- co je draslík a proč je pro vás důležité |
- jaká je bezpečná hladina draslíku v mé krvi?
- Jak mohu udržet hladinu draslíku příliš vysokou?
- jaké je normální množství příjmu draslíku denně pro průměrného zdravého jedince?
- jaké potraviny mají vysoký obsah draslíku (více než 200 miligramů na porci)?
- Jaké potraviny jsou s nízkým obsahem draslíku?
- Jak získám část draslíku z mé oblíbené zeleniny s vysokým obsahem draslíku?
co je draslík a proč je pro vás důležité |
draslík je minerál, který se nachází v mnoha potravinách, které jíte. Hraje roli při udržování pravidelného srdečního tepu a správné práce svalů. Úkolem zdravých ledvin je udržovat správné množství draslíku ve vašem těle. Pokud však vaše ledviny nejsou zdravé, musíte často omezit určité potraviny, které mohou zvýšit hladinu draslíku v krvi na nebezpečnou úroveň. Pokud je váš draslík na vysoké úrovni, můžete cítit slabost, necitlivost a brnění. Pokud je váš draslík příliš vysoký, může způsobit nepravidelný srdeční tep nebo srdeční infarkt.
hledáte pokyny pro výživu? Kontaktujte dietologa CKD ve vaší oblasti.
jaká je bezpečná hladina draslíku v mé krvi?
Zeptejte se svého lékaře nebo dietologa o vaše měsíční krevní hladina draslíku, a zadejte jej zde:
Pokud je 3.5-5.0………………………Jste v BEZPEČNÉ zóně
Jestli to je 5.1-6.0………………………Nacházíte se v opatrné zóně
, pokud je vyšší než 6.0……………..Jste v nebezpečné zóně
Jak mohu udržet hladinu draslíku příliš vysokou?
- měli byste omezit potraviny s vysokým obsahem draslíku. Váš renální dietolog vám pomůže naplánovat stravu, abyste získali správné množství draslíku.
- Jezte různé potraviny, ale s mírou.
- pokud chcete do své stravy zahrnout nějakou zeleninu s vysokým obsahem draslíku, před použitím je vyluhujte. Loužení je proces, kterým lze ze zeleniny vytáhnout nějaký draslík. Pokyny pro vyluhování vybrané zeleniny s vysokým obsahem draslíku naleznete na konci tohoto informačního listu. Poraďte se se svým dietologem o množství vyluhované zeleniny s vysokým obsahem draslíku, které lze bezpečně zahrnout do vaší stravy.
- nepijte ani nepoužívejte tekutinu z konzervovaného ovoce a zeleniny nebo šťávy z vařeného masa.
- nezapomeňte, že téměř všechny potraviny mají nějaký draslík. Velikost porce je velmi důležitá. Velké množství potravy s nízkým obsahem draslíku se může proměnit v potravu s vysokým obsahem draslíku.
- pokud jste na dialýze, ujistěte se, že vám byla předepsána veškerá léčba nebo výměna.
jaké je normální množství příjmu draslíku denně pro průměrného zdravého jedince?
normální množství draslíku v typické stravě zdravého Američana je asi 3500 až 4500 miligramů denně. Dieta s omezeným obsahem draslíku je obvykle asi 2000 miligramů denně. Váš lékař nebo dietolog vám poradí o konkrétní úrovni omezení, které potřebujete na základě vašeho individuálního zdraví. Ledvin dietolog je vyškolen, aby vám pomohl provést úpravy vaší stravy, aby se zabránilo komplikacím onemocnění ledvin.
jaké potraviny mají vysoký obsah draslíku (více než 200 miligramů na porci)?
následující tabulka uvádí potraviny s vysokým obsahem draslíku. Velikost porce je ½ šálku, pokud není uvedeno jinak. Nezapomeňte zkontrolovat velikost porcí. Zatímco všechny potraviny na tomto seznamu mají vysoký obsah draslíku, některé jsou vyšší než jiné.
