az élelmiszer-festék allergia nagyon ritka. Összességében a szakértők úgy vélik, hogy csak kis számú embert érintenek az élelmiszer-színezékek. Az élelmiszer-adalékanyagok természetesen előfordulhatnak vagy laboratóriumban készülhetnek.
egyes színezékek különösen az allergiás reakciókhoz kapcsolódnak:
kármin
a kármin, más néven kármin kivonat vagy természetes vörös 4, szárított hibákból származik. A 16. század óta használják az élelmiszerekben. A kozmetikumokban is megtalálható.
különböző reakciókat figyeltek meg, beleértve az arc duzzanatát, kiütéseket és sípoló légzést. Azt is gyanítják, hogy szerepet játszik az anafilaxiás sokk esetén, ahol az ok nem könnyen azonosítható.
megtalálható a természetes vörös 4 festék:
- hamburgerek és kolbászok
- italok
- cukorka
- gyümölcs joghurt
Red 40
Red 40, más néven Allura Red, A leggyakrabban használt vörös festék a különböző termékek. A festék kőolajpárlatokból vagy szénkátrányokból származik. A nem piros élelmiszerek néha tartalmazhatnak Red 40-et, de az FDA előírja, hogy a festéket név szerint fel kell tüntetni az élelmiszer-és termékcímkéken.
a Közérdekű Tudományos Központ kiadott egy tanulmányt, amely szerint a Red 40 allergiás reakciókat okozhat egyes embereknél, például csalánkiütést és arcduzzanatot.
megtalálható piros 40:
- gabona
- italok
- kozmetikumok
- cukorka
- gyümölcs snackek
sárga 5
sárga 5, más néven tartrazin, az egyik a három sárga élelmiszer-színezékek, hogy összefüggésbe hozták a allergiás reakciók. Az emberek számoltak csalánkiütés és duzzanat evés után tartalmazó élelmiszerek sárga 5.
a sok évvel ezelőtti tanulmányok azt is felvetették, hogy a tartrazin asztmás rohamokat válthat ki gyermekeknél, bár a legújabb kutatások nem találtak ugyanazt a bizonyítékot.
a sárga 5 olyan élelmiszerekben található, mint:
- cukorka
- zöldségkonzerv
- sajt
- italok
- fagylalt
- ketchup
- Salátaöntetek
- hot dog
sárga 6
más néven naplemente sárga, sárga 6 a harmadik legszélesebb körben használt festék. A Yellow 6 iránti emberi túlérzékenységről szóló jelentések 1949-ből származnak. Voltak olyan esetek, amelyek összekapcsolják a festéket anafilaxiás sokkkal, gyomorgörcsökkel, bőrelváltozásokkal és csalánkiütésekkel.
sárga 6 megtalálható:
- gabonafélék
- gyógyszerek
- zselatin
- cukorkák
- kolbász
- kozmetikumok
- pékáruk
Annatto
egy másik sárga festék, az annatto, az achiote fa magjából származik, amely a trópusi országokban található. Az Annatto sárga-narancssárga színű ételeket ad. Az annatto enyhe bőrreakciói vannak.
egyes tanulmányok súlyos, anafilaxiás reakciók eseteiről számoltak be olyan embereknél, akik érzékenyek voltak erre a festékre.
Annatto található:
- gabonafélék
- sajtok
- italok
- snack foods
Kék 1
Kék 1, más néven ragyogó kék, a leggyakoribb a két FDA által jóváhagyott kék színezékek és az egyik legrégebbi jóváhagyott színezékek használata. Egyes tanulmányok összekapcsolták a festéket az emberek túlérzékeny reakcióival.
Kék 1 található:
- italok
- gabonafélék
- cukorkák
- gyógyszerek
- kozmetikumok (a szemkörnyék kivételével)