Larb. Nem úgy hangzik, mint a leginkább étvágygerjesztő dolog, amit enni lehet, ugye?
Nos, a nevek megtévesztőek lehetnek. Mert ez a disznóhús a legjobb dolog, amit egész hónapban szakácskodtam.
Mi A Larb?
viszonylag új vagyok a Larb világában, és ha Ön is újonc, engedje meg, hogy elmagyarázzam, mi az. A Larb alapvetően húsból készült saláta. (Tehát a legjobb fajta saláta, igaz?).
ez egy laoszi hússaláta, amely eljutott Thaiföldre és Délkelet-Ázsia más területeire, valamint itt Nyugaton. A Délkelet-Ázsiai szakács más ételeihez hasonlóan az étel ötvözi a sós ízeket a frissekkel.
friss fűszernövényeket tartalmaz, mint a koriander, a mogyoróhagyma és a menta, valamint a friss lime juice. A pirított őrölt rizs hozzáadása a textúrát és a dióféléket is hozzáadja a végső ételhez.
testreszabhatja saját ízlését
mint minden saláta, a larb-ot is elkészítheti. Nincs elég koriander vagy menta ebben a receptben az Ön számára? Adjon hozzá még! Nem nagy rajongója a koriandernek? Helyettesítő Thai bazsalikomban vagy talán még több mentában.
szeretne több rúgást? Adjon hozzá még chilit. Ne egyen sertéshúst vagy csirkét? Próbáljon ki bármilyen más darált húst! Vannak olyan larb ételek is, amelyek halból vagy akár gombából készülnek.
ez az étel hihetetlenül gyors és könnyen elkészíthető. A leginkább időigényes lépés a rizsszemek egyszerű száraz pirítása, amely körülbelül 10 percet vesz igénybe. Ha ezt előre megteszed, 10 perc vagy kevesebb alatt a larb-y mennyországban lehetsz.
kiszolgáló Larb
számos különböző módja van egy tányér sertés larb kiszolgálására. Tálalhatja néhány salátalevéllel ropogós salátacsomagoláshoz, vagy tálalhatja Thai ragacsos rizzsel, vagy akár csak párolt jázmin rizzsel, ha nem akar túl divatos lenni.
az enyémet néhány házi kókusz rizzsel és pirított kókuszdióval szolgáltam fel, ami nem teljesen hagyományos, de nagyon finom volt.
minden további nélkül, nézzük larb.
sertés Larb: Recept utasítások
száraz wokban vagy serpenyőben alacsony lángon pirítsa meg a rizsszemeket, folyamatosan kevergetve, amíg aranyszínűvé és illatossá nem válnak-körülbelül 10 percig.
durva porrá őröljük egy mozsárban & mozsarat. Tegye félre.
helyezze vissza a wok-ot magas hőfokon, amíg meg nem dohányzik. Adjuk hozzá az olajat és a darált sertéshúst. Keverjük addig, amíg a sertéshús meg nem pirul…
és adjuk hozzá a pirított rizsport, cukrot, halszószt és lime levet.
keverjük még egy percig, majd adjuk hozzá a chilit, a mogyoróhagymát, a mogyoróhagymát, a koriandert és a mentát. Keverjük még egy percig, majd kóstoljuk meg a fűszerezést, adjunk hozzá több chili, cukor, halszósz és/vagy lime juice ízlés szerint, ha szükséges.
tálaljuk a sertésbordát kókuszos rizzsel vagy sima fehér rizzsel! Nézze meg a csirke Larb receptünket is, ha csirke verziót szeretne, vagy szeretné megtudni, hogyan lehet csirke vagy sertés larb saláta pakolásokat készíteni!
mint már említettük, én szolgált a finom tányér sertés Larb egy tál házi kókusz rizs-én lesz kiküldetés a recept, hogy egy pár napig, így stay tuned!
autentikusabb recepteket keres? Iratkozzon fel e-mail listánkra, és kövessen minket a Pinteresten, a Facebookon, az Instagram-on és a Facebook-on!
sertés Larb, a Laosz nemzeti étele
Összetevők
- ▢ 1 evőkanál főtt rizs (is helyettesítheti a rendszeres fehér rizs, ha nem ragadós rizs)
- ▢ 1 evőkanál növényi olaj
- ▢ 1 font földi sertéshús (450g)
- ▢ ¼ teáskanál cukor
- ▢ 1 evőkanál halszósz
- ▢ 1 lime (be van nyomva)
- ▢ 1 piros chili (szeletelt)
- ▢ 3 shallots (hámozott, majd vékonyra szeletelve)
- ▢ 3 scallions (apróra vágott)
- ▢ ¼ bögre koriander
- ▢ ½ csésze menta
utasítások
-
száraz wokban vagy serpenyőben alacsony lángon pirítsa meg a rizsszemeket, folyamatosan kevergetve, amíg aranyszínűvé és illatossá nem válnak-körülbelül 10 percig. Grind egy durva por egy habarcs & mozsártörő. Tegye félre.
-
helyezze vissza a wok-ot magas hőfokon, amíg dohányzik. Adjuk hozzá az olajat és a darált sertéshúst. Keverjük addig, amíg a sertéshús meg nem pirul, majd adjuk hozzá a pirított rizsport, a cukrot, a halszószt és a lime levet.
-
keverjük még egy percig, majd adjuk hozzá a chili, mogyoróhagyma, mogyoróhagyma, koriander, menta. Keverjük még egy percig, majd kóstoljuk meg a fűszerezést, adjunk hozzá több chili, cukor, halszósz és/vagy lime juice ízlés szerint, ha szükséges.
-
tálaljuk ragacsos rizzsel, párolt jázmin rizzsel és / vagy saláta levelekkel.
táplálkozási tények
táplálkozási információk jogi nyilatkozat
TheWoksofLife.com csak tájékoztató jellegű. Bár mindent megteszünk annak érdekében, hogy a táplálkozási információkat általános iránymutatásként nyújtsuk olvasóinknak, nem vagyunk tanúsított táplálkozási szakemberek, és a megadott értékeket becsléseknek kell tekinteni. Olyan tényezők, mint a megvásárolt márkák, a friss alapanyagok természetes variációi stb. bármely receptben megváltoztatja a táplálkozási információkat. A különféle online számológépek forrásaiktól függően eltérő eredményeket is nyújtanak. Ahhoz, hogy pontos táplálkozási információkat szerezzen egy recepthez, használja a kívánt táplálkozási számológépet a táplálkozási információk meghatározásához a tényleges összetevőkkel és a felhasznált mennyiségekkel.
@thewoksoflife