ten przepis na 15-minute miso glazed salmon to łatwy posiłek o maksymalnym smaku! Pieczony łosoś jest skropiony miso i glazurą sojową.
ten 15-minutowy łosoś Miso glazurowany będzie twoim ulubionym posiłkiem dla tych, którzy lubią maksimum smaku przy minimalnym wysiłku. Brzmi cholernie dobrze. Nie mamy zbyt wiele czasu, więc pokażę Ci, jak rozkręcić grę z łososiem.
w domu Gavina w poniedziałek jest łososiowa noc. Ponieważ po długim dniu w pracy i typowym poniedziałkowym leniwym bluesie chcemy po prostu zdrowego posiłku, który jest szybki i satysfakcjonujący. Obracam się między przyprawionym łososiem z melasy, grillowanym łososiem z desek cedrowych, a teraz tym szybkim Miso glazurowanym łososiem. Jemy te posiłki tak często, że mam receptury wyryte na stałe w moim mózgu.
Miso to sfermentowana pasta sojowa i zbożowa, która jest zapakowana w Tony pikantnego smaku umami, zwykle używana do zupy miso w kuchni japońskiej. Czy wiesz również, że jest to niesamowite źródło probiotyków? Wszystko, co musisz zrobić, to ubić żółtą pastę miso, brązowy cukier i odrobinę sosu sojowego o niskiej zawartości sodu. To jest to! Nadaje ten nieodparty, słodki smak i z łatwością pokrywa łososia.
moim ulubionym sposobem gotowania łososia jest pieczenie. Elementy grzewcze na górze piekarnika stają się gorące, gotując ryby w mniej niż 10 minut. Ten sos miso jest niebiański, gdy pieczone na szczycie łuszczącego się łososia, ponieważ cukry karmelizują się na tyle, aby stworzyć tę lepką, soczystą glazurę.
jeśli lubisz SOS, wyjmij rybę w połowie gotowania i dodaj kolejną lekką mżawkę, a następnie włóż z powrotem do piekarnika. Mój mężulek Jason nie może się doczekać łososiowych nocy, ponieważ nie tylko jest zdrowy, ale przede wszystkim dlatego, że jest mniej naczyń do czyszczenia! Ponieważ jedzenie gotuje się na wierzchu lekko naoliwionej folii, wszystko, co musisz zrobić, aby oczyścić, to zgnieść folię w piłkę i wyrzucić. Załatwione.
Sprawdź, jak glazura miso dostała się do powierzchni łososia. Eksplozja smaku moi przyjaciele! Jestem tak głodny, kiedy wkopię się w nie, że nigdy nie zobaczę całej tej niesamowitości, która dzieje się na naszych oczach. Taka zgrabna perspektywa, kiedy zatrzymujesz się i uchwycisz chwilę.
mam nadzieję, że przekonałem was do spróbowania tego prostego posiłku. Proszę zostawić komentarz poniżej, abym mógł usłyszeć, co myślisz!
skąd wiesz, że łosoś jest gotowy do gotowania?
moja typowa wskazówka to dla każdego funta ryby, potrzebujesz około 10 minut czasu gotowania. Jednak czas to tylko oszacowanie, ale to ćwiczenie i używanie moich zmysłów (dotyk, wygląd, smak), aby sprawdzić, czy jest skończony. Lubię łososia średniego, tylko różowego i soczystego. To między 135-140F, jeśli testowanie za pomocą termometru. Można również sprawdzić doneness, sprawdzając, czy to płatki od siebie łatwo z widelcem. Największym wyzwaniem, które większość ludzi ma, jest rozgotowanie. Z 5 do 6 uncji filety jak w tym przepisie (około 1-cal grubości), nigdy nie pieczone dłużej niż 8 do 10 minut. Im grubszy łosoś, tym dłuższy czas gotowania. Ponadto, jeśli filet nadal ma skórę na dole, po oddzieleniu go od gotowanego mięsa i jeśli jest łatwy do usunięcia, to jest to również wskaźnik, że jest gotowy. Gdy zrobisz łososia kilka razy, na pewno go opanujesz i staniesz się profesjonalistą!
Przypnij ten przepis, aby zapisać go na później
Przypnij to
15-Minute Miso Salmon
składniki
Miso Glaze
- ▢ ¼ szklanki brązowego cukru, zapakowane
- ▢ 2 łyżki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
- ¼ 2 łyżki gorącej wody
- ▢ 2 łyżki białego miso, organicznego Miso
łosoś
- ▢ 20 uncji filetów z łososia, cztery 5-uncjowe kawałki o grubości około 1 cala
- salt sól koszerna, do przyprawiania
- black czarny pieprz, do przyprawiania
- ▢ 2 łyżeczki sezamu, opcjonalnie
- ▢ 2 łyżki zielonej cebuli, cienko pokrojone, do dekoracji
instrukcje
Miso Glaze
-
w średniej wielkości misce połącz brązowy cukier, sos sojowy, gorącą wodę i miso. Wymieszać trzepaczką.
łosoś
-
ułóż ryby na płytkim naczyniu do pieczenia lub wyłożonej folią patelni do pieczenia pokrytej sprayem do gotowania. Wymieszać miso równomiernie na filetach rybnych.
-
dusić przez 8 do 10 minut lub aż ryby płatki łatwo testowane widelcem. Ponownie podlać polewą miso w połowie gotowania (łącznie dwa razy). Posypać sezamem i zieloną cebulą.
uwagi
- odkryłem, że dziki łosoś zajmuje krótszy czas, aby gotować, ponieważ jest bardziej uczyć się niż łosoś hodowany w gospodarstwie. Sprawdź na około 7 do 8 minut dla dzikiego łososia na doneness.
- filety można gotować ze skórą, wystarczy wyjąć przed podaniem.
- podawaj z ulubionymi zdrowymi stronami, takimi jak brązowy ryż, komosa ryżowa lub warzywa.
- białe miso można zastąpić żółtym miso lub pastą sojową.
chcesz zapisać ten przepis?
Utwórz konto łatwe zapisywanie ulubionych treści, dzięki czemu nigdy więcej nie zapomnisz przepisu.
Zarejestruj się teraz
próbowałeś tego przepisu?
Tag @ jessica_gavin na Instagramie. Chciałbym zobaczyć, jak to się skończy!
Tag @jessica_gavin