- mitä kalium on ja miksi se on sinulle tärkeää?
- mikä on turvallinen kaliumpitoisuus veressäni?
- Miten voin estää kaliumpitoisuuttani nousemasta liian korkeaksi?
- mikä on normaali määrä kaliumia päivässä keskimääräinen terve yksilö?
- missä elintarvikkeissa on runsaasti kaliumia (yli 200 milligrammaa annosta kohti)?
- mitkä elintarvikkeet ovat vähän kaliumia?
- Miten saan hieman kaliumia suosimistani runsaskaliumisista kasviksista?
mitä kalium on ja miksi se on sinulle tärkeää?
kalium on mineraali, jota esiintyy monissa syömistäsi elintarvikkeista. Se on rooli pitää syke säännöllinen ja lihakset toimivat oikein. Terveiden munuaisten tehtävänä on pitää kehossa oikea määrä kaliumia. Kuitenkin, kun munuaiset eivät ole terveitä, sinun täytyy usein rajoittaa tiettyjä elintarvikkeita, jotka voivat nostaa veren kaliumpitoisuutta vaaralliselle tasolle. Saatat tuntea heikkoutta, tunnottomuutta ja pistelyä, jos kaliumpitoisuutesi on korkea. Jos kalium nousee liian korkeaksi, se voi aiheuttaa epäsäännöllisen sykkeen tai sydänkohtauksen.
Etsitkö ravitsemusohjausta? Ota yhteyttä oman alueesi CKD-ravitsemusterapeuttiin.
mikä on turvallinen kaliumpitoisuus veressäni?
kysy lääkäriltä tai ravitsemusterapeutilta kuukausittaisesta veren kaliumtasostasi ja kirjoita se tähän:
jos se on 3.5-5.0………………………olet turva-alueella
, jos se on 5,1-6.0………………………olet VAROITUSALUEELLA
, jos se on suurempi kuin 6.0……………..Olet vaaravyöhykkeellä
Miten voin estää kaliumpitoisuuttani nousemasta liian korkeaksi?
- kannattaa rajoittaa ruokia, joissa on paljon kaliumia. Munuaisten ravitsemusterapeutti auttaa sinua suunnittelemaan ruokavaliota, joten saat oikean määrän kaliumia.
- syö monipuolisesti mutta kohtuudella.
- jos haluat sisällyttää ruokavalioosi jonkin runsaasti kaliumia sisältävän kasviksen, huuhtele ne ennen käyttöä. Huuhtoutuminen on prosessi, jolla kasviksesta voidaan vetää pois jonkin verran kaliumia. Ohjeet valikoitujen korkean kaliumin vihannesten huuhtomiseen löytyvät tämän tiedotteen lopusta. Tarkista ravitsemusterapeutin määrä huuhtoutunut korkea kalium vihanneksia, jotka voidaan turvallisesti sisällyttää ruokavalioon.
- älä juo tai käytä hedelmä-ja vihannessäilykkeistä saatavaa nestettä äläkä kypsennetystä lihasta saatuja mehuja.
- muista, että lähes kaikissa ruoissa on jonkin verran kaliumia. Annoksen koolla on suuri merkitys. Suuri määrä vähän kaliumia sisältävää ruokaa voi muuttua runsaasti kaliumia sisältäväksi ruoaksi.
- jos saat dialyysihoitoa, huolehdi siitä, että saat kaikki sinulle määrätyt hoidot tai vaihdot.
mikä on normaali määrä kaliumia päivässä keskimääräinen terve yksilö?
normaali kaliumpitoisuus terveen amerikkalaisen tyypillisessä ruokavaliossa on noin 3500-4500 milligrammaa päivässä. Kaliumrajoitettu ruokavalio on tyypillisesti noin 2000 milligrammaa päivässä. Lääkäri tai ravitsemusterapeutin neuvoo tietyn tason rajoitus tarvitset perustuu henkilökohtaiseen terveyteen. Munuaisten ravitsemusterapeutti on koulutettu auttamaan sinua tekemään muutoksia sinulle ruokavalio estääkseen komplikaatioita munuaissairaus.
missä elintarvikkeissa on runsaasti kaliumia (yli 200 milligrammaa annosta kohti)?
seuraavassa taulukossa on lueteltu runsaasti kaliumia sisältäviä elintarvikkeita. Annoksen koko on ½ kuppia, ellei toisin mainita. Muista tarkistaa annoskoot. Vaikka kaikki tämän listan elintarvikkeet ovat runsaasti kaliumia, jotkut ovat korkeampia kuin toiset.
