- mi a kálium és miért fontos az Ön számára?
- mi a biztonságos káliumszint a véremben?
- Hogyan tudom megakadályozni, hogy a káliumszintem túl magas legyen?
- mi a normál mennyiségű káliumbevitel naponta az átlagos egészséges egyén számára?
- milyen élelmiszerekben magas a káliumtartalom (adagonként több mint 200 milligramm)?
- milyen ételekben alacsony a kálium?
- Hogyan juthatok ki a káliumból a kedvenc magas káliumtartalmú zöldségeimből?
mi a kálium és miért fontos az Ön számára?
a kálium egy ásványi anyag, amely sok ételben megtalálható. Ez szerepet játszik abban, hogy a szívverés rendszeres és az izmok jól működik. Az egészséges vesék feladata, hogy a megfelelő mennyiségű káliumot tartsák a szervezetben. Ha azonban a veséje nem egészséges, gyakran korlátoznia kell bizonyos ételeket, amelyek veszélyes szintre növelhetik a vér káliumszintjét. Gyengeséget, zsibbadást és bizsergést érezhet, ha magas a káliumszintje. Ha a kálium túl magas lesz, szabálytalan szívverést vagy szívrohamot okozhat.
táplálkozási útmutatást keres? Vegye fel a kapcsolatot a környéken található CKD dietetikussal.
mi a biztonságos káliumszint a véremben?
kérdezze meg orvosát vagy dietetikusát a havi vér káliumszintjéről, és írja be ide:
ha 3.5-5.0………………………Ön a biztonságos zónában van
ha 5,1-6.0………………………ön az óvatossági zónában van
ha ez magasabb, mint 6.0……………..Ön a veszélyzónában van
Hogyan tudom megakadályozni, hogy a káliumszintem túl magas legyen?
- korlátozni kell a magas káliumtartalmú ételeket. A vese dietetikus segít megtervezni a diéta, így egyre a megfelelő mennyiségű kálium.
- Egyél különféle ételeket, de mértékkel.
- ha valamilyen magas káliumtartalmú zöldséget szeretne bevinni az étrendbe, használat előtt öblítse le őket. A kimosódás olyan folyamat, amelynek során némi káliumot ki lehet húzni a zöldségből. A kiválasztott magas káliumtartalmú zöldségek kimosására vonatkozó utasítások a tájékoztató végén találhatók. Kérdezze meg dietetikusát a kimosott magas káliumtartalmú zöldségek mennyiségéről, amelyeket biztonságosan be lehet venni az étrendbe.
- ne igyon és ne használja a konzerv gyümölcsökből és zöldségekből származó folyadékot, vagy a szakácsból készült húsból származó gyümölcsleveket.
- ne feledje, hogy szinte minden étel tartalmaz káliumot. A tálalás mérete nagyon fontos. A nagy mennyiségű alacsony káliumtartalmú étel magas káliumtartalmú ételré válhat.
- ha dialízis alatt áll, győződjön meg róla, hogy megkapja az összes előírt kezelést vagy cserét.
mi a normál mennyiségű káliumbevitel naponta az átlagos egészséges egyén számára?
normál mennyiségű kálium egy egészséges Amerikai tipikus étrendjében napi 3500-4500 milligramm. A kálium korlátozott étrend általában körülbelül 2000 milligramm naponta. Orvosa vagy dietetikusa tanácsot ad Önnek az egyéni egészség alapján szükséges korlátozás konkrét szintjéről. A vese dietetikus képzett, hogy segítsen, hogy módosítsa a diéta annak érdekében, hogy megakadályozzák a szövődmények vesebetegség.
milyen élelmiszerekben magas a káliumtartalom (adagonként több mint 200 milligramm)?
az alábbi táblázat felsorolja a magas káliumtartalmú ételeket. Az adag mérete kb, hacsak másként nem jelezzük. Kérjük, ellenőrizze az adagok méretét. Míg a listán szereplő összes étel magas káliumtartalmú, egyesek magasabbak, mint mások.