| High-Draslík Potraviny | ||
|---|---|---|
| Ovoce | Zelenina | Další Potraviny |
| Meruňky, syrové (2 střední) sušené (5 dílů) |
Acorn Squash | Otruby/Otruby, výrobky |
| Avokádo (¼ celku) | Artyčok | Čokoláda (1.5-2 uncí) |
| Banán (½ celku) | Bambusové Výhonky | Granola |
| Meloun | Pečené Fazole | Mléko, všechny typy (1 šálek) |
| Data (5) | Ořešák Squash | Melasa (1 polévková Lžíce) |
| Sušené ovoce | Smažené Fazole | Nutriční Doplňky: Používejte pouze pod směr váš lékař nebo dietologem. |
| Fíky, sušené | Řepa, čerstvé pak se vaří | |
| Grapefruitový Džus | Černé Fazole | |
| Medovice | Brokolice, vařené | Ořechy a Semena (1 unce) |
| Kiwi (1 střední) | Růžičková Kapusta | Arašídové Máslo (2 tbs.) |
| Mango(1 střední) | Čínské Zelí | Náhražky Soli/Lite Sůl |
| Nektarinky(1 střední) | Mrkev, syrové | Sůl Vývar bez |
| Oranžová(1 střední) | Sušené Fazole a Hrách | Jogurt |
| Pomerančový Džus | Zelenina, s výjimkou Kapusta | Šňupací tabák/Tabák Žvýkací |
| Papája (½ celku) | Hubbard Squash | |
| granátové jablko (1 celé) | Kedluben | |
| Šťáva z Granátového jablka | Čočka | |
| sušené Švestky | Luštěniny | |
| Prořezávat Šťávy | Bílé Žampiony, vařené (½ šálku) | |
| Rozinky | Okra | |
| Pastinák | ||
| Brambory, bílé a sladké | ||
| Dýně | ||
| Rutabagas | ||
| Špenát, vařené | ||
| Rajčata/Rajčatový produkty | ||
| Zeleninové Šťávy | ||
Jaké potraviny jsou s nízkým obsahem draslíku?
v následující tabulce jsou uvedeny potraviny s nízkým obsahem draslíku. Část je ½ šálku, pokud není uvedeno jinak. Jíst více než 1 porci může z potravy s nižším obsahem draslíku udělat potravu s vyšším obsahem draslíku.
| Low-Draslík Potraviny | ||
|---|---|---|
| Ovoce | Zelenina | Další Potraviny |
| Jablko (1 střední) | Vojtěška klíčky | Rýže |
| Apple Juice | Chřest (6 spears raw) | Nudle |
| Jablečnou | Fazole, zelené nebo vosk Brokolice (syrové nebo vařené ze zmrazených) |
Těstoviny |
| Meruňky, konzervované ve šťávě | Zelí, zelené a červené Mrkev, vařené |
Chleba a pečiva (Ne Celý Zrna) |
| Ostružiny | Květák | Dort: anděl, žluté |
| Borůvky | Celeru (1 stonek) | Káva: limit až 8 uncí |
| Třešně | Kukuřice, čerstvé (½ ucha), zmrazené (½ šálku) | Koláče bez čokolády nebo vysoký draslík ovoce |
| Brusinky | Okurky | Cukroví bez ořechů nebo čokolády |
| Ovocný Koktejl | Lilek | Čaje: limit na 16 uncí |
| Hrozny | Kale | |
| Hroznová Šťáva | Salát | |
| Grapefruit (½ celku) | Smíšené Zeleniny | |
| Mandarinky | Bílé Houby, syrové (½ šálku) | |
| Broskve, čerstvé (1 malý) konzervy (½ šálku) |
Cibule | |
| Hrušky, čerstvé (1 malý) konzervy (½ šálku) |
Petržel | |
| Ananas | Hrášek, zelené | |
| Ananasový Džus | Papriky | |
| Švestky (1 celek) | Ředkvičky | |
| Maliny | Rebarbora | |
| Jahody | Vodní Kaštany, konzervy | |
| Mandarinka (1 celek) | Řeřicha | |
| Meloun (limit na 1 šálek) | Žlutá Squash | |
| Cuketa Squash | ||
Jak získám část draslíku z mé oblíbené zeleniny s vysokým obsahem draslíku?
proces vyluhování pomůže vytáhnout draslík z některé zeleniny s vysokým obsahem draslíku. Je důležité si uvědomit, že vyluhování nevytáhne veškerý draslík ze zeleniny. Stále musíte omezit množství vyluhované zeleniny s vysokým obsahem draslíku, kterou jíte. Zeptejte se svého dietologa na množství vyluhované zeleniny, kterou můžete bezpečně mít ve své stravě.
jak vyluhovat zeleninu.
pro brambory, sladké brambory, mrkev, řepu, zimní tykev a tuřín:
- oloupejte a vložte zeleninu do studené vody, aby neztmavla.
- plátek zeleniny o tloušťce 1/8 palce.
- několik sekund opláchněte teplou vodou.
- namočte minimálně dvě hodiny do teplé vody. Použijte desetinásobek množství vody na množství zeleniny. Při delším namáčení vyměňte vodu každé čtyři hodiny.
- několik sekund opláchněte pod teplou vodou.
- vařte zeleninu s pětkrát větším množstvím vody na množství zeleniny.
Přečtěte si více o draslíku a vaší stravě CKD.