Réponse 1:
En remarquant que vos doigts se rident dans le bain, vous observez un phénomène important connu sous le nom d’osmose. Ce qui se passe dans l’osmose, c’est que l’eau se déplace à travers les membranes cellulaires pour essayer d’atteindre un point d’équilibre avec toutes les substances dissoutes à l’intérieur d’une cellule. Nos corps, qui sont faits de cellules, sont principalement de l’eau. Le liquide à l’intérieur d’une cellule, appelé cytoplasme, est vraiment un peu comme de l’eau de mer. C’est essentiellement de l’eau salée, avec beaucoup d’autres choses dissoutes dedans, comme des protéines dissoutes et du matériel génétique. Les frontières entre les cellules, ou membranes cellulaires, ne sont pas des joints parfaits. Ces membranes cellulaires permettront à l’eau de fuir à travers et à l’intérieur ou à l’extérieur des cellules. L’eau s’écoulera à travers les membranes cellulaires chaque fois qu’il y aura une inégalité de l’eau par rapport à la substance dissoute des deux côtés d’une membrane cellulaire. Donc, si le cytoplasme d’une cellule est comme de l’eau salée (beaucoup de choses dissoutes dans l’eau), et que vous mettez une cellule dans de l’eau douce régulière (pas beaucoup de choses dissoutes dans l’eau), l’eau coulera jusqu’à ce qu’il y ait égalité de choses dissoutes de chaque côté de la membrane cellulaire. Ainsi, dans l’exemple que je viens de donner, l’eau coulerait dans la cellule placée dans de l’eau douce car l’eau coulerait jusqu’à ce qu’il y ait une « salinité » égale de chaque côté de la membrane cellulaire. Lorsque l’eau s’écoule dans la cellule, elle dilue la « salinité » du cytoplasme, lorsque l’eau s’écoule du milieu entourant la cellule, elle augmente lentement la « salinité » de cette zone, de sorte que finalement les deux côtés de la membrane cellulaire seront égaux en salinité– cette situation est appelée équilibre.
Voir le site Web suivant pour plus d’informations sur ce sujet:
http://www.straightdope.com/classics/a2_317a.html
http://www.randomhouse.com/catalog/search/34535145.html
Donc, lorsque vous placez vos mains dans l’eau et que le bout de vos doigts semble rétrécir, que se passe-t-il? Eh bien, celui-ci est un peu délicat car vous associez généralement le fait de se froisser à quelque chose qui rétrécit, mais ce n’est pas le cas ici. Au lieu de cela, les cellules salées à l’intérieur du bout de vos doigts gonflent avec de l’eau parce que l’eau douce à l’extérieur de vos doigts est moins salée que « l’eau » ou le cytoplasme à l’intérieur des cellules de vos doigts. Par conséquent,
l’eau s’écoule dans les cellules de vos doigts en essayant de faire en sorte que la « salinité » s’équilibre. Il y a de minuscules connexions sous votre peau avec d’autres parties de votre doigt interne. Au fur et à mesure que vous gonflez les doigts, ces connexions deviennent serrées et donnent l’impression que votre doigt est ridé (et rétréci), mais vraiment votre doigt est enflé.
Essayez une petite expérience à la maison. Prenez un raisin sec et faites-le tremper dans de l’eau tiède.
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