absztrakt
Escherichia coli O157:a H7 számos országban fontos oka az élelmiszer-eredetű betegségeknek. Az Escherichia coli O157 baktérium által okozott emberi fertőzés: a H7 gyakran társul az alul főtt darált marhahús fogyasztásával, és véres hasmenést, a bél szöveti nekrózisát, hemorragikus vastagbélgyulladást (HC) és hemolitikus urémiás szindrómát (HUS) okozhat. A vizsgálat célja az Escherichia coli O157:H7 baktériumok azonosítása a Lubuk Buaya vágóhídon levágott marhahúsban. Ezt a leíró tanulmányt 2012 januárjától 2012 júniusáig végezték. Az Escherichia coli O157 baktériumok azonosítása: H7 használt közepes CHROMagar O157. A tíz vizsgált minta közül hét az Escherichia coli O157:H7 bakteriális szennyeződését mutatta. Az embereknek ajánlott olyan húst enni, amelyet szakács szakács, amíg teljesen meg nem főzik.
kulcsszavak: Escherichia coli O157:H7, daging sapi, rumah potong hewan
absztrakt
Escherichia coli O157:a H7 számos országban fontos oka az élelmiszer-eredetű betegségeknek. Az Escherichia coli O157:H7 által okozott emberi fertőzés gyakran társul az alul főtt marhahús fogyasztásával. Ez a fertőzés véres hasmenést, bélelhalást, hemorragikus vastagbélgyulladást (HC) és hemolitikus urémiás szindrómát (HUS) okozhat. A vizsgálat célja az volt, hogy azonosítsa az Escherichia coli O157:H7-et a Lubuk Buaya vágóhídon. Ezt a leíró tanulmányt a Lubuk Buaya vágóhídon végezték. Az Escherichia coli O157:H7 azonosításához a mintákat az O157 CHROMagar-ra vontuk. Tízből hét mintát pozitívan szennyezett Escherichia coli O157:H7. Ez a kutatás azt sugallja, hogy minden közösség csak jól szakácsolt húst eszik. Kulcsszavak: Escherichia coli O157: H7, húsmarha, Vágóhíd