bekon. Jest chrupiący, dymny, aromatyczny, pyszny. Zdrowe? Niezupełnie. Bekon nigdy nie wygra żadnej nagrody jako zdrowa żywność. Przykro mi, że nigdy nie będzie uważany za „superfood” tak bardzo, jak byś chciał. Ale możemy dokonywać wyborów bekonu, które będą ” zdrowsze „dla naszego ciała i” smaczniejsze ” dla naszych języków. Ten post jest przewodnikiem po zakupie „najzdrowszego boczku”.
Mam 5 zasad „zdrowszego bekonu”.
1. Kupię boczek nieutwardzony
2. Pozostaw boczek z indyka otwarty jako opcja
3. Kup wysokiej jakości boczek z wyższą ceną
4. Kupię boczek cięty środkowy
5. Kup lokalny, jeśli możesz
Oscar Mayer oferuje teraz bekon, który nie zawiera żadnych dodanych azotanów ani azotanów, z wyjątkiem tych występujących w soku z selera.
kup nieutwardzony boczek
pierwszą rzeczą, na którą chcę zwrócić uwagę, próbując jeść zdrowszy boczek, jest zakup nieutwardzonego boczku. To bekon, który nie dodał do niego azotanu sodu. To jest to, co większość producentów bekonu, aby zachować i pokolorować bekon-nadaje mu ładny jasny różowy kolor. Wiele miejsc idzie teraz trasą korzystania z bardziej naturalnych opcji, takich jak sok z selera, który ma naturalnie występujące azotany. Niektórzy uważają, że azotany są przyczyną raka.
* * UPDATE * * odkąd napisałem ten post dużo więcej napisano o azotanach z selera. Naprawdę są dla nas lepsze? Jest wiele osób i badań, które sugerują, że nie jest lepiej pochodzące z naturalnego źródła. Firmy robią to tylko po to, aby wyglądać bardziej zdrowo lub „naturalnie”. Spójrz na listę składników tego, co kupujesz. Postaraj się jak najlepiej zrozumieć, jakie są te składniki i co czujesz się komfortowo z umieszczeniem w swoim ciele. Nigdy nie polecam codziennie jeść boczek na początek-po prostu cieszyć się z umiarem.
kolejny nieutwardzony boczek z Hormel. Były one jedną z pierwszych firm, które wyszły z „nieutwardzonych mięs”.
bekon z indyka dostępny w Trader Joe ’ s.
boczek z indyka należy do opcji
lubimy boczek ze względu na tłuszcz. Dużo tłuszczu sprawia, że smakuje dobrze. Ale czy możemy wyciąć trochę tłuszczu i nadal mieć coś smacznego? To z pewnością podlega dyskusji. Boczek z indyka nigdy nie będzie miał takiej chrupkości jak boczek z wieprzowiny-po prostu nie będzie. jestem kimś, komu nie przeszkadza, że boczek nie jest super chrupiący, w rzeczywistości lubię go tuż przed nim naprawdę chrupiący. Chociaż nigdy nie będzie to samo, nadal nie jest źle wzdłuż stos naleśników. Poszukaj nieutwardzonego bekonu z indyka z Trader Joe ’ s.
Niman Ranch jest jednym z najlepszych producentów mięsa w kraju. Wszystko, czego próbowałem, było wysokiej jakości.
kup wysokiej jakości boczek w wyższej cenie
to jest to samo, czego używam, jeśli chodzi o czekoladę. Jeśli kupić wyższą jakość, a więc droższe Baton czekolady, to o wiele łatwiej być zadowolonym niż zakup tańszy Baton Hershey, gdzie pożresz rzecz w mgnieniu oka. Kiedy wybierasz się na dobry towar, najlepszy smak, wysokiej jakości bekon, który ma wyższą cenę, bardziej prawdopodobne jest, że pomyślisz dwa razy, Gdy wrócisz po kolejną pomoc. Kiedy płacisz $ 9.99 za funt za paczkę bekonu, pomyślisz o tym więcej, zanim wszystko zjesz. 2,99 a pound…no problem z jedzeniem wszystkiego. Kontrola porcji jest o wiele łatwiejsza, gdy masz „większą inwestycję” w bekon. Dwie z moich ulubionych marek to Nueske ’ S I Niman Ranch.
kup boczek center cut
widziałeś kiedyś opakowanie boczku z etykietą „center cut”? Nie zawsze jest łatwo znaleźć, jeśli spróbujesz. Zwykle dostaję bekon od Meijera. Po co się męczyć? Ten boczek jest cięty od środka brzucha wieprzowego. Centrum jest szczuplejsze i mięsiste. Mniej tłuszczu, ale nadal dużo smaku i nadal będzie crisp up wystarczająco ładnie dla ciebie.
kup lokalny
jeśli masz możliwość, Kup swój boczek od lokalnego rolnika. W ten sposób możesz porozmawiać z rolnikiem, dokładnie wiedzieć, co dzieje się w twoim jedzeniu. Wyszukiwarka Google lub sprawdzenie lokalnego rynku rolnego to świetny sposób na znalezienie lokalnego źródła. Odkryłem Alley Farms na pobliskim targu. Napełniali powietrze zapachem pysznego bekonu.
Bonus Tip
wspomniałem już o Trader Joe ’ s dla ich bekonu z indyka, ale to, co naprawdę lubię kupować, to ich wędzone końcówki Applewood i kawałki nieutwardzonego boczku. To, co brzmi jak końce i kawałki boczku, które zostały odcięte dla ich zwykłego wędzonego boczku z drewna jabłkowego. Dostajesz dobrą ofertę, a bekon jest aromatyczny. Czasami dostajesz prawie całe paski. Czasami dostajesz naprawdę grube tłuste kawałki, których nie lubię jeść – ale dają dużo tłuszczu, który oszczędzam na inne cele (jak gotowanie brukselki w nim!)