denne opskrift på 15-minutters miso glaseret laks er et let måltid fyldt med maksimal smag! Den broiled laks dryppes med en miso og soja glasur.
denne 15-minutters miso-glaserede laks bliver dit måltid til dem, der kan lide maksimal smag med minimal indsats. Det lyder ret godt. Vi har ikke meget tid, så lad mig vise dig, hvordan du sparker dit laksespil et par hak.
i Gavin-husstanden er mandag Laksenat. Fordi efter en lang dag på arbejde og typisk mandag træg blues, vil vi bare have et sundt måltid, der er hurtigt og tilfredsstillende. Jeg roterer mellem krydret melasse laks, grillet cedertræ-planket laks, eller nu denne hurtige miso glaserede laksefad. Vi spiser disse måltider så ofte, at jeg har fået opskrifterne indgraveret permanent i min hjerne.
Miso er en fermenteret sojabønne og kornpasta, der er fyldt med tonsvis af salte umami smag, typisk brugt til miso suppe i japansk køkken. Vidste du også, at det er en utrolig kilde til probiotika? Alt du skal gøre er at piske sammen gul miso pasta, brunt sukker og et stænk af lavt natrium sojasovs. Sådan! Det giver denne uimodståelige salte, søde smag og frakker laksen med lethed.
min foretrukne måde at lave laks på er broiling. Varmeelementerne øverst i ovnen bliver brændende varme og koger fisken på mindre end 10 minutter. Denne miso sauce er himmelsk, når den broiles oven på den flaky laks, fordi sukkerne karamelliserer lige nok til at skabe denne klæbrige lækre glasur.
hvis du elsker saucen, skal du tage fisken ud halvvejs gennem tilberedningen og tilføje endnu en let støvregn og derefter springe tilbage i ovnen. Min hendes husbond Jason ser frem til salmon nights, fordi det ikke kun er sundt, men mest fordi de er færre retter at rengøre! Da maden koger oven på et let olieret folieark, er alt hvad du skal gøre for at rydde op, at smuldre folien til en kugle og kaste væk. Færdig og færdig.
tjek, hvordan miso-glasuren er infunderet i laksens overflade. Smag eksplosion mine venner! Jeg er så sulten, når jeg graver ind, at jeg aldrig rigtig får se alle de fantastiske ting, der sker lige foran vores øjne. Sådan et pænt perspektiv, når du stopper og fanger øjeblikket.
jeg håber, jeg har overbevist dig om at prøve dette enkle måltid. Efterlad en kommentar nedenfor, så jeg kan høre, hvad du synes!
Hvordan ved du, hvornår din laks er færdig med at lave mad?
min typiske retningslinje er for hver 1 pund fisk, du har brug for cirka 10 minutters tilberedningstid. Men timingen er bare et skøn, men det praktiserer og bruger mine sanser (berøring, udseende, smag) for at se om det er færdigt. Jeg kan godt lide min laksemedium, bare lyserød og saftig. Det er mellem 135-140F, hvis test med et termometer. Du kan også tjekke for doneness ved at se, om den let flager fra hinanden med en gaffel. Den største udfordring, som de fleste mennesker har, er overcooking. Med 5 til 6 ounce fileter som i denne opskrift (ca.1 tommer tyk), brænder jeg aldrig længere end 8 til 10 minutter. Jo tykkere laks, jo længere tilberedningstid er nødvendig. Hvis fileten stadig har huden på bunden, når du adskiller den fra det kogte kød, og hvis det er let at fjerne, er det også en indikator for, at den er klar. Når du har lavet laks en håndfuld gange, får du fat i det og bliver en professionel!
fastgør denne opskrift for at gemme til senere
fastgør denne
15-Minute Miso Salmon
ingredienser
Miso glasur
- ▢ liter kop brunt sukker, pakket
- liter 2 spsk sojasovs, lavt natrium
- liter 2 spsk varmt vand
- liter 2 spsk hvid miso, organisk Miso
laks
- liter 20 ounces laksefilet, fire 5-ounce stykker omkring 1-tommer tyk
- liter kosher salt, til krydderier
- liter sort peber, til krydderier
- liter 2 teskefulde sesamfrø, valgfri
- liter 2 spsk grønne løg, tyndt skåret, til pynt
instruktioner
Miso glasur
-
i en mellemstor skål kombineres brunt sukker, sojasovs, varmt vand og miso. Rør med en visp.
laks
-
anbring fisk på en lav bageplade eller folieret foret bageplade belagt med madlavningsspray. Sked miso blanding jævnt over fiskfileter.
-
Broil i 8 til 10 minutter, eller indtil fisk flager let, når de testes med en gaffel. Baste igen med miso glasur halvvejs gennem madlavning (to gange i alt). Drys med sesamfrø og grønne løg.
noter
- jeg har fundet ud af, at vilde laks tager kortere tid at lave mad, fordi det er mere Lær end opdrættede laks. 7 til 8 minutter for vild laks for doneness.
- du kan tilberede fileterne med huden på, bare fjerne før servering.
- server med dine yndlings sunde sider som brun ris, kvinoa eller grøntsager.
- hvid miso kan erstattes af gul miso eller sojabønnepasta.
vil du gemme denne opskrift?
Opret en konto gem Nemt dit yndlingsindhold, så du aldrig glemmer en opskrift igen.
Tilmeld dig nu
prøvede denne opskrift?
Tag @jessica_gavin på Instagram. Jeg ville elske at se, hvordan det viser sig!
Tag @jessica_gavin