Un trait héréditaire
Tous les piquants de concombre ne se ressemblent pas. Tout comme elles héritent de la taille, de la forme, de la couleur et de la saveur, chaque variété de cuke hérite de ses piquants. C’est le moyen de Mère Nature de protéger les plantes des insectes ou des animaux affamés. Beaucoup de cukes modernes sont élevés pour un picotement minimal; Les cukes de serre anglaise n’en ont presque pas. La plupart des cuves de cueillette, cependant, sont naturellement recouvertes d’épines blanches ou noires.
Manipulation des cukes épineux
Si vos cukes ne sont pas plus épineux que les kiwis, cueillez-les et transformez-les à mains nues. La manipulation des cukes épineux est plus un défi. Approchez-les avec une paire de gants de jardinage robustes que vous conservez jusqu’à ce que vous les ayez transportés en toute sécurité à la cuisine.
Racler les cukes épineux
Racler les piquants des cukes tranchés implique rarement plus que de les tenir sous l’eau courante et de les frotter à mains nues. Le décapage des épines de cuke peut être un peu plus têtu. Pour éviter les doigts douloureusement coincés, enveloppez la cuke dans un torchon et frottez-la vigoureusement. Secouez ensuite le contenu de la serviette dans votre disposition ou à la poubelle.
Conseil d’expert jardinier: Au cas où vous vous poseriez la question, ces cukes à la peau lisse et luisantes du département des produits subissent tous un grattage (suivi d’un travail de cire) avant d’être exposés au public.
Cukes à peau lisse
Si vous préférez supprimer le grattage, planter ces cultivars de cuke à peau presque lisse est la voie à suivre:
- ‘ Tsuyataro’ est un cultivar résistant à la moisissure et best-seller au Japon. Commencez à récolter ses cukes à trancher croquants et sans bavure de 8 pouces en environ 57 jours.
- ‘La Diva’, faite pour le palissage. La vigne de 6 pieds produit des tonnes de cukes de la taille d’un cigare du milieu de l’été au milieu de l’automne. Ils sont juteux, croustillants et parfaits pour le décapage ou le tranchage.
- ‘Amiga’, élevée pour résister au virus de la mosaïque du concombre, au virus des taches annulaires de la papaye et à l’oïdium. Ses cukes de la taille d’une collation d’un vert profond et savoureux sont prêts à être cueillis en 55 jours.
Conseil du jardinier expert: Tous les cultivars de concombre élevés pour des peaux lisses et fines nécessitent une manipulation douce pendant la récolte. Sinon, ils peuvent se gratter et se cicatriser.