| runsaasti kaliumia sisältävät elintarvikkeet | ||
|---|---|---|
| hedelmät | vihannekset | muut elintarvikkeet |
| aprikoosi, raaka (2 puolikasta) kuivattu (5 puolikasta) |
Acorn Squash | leseet/Lesetuotteet |
| avokado (¼kokonaista) | artisokka | suklaa (1.5-2 unssia) |
| banaani (½kokonaista) | bambunversot | mysli |
| Cantaloupe | paistetut pavut | maito, kaikki lajit (1 kuppi) |
| taatelit (5 kokonaista) | Butternut Squash | melassi (1 rkl) |
| kuivatut hedelmät | uudelleen kuivatut pavut | ravintolisät: käytä vain lääkärisi tai ravitsemusterapeutin ohjeiden mukaan. |
| viikunat, kuivatut | punajuuret, tuoreet, sitten keitetyt | |
| greippimehu | mustapavut | |
| Hunajarasva | parsakaali, keitetyt | pähkinät ja siemenet (1 unssi) |
| kiivi (1 keskikokoinen) | ruusukaali | maapähkinävoi (2 tbs.) |
| Mango (1 keskikokoinen) | kiinankaali | suolan korvikkeet/Kevytsuola |
| nektariini (1 keskikokoinen) | porkkanat, raa ’ at | suolaton liemi |
| appelsiini (1 keskikokoinen) | kuivatut pavut ja herneet | jogurtti |
| appelsiinimehu | vihreät, ei kuitenkaan lehtikaali | nuuska/purutupakka |
| papaija (½kokonaista) | Hubbard Squash | |
| granaattiomena (1 kokonainen) | kyssäkaali | |
| granaattiomenamehu | linssit | |
| luumut | palkokasvit | |
| Luumumehu | valkoiset sienet, keitetyt (½ kuppia) | |
| rusinat | Okra | |
| palsternakat | ||
| perunat, valkoiset ja makeat | ||
| kurpitsa | ||
| lantut | ||
| pinaatti, kypsennetyt | ||
| tomaatit/tomaattituotteet | ||
| kasvismehut | ||
mitkä elintarvikkeet ovat vähän kaliumia?
seuraavassa taulukossa luetellaan elintarvikkeita, joissa on vähän kaliumia. Annos on ½ kuppia, ellei toisin mainita. Yli 1 annoksen syöminen voi tehdä matalammasta kaliumpitoisesta ruoasta korkeamman kaliumpitoisuuden ruokaa.
| vähän kaliumia sisältävät elintarvikkeet | ||
|---|---|---|
| hedelmät | vihannekset | muut elintarvikkeet |
| omena (1 keskikokoinen) | sinimailasen ituja | riisi |
| omenamehu | parsa (6 keihästä raakana) | nuudelit |
| omenasose | pavut, vihreät tai vahat parsakaali (raaka tai jäädytetty) |
Pasta |
| aprikoosit, mehuksi säilötyt | kaalit, vihreät ja punaiset porkkanat, keitetyt |
leipä ja leipätuotteet (Ei kokonaiset Jyvät) |
| karhunvatukat | kukkakaali | kakku: enkeli, keltainen |
| mustikat | selleri (1 varsi) | kahvi: raja 8 unssiin |
| kirsikat | maissi, tuore (½korva) pakastettu (½kuppi) | piiraat ilman suklaata tai runsaasti kaliumia sisältäviä hedelmiä |
| karpalot | Kurkku | keksit ilman pähkinöitä tai suklaata |
| hedelmäcocktail | munakoiso | tee: raja 16 unssia |
| viinirypäleet | lehtikaali | |
| viinirypälemehu | salaatti | |
| greipit (½kokonaista) | Sekavihannekset | |
| mandariinit | valkoiset sienet, raa ’ at (½ dl) | |
| persikat, tuoreet (1 pieni) säilykkeet (½kuppia) |
sipulia | |
| päärynät, tuoreet (1 pieni) säilykkeet (½kuppi) |
persilja | |
| ananas | herneet, vihreät | |
| ananasmehu | paprikat | |
| luumut (1 kokonaiset) | retiisit | |
| vadelmat | raparperi | |
| mansikat | Vesikastanjat, säilykkeet | |
| mandariini (1 kokonainen) | vesikrassi | |
| vesimeloni (raja 1 kuppiin) | Keltakurpitsa | |
| Kesäkurpitsakurpitsa | ||
Miten saan hieman kaliumia suosimistani runsaskaliumisista kasviksista?
huuhtoutumisprosessi auttaa nostamaan kaliumia joistakin runsaasti kaliumia sisältävistä kasviksista. On tärkeää muistaa, että huuhtoutuminen ei vedä kaikkea kaliumia pois kasviksesta. Hapatettujen, runsaasti kaliumia sisältävien kasvisten syöntiä on silti rajoitettava. Kysy ravitsemusterapeutiltasi, kuinka paljon hapatettuja kasviksia voit turvallisesti syödä ruokavaliossasi.
kasvisten hapattaminen.
perunat, bataatit, porkkanat, punajuuret, Talvikurpitsa ja lanttu:
- kuori ja laita kasvikset kylmään veteen, jotta ne eivät tummu.
- viipaloi vihannes 1/8 tuuman paksuisena.
- huuhdellaan lämpimässä vedessä muutama sekunti.
- liota vähintään kaksi tuntia lämpimässä vedessä. Käytä kymmenkertainen määrä vettä kasviksiin verrattuna. Jos liotus kestää kauemmin, vaihda vesi neljän tunnin välein.
- huuhdellaan uudelleen lämpimän veden alla muutaman sekunnin ajan.
- keitä kasvis viisinkertaisella vesimäärällä kasvisten määrään.
Lue lisää kaliumista ja CKD-ruokavaliostasi.