- co to jest potas i dlaczego jest dla Ciebie ważny?
- jaki jest bezpieczny poziom potasu we krwi?
- Jak mogę utrzymać poziom potasu przed zbyt wysokim?
- jaka jest normalna ilość spożycia potasu dziennie dla przeciętnego zdrowego osobnika?
- jakie pokarmy są bogate w potas (ponad 200 miligramów na porcję)?
- jakie pokarmy mają niską zawartość potasu?
- jak wydobyć trochę potasu z moich ulubionych warzyw o wysokiej zawartości potasu?
co to jest potas i dlaczego jest dla Ciebie ważny?
potas jest minerałem występującym w wielu pokarmach, które jesz. Odgrywa rolę w utrzymaniu regularnego bicia serca i prawidłowej pracy mięśni. Zadaniem zdrowych nerek jest utrzymanie odpowiedniej ilości potasu w organizmie. Jednak, gdy nerki nie są zdrowe, często trzeba ograniczyć niektóre pokarmy, które mogą zwiększyć poziom potasu we krwi do niebezpiecznego poziomu. Jeśli poziom potasu jest wysoki, może wystąpić osłabienie, drętwienie i mrowienie. Jeśli stężenie potasu staje się zbyt duże, może to spowodować nieregularne bicie serca lub atak serca.
szukasz wskazówek żywieniowych? Skontaktuj się z dietetykiem CKD w Twojej okolicy.
jaki jest bezpieczny poziom potasu we krwi?
zapytaj lekarza lub dietetyka o miesięczny poziom potasu we krwi i wpisz go tutaj:
jeśli jest 3.5-5.0………………………jesteś w bezpiecznej strefie
jeśli jest to 5.1-6.0………………………jesteś w strefie ostrożności
jeśli jest wyższa niż 6.0……………..Jesteś w strefie zagrożenia
Jak mogę utrzymać poziom potasu przed zbyt wysokim?
- powinieneś ograniczyć pokarmy bogate w potas. Dietetyk nerek pomoże ci zaplanować dietę, aby uzyskać odpowiednią ilość potasu.
- jedz różne potrawy, ale z umiarem.
- jeśli chcesz włączyć do diety warzywa o wysokiej zawartości potasu, wypłucz je przed użyciem. Ługowanie to proces, w którym można wyciągnąć część potasu z warzyw. Instrukcje dotyczące wymywania wybranych warzyw o wysokiej zawartości potasu można znaleźć na końcu tego arkusza informacyjnego. Skonsultuj się z dietetykiem na temat ilości wypłukanych warzyw o wysokiej zawartości potasu, które można bezpiecznie włączyć do diety.
- nie pij ani nie używaj płynu z owoców i warzyw w puszkach ani soków z gotowanego mięsa.
- pamiętaj, że prawie wszystkie pokarmy mają trochę potasu. Wielkość porcji jest bardzo ważna. Duża ilość żywności o niskiej zawartości potasu może przekształcić się w żywność o wysokiej zawartości potasu.
- w przypadku dializy należy pamiętać o wszystkich zaleceniach leczenia lub wymianie.
jaka jest normalna ilość spożycia potasu dziennie dla przeciętnego zdrowego osobnika?
normalna ilość potasu w typowej diecie zdrowego Amerykanina wynosi około 3500 do 4500 miligramów dziennie. Dieta ograniczająca potas wynosi zazwyczaj około 2000 miligramów dziennie. Twój lekarz lub dietetyk doradzi Ci konkretny poziom ograniczeń, którego potrzebujesz w oparciu o Twoje indywidualne zdrowie. Dietetyk nerek jest przeszkolony, aby pomóc ci wprowadzić zmiany w diecie, aby zapobiec powikłaniom choroby nerek.
jakie pokarmy są bogate w potas (ponad 200 miligramów na porcję)?
w poniższej tabeli wymieniono pokarmy bogate w potas. Wielkość porcji wynosi ½ szklanki, chyba że zaznaczono inaczej. Pamiętaj, aby sprawdzić wielkość porcji. Podczas gdy wszystkie produkty na tej liście są bogate w potas, niektóre są wyższe niż inne.
