pekonia. Se on rapeaa, savuista, makuista, alas namia. Terve? Ei aivan. Pekoni ei tule koskaan voittamaan palkintoja terveysruokana. Harmi, ettei sitä koskaan pidetä ”superfoodina” niin paljon kuin haluaisit. Mutta voimme tehdä pekonivalintoja, jotka ovat ”terveellisempiä” ruumiillemme ja ”maukkaampia” kielillemme. Tämä viesti on opas ostaa ”terveellisin pekoni”.
minulla on 5 sääntöä ”terveellisempään pekoniin”.
1. Osta maustamatonta pekonia
2. Pidä kalkkunapekoni auki vaihtoehtona
3. Osta laadukasta pekonia kalliimmalla
4. Buy center cut bacon
5. Osta paikallista, jos voit
Oscar Mayer tarjoaa nyt pekonia, joka ei sisällä lisättyjä nitraatteja tai nitraatteja lukuun ottamatta sellerimehussa esiintyviä.
osta maustamatonta pekonia
ensimmäinen asia, jota haluan etsiä, Kun yritän syödä terveellisempää pekonia, on ostaa maustamatonta pekonia. Tämä on pekonia, johon ei ole lisätty natriumnitraattia. Tämä on mitä useimmat pekonin päättäjät niiden pekonia säilyttää ja väri pekoni – antaa sille, että mukava kirkkaan vaaleanpunainen väri. Monet paikat ovat menossa reittiä nyt käyttää enemmän luonnollisia vaihtoehtoja, kuten selleri mehu, joka on luonnossa esiintyviä nitraatteja. Jotkut uskovat nitraattien aiheuttavan syöpää.
**UPDATE** koska alun perin kirjoitin tämän postauksen, sellerin nitraateista on kirjoitettu paljon enemmän. Ovatko ne yhtään parempia meille? On paljon ihmisiä ja tutkimus, joka viittaa siihen, että se ei ole yhtään parempi peräisin luonnollinen lähde. Yritykset tekevät sitä vain sen vuoksi, että ne näyttäisivät terveemmiltä tai”luonnollisemmilta”. Katsokaa ainesosaluetteloa, mitä olette ostamassa. Yritä ymmärtää parhaiten, mitä ne ainesosat ovat ja mitä tunnet olosi mukavaksi laittaa kehon. En koskaan suosittelisi pekonin syömistä joka päivä alkuunkaan – vain nauttiakseni kohtuudella.
Another uncured bacon from Hormel. He olivat ensimmäisiä yrityksiä, jotka tulivat markkinoille ”maustamattomien lihojen”kanssa.
Kalkkunapekoni saatavilla Trader Joe ’ sista.
pidä kalkkunapekoni avoimena vaihtoehtona
pidämme pekonista rasvan takia. Runsas rasva saa sen maistumaan hyvältä. Mutta voimmeko leikata osan rasvasta ja silti syödä jotain maukasta? Siitä on varmasti keskusteltava. Kalkkunapekonilla ei koskaan ole samaa rapeutta kuin sianlihasta valmistetulla pekonilla – se ei vain ole. Olen joku, joka ei välitä pekonista, joka ei ole super rapeaa, itse asiassa pidän siitä juuri ennen kuin se on todella rapeaa. Vaikka se ei koskaan ole sama asia, se ei silti ole huono rinnalla pino pannukakkuja. Etsi Kalkkunapekonia Trader Joe ’ sista.
Oscar Mayerin Kalkkunapekoni
Niman Ranch on yksi maan parhaista lihantuottajista. Kaikki, mitä olen kokeillut, on ollut laadukasta.
osta laadukasta pekonia kalliimmalla
tämä on sama asia, jota käytän suklaan suhteen. Jos ostaa laadukkaampaa näin kalliimpi Baari suklaata, se on paljon helpompi olla tyytyväinen kuin ostaa halvempaa Hershey baari, jossa voit niellä asia flash. Kun haet hyvää kamaa, parasta makuista, laadukasta pekonia, jonka hintalappu on korkeampi, harkitset todennäköisemmin kahdesti, kun palaat hakemaan uutta apua. Kun maksaa paketista pekonia 9,99 euroa kilolta, sitä miettii enemmän ennen kuin syö kaiken. 2,99 dollaria a pound…no ongelma syödä kaikki. Annoksen hallinta on paljon helpompaa, kun pekoniin on” suurempi investointi”. Kaksi suosikkimerkkiäni ovat Nueske ’ s ja Niman Ranch.
Buy center cut bacon
Oletko koskaan nähnyt pakettia pekonia, jossa on merkintä ”center cut”? Ei ole aina helppo löytää, jos et anna sitä yrittää. Saan yleensä pekonini meijeristä. Miksi vaivautua? Tämä pekoni leikataan keskeltä possun vatsaa. Keskusta on laihempi ja lihaisampi. Vähemmän rasvaa, mutta silti runsaasti makua ja se silti rapeaa tarpeeksi mukava sinulle.
osta paikallista
jos sinulla on mahdollisuus, osta pekonisi paikalliselta viljelijältä. Siten voit puhua viljelijälle, tietää tarkalleen, mitä ruokaasi menee. Google-haku tai paikallisen viljelijämarkkinan tarkistus on hyvä tapa löytää paikallinen lähde. Löysin Alley Farmsin lähistöltä. He täyttivät ilman herkullisen pekoninsa tuoksulla.
Bonusvinkki
mainitsin jo Trader Joe ’ sin heidän kalkkunapekonistaan, mutta mitä todella tykkään ostaa sieltä, ovat heidän Applewoodin Savupäät ja paistamattomat Pekoninpalat. Tältä kuulostaa päät ja pekoninpalat, jotka oli leikattu pois tavallista omenapuuta varten savustettua pekonia varten. Saat hyvän tarjouksen ja pekoni on maukasta. Joskus tulee lähes kokonaisia suikaleita. Joskus saat todella paksuja rasvaisia paloja, joita en halua syödä – silti ne tekevät paljon rasvaa, jota säästän muihin tarkoituksiin (kuten ruusukaalin paistamiseen siinä!)