Bacon. É estaladiço, fumado, saboroso, muito saboroso. Saudável? Bem, nem por isso. O Bacon nunca vai ganhar nenhum prémio como comida saudável. Lamento que nunca seja considerado um “superalimento” tanto quanto você gostaria. Mas podemos fazer escolhas de bacon que serão “mais saudáveis “para os nossos corpos e” mais saborosos ” para as nossas línguas. Este post é um guia para comprar o “Bacon mais saudável”.
tenho 5 Regras para”bacon mais saudável”.
1. Comprar bacon não curado
2. Manter o bacon de Peru aberto como uma opção
3. Compre bacon de alta qualidade com um preço mais elevado
4. Compre bacon de corte central
5. Compre local se puder
Oscar Mayer agora oferece bacon que não contém quaisquer nitratos ou nitrias adicionados, exceto aqueles que ocorrem em suco de aipo.
compre bacon não curado
a primeira coisa que eu quero procurar ao tentar comer bacon mais saudável é comprar bacon não curado. Isto é bacon que não lhe adicionou nitrato de sódio. Isto é o que a maioria dos fabricantes de bacon quanto ao seu bacon para preservar e colorir o bacon – dá-lhe essa cor rosa brilhante agradável. Muitos lugares estão agora a seguir o caminho da utilização de opções mais naturais, como o sumo de aipo, que tem nitratos naturais. Algumas pessoas acreditam que os nitratos são a causa do cancro.
* * UPDATE * * desde que eu originalmente escrevi este post muito mais foram escritos sobre nitratos de aipo. São mesmo melhores para nós? Há muitas pessoas e pesquisas que sugerem que não é melhor vindo de uma fonte natural. As empresas estão fazendo isso apenas para parecer mais saudável ou “natural”. Eu digo para olhar para a lista de ingredientes do que você está comprando. Tente entender o melhor que você pode o que esses ingredientes são e o que você se sente confortável em colocar em seu corpo. Eu nunca recomendaria comer bacon todos os dias para começar – apenas para desfrutar com moderação.
outro bacon não curado de Hormel. Eles foram uma das primeiras empresas a sair com “carnes sem cura”.
Turquia bacon disponíveis no Trader Joe’s.
Manter a turquia bacon abrir como uma opção
Nós gostamos de bacon por causa da gordura. Muita gordura faz com que saiba bem. Mas podemos cortar um pouco da gordura e ainda ter algo saboroso? Isso está, sem dúvida, em discussão. Bacon de Peru nunca vai ter a mesma crocante como bacon feito com porco – simplesmente não vai. Eu sou alguém que não se importa bacon não ser super crocante, na verdade eu gosto mesmo antes que ele realmente crocante. Embora nunca seja a mesma coisa, ainda não é mau ao lado de uma pilha de panquecas. Procura o bacon de Peru não curado do Trader Joe’s.
Oscar Mayer da Turquia Bacon
Niman Ranch é um dos melhores produtores de carne no país. Tudo o que tentei deles foi de alta qualidade.
compre bacon de alta qualidade com um preço mais elevado
esta é a mesma coisa que eu uso quando se trata de chocolate. Se uma compra de uma qualidade superior, assim, barra mais cara de chocolate, é muito mais fácil de ser satisfeito do que comprar um Hershey bar mais barato, onde você devora a coisa em um flash. Quando você vai para as coisas boas, a melhor degustação, bacon de alta qualidade, que vem com uma etiqueta de preço mais elevado, você mais provável de pensar duas vezes quando voltar para outra ajuda. Quando pagares 9,99 dólares por meio quilo de bacon, vais pensar mais nisso antes de comeres tudo. $ 2,99 a pound…no é difícil comer tudo. Controle de porção muito mais fácil quando você tem um “maior investimento” em seu bacon. Duas das minhas marcas favoritas são Nueske’s e Niman Ranch.
Buy center cut bacon
alguma vez viu um pacote de bacon rotulado “center cut”? Nem sempre é fácil de encontrar, se você tentar. Normalmente recebo o meu bacon do Meijer. Para quê? Este bacon é cortado do centro da barriga de porco. O centro é leaner e meatier. Menos gordura, mas ainda muito sabor e ainda vai crocante bom o suficiente para você.
compre Local
se tiver oportunidade, compre o seu bacon a um agricultor local. Assim podes falar com o agricultor, saber exactamente o que vai para a tua comida. Uma pesquisa no Google ou uma verificação do seu mercado de agricultores locais é uma ótima maneira de encontrar uma fonte local. Descobri Quintas De Rua num mercado de agricultores perto de mim. Estavam a encher o ar com o cheiro do bacon delicioso.
Dica Bônus
eu já mencionado Trader Joe para seus turquia bacon, mas o que eu realmente gostaria de comprar lá é o seu Applewood Fumado Termina e Peças não curada Bacon. Isto é o que parece as extremidades e pedaços de bacon que foram cortados para o seu normal bacon fumado de madeira de maçã. Fazes um bom negócio e o bacon é saboroso. Às vezes temos tiras quase inteiras. Às vezes você tem algumas partes gordas realmente grossas que eu não gosto de comer – mas eles rendem um monte de gordura que eu guardo para outros fins (como cozinhar couves de Bruxelas nele!)