Pour les végétaliens, il est essentiel de ne pas trouver de pâtes aux œufs. Les végétaliens ne mangent aucun produit d’origine animale. Heureusement, il existe de nombreuses recettes pour vous aider.
Toutes Les Pâtes Contiennent-Elles Des Œufs?
Selon la National Pasta Association, toutes les pâtes ne contiennent pas d’œufs. Vous ne trouverez pas de pâtes aux œufs en lisant les ingrédients du fabricant sur la boîte. La FDA exige que les fabricants d’aliments énumèrent tous les ingrédients sur l’emballage, alors vérifiez-le d’abord. Pour que les pâtes soient des pâtes « aux œufs », elles doivent contenir un peu plus de cinq pour cent du poids des œufs pour être considérées comme des pâtes aux nouilles aux œufs.
Le débat Pâtes / œufs
Les œufs et les jaunes d’œufs dans les pâtes font depuis longtemps débat, surtout en ce qui concerne notre santé et notre taux de cholestérol. Au-delà de cela, les végétariens qui choisissent de sauter des œufs dans leur alimentation peuvent être confus ces derniers temps, surtout en ce qui concerne les publicités.
De nombreux fabricants de pâtes affirment que leurs pâtes de blé et autres céréales sont votre meilleur choix lors du choix des pâtes. Bien que cela puisse être vrai, certaines de ces pâtes à grains entiers contiennent des œufs. Avant de choisir un type de pâtes qui vous a séduit par une excellente publicité, lisez d’abord l’étiquette.
Où trouver des recettes de pâtes fraîches sans œufs
Vous pouvez préparer des pâtes fraîches sans œufs à la maison et c’est facile à faire. VegeYum, offre une excellente recette de pâtes sans œuf qui utilise de la farine de semoule, de la farine ordinaire, de l’huile d’olive et de l’eau. Cette recette peut être utilisée à la fois dans une machine à pâtes ou dans les méthodes roulées à la main et coupées à la main.
Vous cherchez des pâtes végétariennes sans œuf?
Nourriture.com offre une excellente pâtes sans gluten. Pour faire cette recette sans œufs, utilisez simplement de l’huile d’olive au lieu des blancs d’œufs pour des pâtes au goût délicieux et servez-les avec votre sauce ou votre fromage préféré.
Autres types de pâtes sans œuf
De nombreux types de pâtes et de nouilles orientales ne contiennent pas d’œuf, mais certains le font. Beaucoup de leurs pâtes et pâtes de type nouilles sont fabriquées à partir de farine de blé et de semoule de blé dur. D’autres utilisent de la farine de riz, des haricots, du tofu et même des noix pour faire des pâtes. Les pâtes asiatiques sont également réputées pour ajouter des jus de légumes à leurs pâtes avant de les sécher et de les expédier sur le marché. Vérifiez votre supermarché asiatique local et lisez les ingrédients pour trouver de superbes pâtes sans œuf de Corée, de Thaïlande, d’Indonésie, du Vietnam et des Philippines.
Sauter les œufs
De nombreux sites Web comme Mercy for Animals fournissent d’excellentes informations aux végétaliens et aux végétariens qui souhaitent éviter les œufs et les aliments à base d’œufs.
Des restaurants comme The Vegetarian House ignorent les œufs dans la plupart de leurs recettes. Comme avec d’autres restaurants végétariens, ils offrent un large choix d’aliments et pas de pâtes aux œufs du monde entier.
Pour les livres de cuisine, essayez la collection No Egg de Maureen Inwood pour trouver des pâtes sans œuf savoureuses et tentantes et d’autres recettes.
Sauter l’œuf dans votre alimentation ne signifie pas que vos papilles gustatives doivent en souffrir. Ne cherchez pas de pâtes aux œufs dans votre supermarché, dans les supermarchés asiatiques, essayez une recette de pâtes sans œufs ou visitez un restaurant végétarien spécialisé dans l’abandon de l’œuf. Trouver, préparer et manger de délicieuses pâtes sans œuf est plus facile que vous ne le pensez!