Je suis toujours à la recherche de nouvelles façons de mélanger ma routine de salade pour ne pas m’ennuyer. J’adore cette salade d’Orzo avec des Pois chiches, des Concombres, du Citron, de l’Aneth et de la Feta. Cette salade est légère, simple et saine. Profitez-en pour le déjeuner, faites-le pique-niquer ou apportez-le à votre prochain repas-partage. C’est toujours un favori. Vos amis et votre famille vont adorer!
J’adore utiliser l’orzo dans les salades. Ma salade d’Orzo facile est un aliment de base chez nous. Vous pouvez trouver orzo dans l’allée des pâtes. J’ai utilisé des pâtes orzo de blé entier dans cette recette et je l’adore car elles ont une légère saveur de noisette, mais ce n’est pas lourd. Il est agréable et léger et si bon dans les salades!
J’adore cette salade pour de nombreuses raisons – elle est fraîche, facile à préparer, se conserve bien au réfrigérateur et voyage bien. J’adore garder un bol au réfrigérateur pour pouvoir le retirer pour un déjeuner léger ou un dîner simple. J’aime aussi le faire pour les fêtes d’été et les pique-niques. Il voyage bien et tout le monde l’aime. Il se marie très bien avec n’importe quel repas! Et parfois c’est notre repas. Il peut être servi en accompagnement ou en plat principal. Donnez-moi cette salade de pâtes orzo et une tranche de pastèque froide et je suis au paradis!
Si vous cherchez une salade d’été saine, essayez cette salade d’Orzo aux Pois chiches, Concombres, Citron, Aneth, & Feta! C’est un incontournable de l’été chez nous!
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Salades
Salade d’Orzo aux pois chiches, Concombres, Citron, Aneth, & Feta
Ingrédients 1x2x3x
Pour la salade:
- 1 tasse d’orzo non cuit
- 15 onces de pois chiches égouttés et rincés
- 1 tasse de concombre haché
- 1/2 tasse de fromage feta émietté
- 1/4 tasse d’aneth frais haché
- 1/4 tasse d’oignon rouge coupé en dés
Pour la Vinaigrette:
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais finement haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions
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Cuire les pâtes orzo selon le mode d’emploi sur l’emballage. Égoutter l’orzo et rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson et laver une partie des amidons. Laisser les pâtes refroidir.
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Dans un grand bol, mélanger l’orzo, les pois chiches, les concombres, la feta, l’aneth et l’oignon rouge.
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Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, l’aneth, le sel et le poivre. Arroser la salade et remuer jusqu’à ce que les ingrédients soient bien enrobés. Servir immédiatement ou frais.
Nutrition
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