| pokarmy wysoko potasowe | ||
|---|---|---|
| owoce | warzywa | inne pokarmy |
| Morela surowa (2 średnie) suszona (5 połówek) |
Dynia Żołędziowa | otręby / produkty z otrębów |
| awokado (¼całości) | Karczoch | czekolada (1.5-2 uncje) |
| Banan (½całości) | pędy bambusa | Granola |
| kantalupa | fasola po pieczeniu | mleko, wszystkie rodzaje (1 szklanka) |
| daktyle (5 całych) | Dynia maślana | Melasa (1 łyżka stołowa) |
| suszone owoce | Refried fasola | suplementy diety: używaj tylko pod kierunkiem lekarza lub dietetyka. |
| figi suszone | buraki, świeże, następnie gotowane | |
| sok grejpfrutowy | czarna fasola | |
| Honeydew | brokuły gotowane | orzechy i Nasiona (1 uncja) |
| Kiwi (1 medium) | brukselka | masło orzechowe (2 tbs.) |
| Mango (1 medium) | kapusta pekińska | substytuty soli / Lite Salt |
| Nektaryna(1 średnia) | marchew surowa | bulion bez soli |
| pomarańcza (1 średnia) | suszona fasola i groszek | jogurt |
| sok pomarańczowy | warzywa, z wyjątkiem jarmużu | Tabaka / tytoń do żucia |
| papaja (½całości) | ||
| granat (1 całość) | kalarepa | |
| sok z granatów | soczewica | |
| śliwki | rośliny strączkowe | |
| sok ze śliwek | pieczarki białe, gotowane (½szklanki) | |
| rodzynki | Okra | |
| Pasternak | ||
| ziemniaki, białe i słodkie | ||
| Dynia | ||
| Rutabagas | ||
| szpinak gotowany | ||
| pomidory / produkty pomidorowe | ||
| soki warzywne | ||
jakie pokarmy mają niską zawartość potasu?
poniższa tabela przedstawia pokarmy o niskiej zawartości potasu. Porcja jest ½ szklanki, chyba że zaznaczono inaczej. Spożywanie więcej niż 1 porcji może sprawić, że żywność o niższym potasie stanie się żywnością o wyższym potasie.
| żywność o niskiej zawartości potasu | ||
|---|---|---|
| owoce | warzywa | inne pokarmy |
| jabłko (1 medium) | kiełki lucerny | ryż |
| sok jabłkowy | szparagi (6 włóczek na surowo) | makaron |
| mus jabłkowy | fasola, zielony lub wosk brokuły (surowe lub gotowane z zamrożonego) |
makaron |
| morele w puszkach w soku | kapusta, zielono-czerwona marchew, gotowana |
chleb i produkty chlebowe (Nie w całości Ziarna) |
| jeżyny | kalafior | ciasto: anioł, ŻÓŁTY |
| jagody | seler (1 łodyga) | Kawa: limit do 8 uncji |
| wiśnie | kukurydza, świeża (½ szklanki) mrożona (½ szklanki) | placki bez czekolady lub owoców o wysokiej zawartości potasu |
| żurawina | ogórek | ciasteczka bez orzechów i czekolady |
| koktajl owocowy | bakłażan | herbata: limit do 16 uncji |
| Winogrona | jarmuż | |
| sok winogronowy | sałata | |
| grejpfrut (½całości) | warzywa mieszane | |
| mandarynki | grzyby białe, surowe (½szklanki) | |
| brzoskwinie, świeże (1 małe) konserwy (½szklanki) |
cebule | |
| gruszki, świeże (1 małe) konserwy (½szklanki) |
pietruszka | |
| ananas | groszek, zielony | |
| sok ananasowy | papryka | |
| śliwki (1 całość) | rzodkiewka | |
| Maliny | rabarbar | |
| truskawki | kasztany wodne, konserwowe | |
| mandarynka (1 całość) | ||
| arbuz (limit do 1 szklanki) | żółty Squash | |
| cukinia Squash | ||
jak wydobyć trochę potasu z moich ulubionych warzyw o wysokiej zawartości potasu?
proces wymywania pomoże wyciągnąć potas z niektórych warzyw o wysokiej zawartości potasu. Ważne jest, aby pamiętać, że wymywanie nie wyciągnie całego potasu z warzyw. Musisz nadal ograniczać ilość wypłukanych warzyw o wysokiej zawartości potasu, które jesz. Zapytaj dietetyka o ilość wypłukanych warzyw, które możesz bezpiecznie mieć w swojej diecie.
jak wypłukać warzywa.
do ziemniaków, słodkich ziemniaków, marchwi, buraków, dyniowatych i Rutabagas:
- obrać i włożyć warzywa do zimnej wody, aby nie ściemniały.
- pokrój warzywa o grubości 1/8 cala.
- spłucz w ciepłej wodzie na kilka sekund.
- moczyć minimum dwie godziny w ciepłej wodzie. Używaj dziesięciokrotnej ilości wody do ilości warzyw. Jeśli moczysz dłużej, zmieniaj wodę co cztery godziny.
- spłucz ponownie w ciepłej wodzie na kilka sekund.
- gotuj warzywa z pięciokrotną ilością wody do ilości warzyw.
Przeczytaj więcej o potasie i diecie CKD.