| magas káliumtartalmú ételek | ||
|---|---|---|
| gyümölcsök | zöldségek | egyéb élelmiszerek |
| sárgabarack, nyers (2 közepes) szárított (5 fél) |
makk tök | korpa / korpa termékek |
| avokádó (ons) | articsóka | csokoládé (1.5-2 uncia) |
| banán (ons) | bambuszrügy | Granola |
| sárgadinnye | sült bab | tej, minden típusú (1 csésze) |
| datolya (5 egész) | Butternut Squash | melasz (1 evőkanál) |
| szárított gyümölcsök | Refried bab | táplálékkiegészítők: csak a orvosa vagy dietetikus utasítása szerint használja. |
| füge, szárított | cékla, frissen, majd főzve | |
| grépfrútlé | feketebab | |
| mézharmat | brokkoli szakács | diófélék és magvak (1 uncia) |
| Kivi (1 közepes) | kelbimbó | mogyoróvaj (2 tbs.) |
| mangó (1 közepes) | kínai kel | sópótló / Lite só |
| nektarin (1 közepes) | sárgarépa, nyers | sómentes húsleves |
| narancs (1 közepes) | szárított bab és borsó | joghurt |
| narancslé | zöldek, kivéve kelkáposzta | tubák / Rágódohány |
| Papaya(egészben) | Hubbard Squash | |
| gránátalma (1 egész) | karalábé | |
| gránátalma leve | lencse | |
| szilva | hüvelyesek | |
| szilvalé | fehér gomba, főzve (ons, szakácskönyv) | |
| mazsola | Okra | |
| paszternák | ||
| burgonya, fehér és édes | ||
| tök | ||
| karórépa | ||
| spenót, szakács | ||
| paradicsom / paradicsom termékek | ||
| zöldséglevek | ||
milyen ételekben alacsony a kálium?
az alábbi táblázat felsorolja az alacsony káliumtartalmú ételeket. Egy rész az 6 csésze, hacsak másképp nem jelezzük. Több mint 1 adag fogyasztása alacsonyabb káliumtartalmú ételt eredményezhet magasabb káliumtartalmú ételré.
| alacsony káliumtartalmú ételek | ||
|---|---|---|
| gyümölcsök | zöldségek | egyéb élelmiszerek |
| alma (1 közepes) | Lucerna hajtások | rizs |
| almalé | spárga (6 lándzsa nyers) | tészta |
| almaszósz | bab, zöld vagy viasz brokkoli (nyers vagy fagyasztott szakács) |
tészta |
| kajszibarack, konzerv lében | káposzta, zöld és piros sárgarépa, szakács |
kenyér és kenyértermékek (nem egész Szemek) |
| szeder | karfiol | torta: angyal, sárga |
| áfonya | zeller (1 szár) | kávé: legfeljebb 8 uncia |
| cseresznye | kukorica frissen (ons) fagyasztva | pite csokoládé vagy magas káliumtartalmú gyümölcs nélkül |
| áfonya | uborka | sütik dió vagy csokoládé nélkül |
| gyümölcs koktél | padlizsán | Tea: limit 16 uncia |
| szőlő | kelkáposzta | |
| szőlőlé | saláta | |
| grépfrút (ons) | vegyes zöldség | |
| Mandarinnarancs | fehérgomba, nyersen (6 csésze) | |
| őszibarack, frissen (1 kicsi) konzerv(ons) |
hagyma | |
| körte, frissen (1 kicsi) konzerv (ons) |
petrezselyem | |
| ananász | borsó, zöld | |
| ananászlé | paprika | |
| szilva (1 egész) | retek | |
| málna | rebarbara | |
| eper | vízgesztenye, konzerv | |
| Mandarin (1 egész) | vízitorma | |
| görögdinnye (legfeljebb 1 csésze) | sárga tök | |
| cukkini tök | ||
Hogyan juthatok ki a káliumból a kedvenc magas káliumtartalmú zöldségeimből?
a kimosódás folyamata segít kihúzni a káliumot néhány magas káliumtartalmú zöldségből. Fontos megjegyezni, hogy a kimosódás nem húzza ki az összes káliumot a zöldségből. Még mindig korlátoznia kell az elfogyasztott magas káliumtartalmú zöldségek mennyiségét. Kérdezze meg dietetikusát arról, hogy mennyi kimosott zöldség lehet biztonságosan az étrendben.
hogyan kell kimosni a zöldségeket.
burgonya, édesburgonya, sárgarépa, cékla, téli tök és karórépa esetében:
- Hámozzuk meg és tegyük a zöldséget hideg vízbe, hogy ne sötétedjenek el.
- szelet zöldség 1/8 hüvelyk vastag.
- néhány másodpercig öblítse le meleg vízben.
- áztassa legalább két órán át meleg vízben. Használjon tízszer annyi vizet, mint a zöldségek mennyisége. Ha hosszabb ideig áztat, négy óránként cserélje ki a vizet.
- néhány másodpercig öblítse újra meleg víz alatt.
- szakács zöldség ötször annyi vizet, hogy az összeg a zöldség.
További információ a káliumról és a CKD étrendről.