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Comment faire du café à la chicorée? – Faire une tasse de café à la chicorée (à base de plantes) est aussi facile que de faire une tasse de thé! Mais ce café à base de plantes est sombre, pour ceux d’entre nous qui aiment un punch riche, audacieux et légèrement amer, et qui ressemble beaucoup au vrai café. Cette boisson chaude est une excellente option sans caféine pour tout le monde et se trouve également être Céto et AIP — une tasse qui satisfera vraiment, et c’est peu coûteux.
Pour ajouter à son allure, le café à la chicorée a l’avantage nutritionnel de contenir des prébiotiques, en fait la concentration d’inuline la plus élevée de toutes les plantes! Les prébiotiques sont PARFAITS pour la santé du côlon et de l’intestin. Ils nourrissent des probiotiques; ils sont donc à la maison dans votre intestin à chaque repas, aidant les bactéries amies à proliférer. (source)
Faites défiler vers le bas de cet article pour en savoir plus sur les bienfaits de la chicorée pour la santé. Il y en a tellement!! 🙂
- Pourquoi faire du café à la chicorée à 1 ingrédient – au lieu du café ou des mélanges
- Voici comment faire du « Café » de chicorée basique à un ingrédient (et quelques variantes):
- Comment faire du « Café » de chicorée – 1 ingrédient, à base de plantes, 5 minutes, prébiotiques! (Céto, AIP)
- Équipement
- Ingrédients
- Instructions
- Notes
- Trouvez la racine de chicorée en vrac ici.
- Nutrition
- Avantages pour la santé de la chicorée
- Utilisez-vous encore de la chicorée? C’est un excellent moyen de profiter d’une tasse chaude!
Pourquoi faire du café à la chicorée à 1 ingrédient – au lieu du café ou des mélanges
Personnellement, j’adore le café décaféiné.
Et j’adore les mélanges de café à base de plantes.
Mais ce que j’ai appris, c’est que la chicorée seule est excellente en saveur, facile et rapide à préparer et peu coûteuse.
J’achetais un délicieux mélange de café à base de plantes qui était cher, et maintenant je vois, inutile.
Quand j’ai trouvé de la chicorée en vrac (trouvez-la ici), j’ai pensé expérimenter pour voir comment elle goûtait toute seule.
Toutes les recettes que j’avais vues en ligne comprenaient des mélanges avec de la racine de pissenlit et de nombreux autres ingrédients. Je n’ai pas toujours le temps ni l’envie de mélanger une boîte d’herbes de plus. Je veux simple – mais sombre et riche et satisfaisant.
C’est exactement ce que j’ai obtenu avec la chicorée. Il se tient tout seul magnifiquement. Nous pouvons tous ajouter du pissenlit et d’autres racines, si nous le choisissons, mais elles ne sont pas nécessaires pour faire une infusion saine et savoureuse — juste facultative si vous souhaitez des avantages ou des nuances supplémentaires.
La racine de chicorée torréfiée est également excellente mélangée (dans des rapports variables) avec du vrai marc de café. Ceci, bien sûr, se fait à la Nouvelle-Orléans. Et c’est fait par beaucoup qui essaient de réduire leur consommation de caféine.
Voici comment faire du « Café » de chicorée basique à un ingrédient (et quelques variantes):
Imprimer la recette
Comment faire du « Café » de chicorée – 1 ingrédient, à base de plantes, 5 minutes, prébiotiques! (Céto, AIP)
Équipement
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pot
Ingrédients
- 1 Cuillère à soupe de racine de chicorée rôtie et moulue, voir les notes de recette ci-dessous pour l’approvisionnement
- 2 tasses d’eau filtrée
Instructions
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Mettre l’eau dans une petite casserole et laisser mijoter. Pendant qu’il chauffe, ajoutez de la chicorée dans une presse française ou dans la casserole avec de l’eau.
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Lorsque l’eau arrive à ébullition, éteignez le feu et versez-la dans une presse française. Laissez alternativement la racine de chicorée infuser dans le pot. Laisser infuser pendant 5 minutes.
-
Verser à travers une passoire en maille dans la tasse. Sucrer et / ou ajouter quelque chose de crémeux, au choix; ou boire noir.
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Voir les notes de recette ci-dessous pour les variations.
Notes
Trouvez la racine de chicorée en vrac ici.
- » Café aux herbes » ~ Ajouter 1 cuillère à soupe de racine de pissenlit rôtie et moulue à l’eau chaude, pour infuser avec la chicorée. (Vous pouvez trouver la racine de pissenlit moulue ici.)
- « Pare-balles » ~ Faites-le « pare-balles » en plaçant le « café » fini dans le mélangeur. Ajouter: 1 Cuillère à soupe d’huile MCT, 1 Cuillère à soupe d’huile de noix de coco (obtenez 10% de rabais au moment du départ avec le code BEAUTIFUL10) (ou du ghee, si toléré), et soit de la stévia au goût pour le céto, soit 2 cuillères à café de miel ou de sirop d’érable, si désiré, pour le Paléo / AIP. J’aime aussi ajouter 1 cuillère à soupe de gélatine. Mélanger avec prudence, en commençant à la vitesse la plus basse du mélangeur, puis augmenter à vitesse moyenne pendant 12 secondes.
- « Horchata » ~ Incorporer ¼ cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à soupe de crème de noix de coco et 1 cuillère à soupe de gélatine ou de collagène. Mélanger avec prudence, en commençant à la vitesse la plus basse du mélangeur, puis augmenter à vitesse moyenne pendant 12 secondes.
- « Moka » ~ Mélanger dans 1 cuillère à soupe de caroube grillée pour AIP ou de poudre de cacao équitable pour Keto, et soit de la stévia au goût pour Keto ou 2 cuillères à café de miel ou de sirop d’érable pour Paleo / AIP, 1 cuillère à café d’extrait de vanille véritable et une pincée de sel de mer. J’aime aussi ajouter 2 Cuillères à soupe de matières grasses au choix (huile de coco, beurre ou ghee) et 1 Cuillère à soupe de gélatine. Mélanger avec prudence, en commençant à la vitesse la plus basse du mélangeur, puis augmenter à vitesse moyenne pendant 12 secondes.
Nutrition
Avantages pour la santé de la chicorée
- La racine de chicorée est anti-inflammatoire et idéale pour la santé cardiovasculaire. (source)
- La chicorée aide à soutenir et à détoxifier le foie. (source)
- En raison de ses qualités prébiotiques, il soulage la constipation et aide à prévenir le cancer du côlon. (source et source)
- La chicorée déclenche la libération de la bile par la vésicule biliaire, ce qui la rend idéale pour la digestion. (source)
- L’inuline aide à la glycémie et aide à expulser les toxines. (source et source)
- La chicorée est RICHE en antioxydants. (source)
- Il est antifongique. (source)
( La racine de pissenlit possède également de nombreuses propriétés de bien-être merveilleuses, ce qui la rend très populaire, et à juste titre, dans les milieux de la santé. Il est connu pour être riche en antioxydants et bon pour la santé circulatoire. Il aide à produire de la bile; il aide à soutenir la santé du foie; et cela peut aider à augmenter les niveaux d’énergie.)
Utilisez-vous encore de la chicorée? C’est un excellent moyen de profiter d’une tasse chaude!
Profitez également de ces autres boissons chaudes à base de plantes:
- Thé de Quai Jaune pour l’anémie
- Café aux champignons Dalgona
- Le Meilleur Latte au Matcha
- Thé Détox au Pissenlit et aux Orties