slanina. Je to křupavé, kouřové,svěžím, vpravo mňam. Zdravé? No ne tak docela. Bacon nikdy nezíská žádné ocenění jako zdravé jídlo. Omlouvám se, že to nikdy nebude považován za „superfood“, stejně jako byste chtěli. Ale můžeme si vybrat slaninu, která bude “ zdravější „pro naše těla a“ chutnější “ pro naše jazyky. Tento příspěvek je návodem k nákupu „nejzdravější slaniny“.
Mám 5 pravidel pro „zdravější slaninu“.
1. Koupit nevytvrzenou slaninu
2. Udržujte krůtí slaninu otevřenou jako volbu
3. Koupit vysoce kvalitní slaninu s vyšší cenou
4. Koupit center cut bacon
5. Koupit místní, pokud můžete
Oscar Mayer nyní nabízí slaninu, která neobsahuje žádné přidané dusičnany nebo dusičnany, s výjimkou těch, které se vyskytují v celerové šťávě.
Koupit nevytvrzený slaninou
první věc, kterou chci hledat, když se snaží jíst zdravěji slanina je koupit nevytvrzený slaninou. Jedná se o slaninu, do které nebyl přidán dusičnan sodný. To je to, co většina slaninou tvůrci, jako jejich slaninou zachovat a barva slaniny, dává to pěkné světlé růžové barvy. Mnoho míst jdou cestou nyní pomocí více přírodních možností, jako je celer šťáva, která má přirozeně se vyskytující dusičnany. Někteří lidé věří, že dusičnany způsobují rakovinu.
* * UPDATE * * vzhledem k tomu, že jsem původně napsal tento příspěvek, bylo napsáno mnohem více o dusičnanech z celeru. Jsou pro nás opravdu lepší? Existuje mnoho lidí a výzkumů, které naznačují, že to není o nic lepší pocházející z přírodního zdroje. Společnosti to dělají jen kvůli objevují více zdravé nebo „přírodní“. Říkám, podívejte se na seznam složek toho, co kupujete. Snažte se pochopit to nejlepší, co můžete, jaké jsou tyto ingredience a co se cítíte pohodlně s vložením do vašeho těla. Nikdy bych nedoporučoval jíst slaninu každý den, abych začal – jen abych si užíval s mírou.
další nevytvrzená slanina z Hormelu. Byli jednou z prvních společností, které vyšly s „nevytvrzeným masem“.
Turecko slaninu k dispozici v Trader Joe ‚ s.
Udržet turecko slanina jako otevřenou možnost
Máme rádi slaninu, protože tuku. Spousta tuku dělá to dobře chutnat. Ale můžeme vystřihnout nějaký tuk a ještě něco chutného? To je jistě na debatě. Krůtí slanina nikdy nebude mít stejné křupavost jako slanina vepřové – to prostě nebude. Jsem někdo, komu nevadí, slanina není super ostré, ve skutečnosti se mi to líbí, jen než se to opravdu ostré. I když to nikdy nebude totéž, stále to není špatné po boku stoh palačinek. Hledejte Nevytvrzenou krůtí slaninu od Tradera Joea.
Oscar Mayer Slaninu
Niman Ranch je jeden z nejlepších producentů masa v zemi. Všechno, co jsem vyzkoušel, bylo vysoce kvalitní.
koupit vysoce kvalitní slaninu s vyšší cenou
to je totéž, co používám, pokud jde o čokoládu. Je-li koupit vyšší kvalitu tedy dražší tyčinku čokolády, je to mnohem snazší být spokojen, než kupovat levnější Hershey bar, kde pohltit věc v mžiku. Když jdete pro dobro věci, nejlépe chutnající, vysoce kvalitní slanina, který je dodáván s vyšší cenovkou, jste více pravděpodobné, že dvakrát, když jdu zpět pro další pomoc. Když zaplatíte 9,99 dolarů za libru za balíček slaniny, budete o tom přemýšlet více, než to všechno sníte. $ 2.99 v pound…no problém jíst všechno. Kontrola porce je mnohem snazší, když máte do slaniny „větší investici“. Dvě z mých oblíbených značek, na které je třeba dávat pozor, jsou Nueske ‚ s a Niman Ranch.
Koupit centru nakrájíme slaninu
Už jste někdy viděli balíček slaniny s označením „center cut“? Není vždy snadné najít, pokud to zkusíte. Obvykle si od Meijera nechám nakrájet slaninu. Proč se obtěžovat? Tato slanina je vyříznuta ze středu vepřového břicha. Centrum je štíhlejší a masivnější. Méně tuku, ale stále spousta chuti a stále se vám bude pěkně křupat.
koupit místní
pokud máte příležitost, kupte si slaninu od místního farmáře. Tímto způsobem můžete mluvit s farmářem, přesně vědět, co se děje do vašeho jídla. Vyhledávání Google nebo kontrola místního farmářského trhu je skvělý způsob, jak najít místní zdroj. Objevil jsem Alejové farmy na farmářském trhu poblíž mě. Naplňovali vzduch vůní jejich lahodné slaniny.
Bonus Tip
už jsem se zmínil, Trader Joe ‚ pro jejich krůtí šunku, ale to, co jsem opravdu chtěl koupit, tam je jejich Applewood Uzené Končí a Kousky Nevytvrzený Slaninou. To zní jako konce a kousky slaniny, které byly odříznuty pro jejich pravidelnou uzenou slaninu z jablečného dřeva. Dostanete dobrý obchod a slanina je chutná. Někdy dostanete nějaké téměř celé proužky. Někdy můžete získat nějaké opravdu tlusté mastné kousky, které se mi nelíbí k jídlu – ale poskytují spoustu tuku, který jsem zachránil pro jiné účely (jako je vaření růžičková kapusta!)