öröklött tulajdonság
nem minden uborka prickles egyforma. Ahogy a méretüket, alakjukat, színüket és ízüket öröklik, minden cuke fajta örökli a tüskéit. Ők az Anyatermészet módja, hogy megvédje a növényeket a rovaroktól vagy az éhes állatoktól. Sok modern cukét minimális szúrásra tenyésztenek;az angol melegházi cukáknak szinte nincs. A legtöbb szedő cukorkát azonban természetesen fehér vagy fekete tüskék borítják.
tüskés cukor kezelése
ha a cukor nem szúrósabb, mint a kivi, szedje le és dolgozza fel csupasz kézzel. A tüskés cukor kezelése nagyobb kihívás. Keresse meg őket egy erős pár kertészeti kesztyűvel, amelyet addig tart, amíg biztonságosan nem szállítja őket a konyhába.
a tüskés cukorka kaparása
a tüskék szeleteléséből történő kaparása ritkán jelent többet, mint folyó víz alatt tartani és puszta kézzel megtisztítani. A cukor tüskék pácolása kissé makacsabb lehet. A fájdalmasan beragadt ujjak elkerülése érdekében tekerje be a cuke-t egy konyharuhába, majd erőteljesen dörzsölje. Ezután rázza meg a törülköző tartalmát az ártalmatlanításába vagy a kukába.
szakértő Kertész tipp: abban az esetben, ha kíváncsi lenne, ezek a sima bőrű, csillogó termékosztályú cukorkák mind kaparáson mennek keresztül (amelyet viaszmunka követ), mielőtt nyilvános kiállításra kerülnének.
sima bőrű cukor
ha inkább selejtezné a kaparást, akkor ezeknek a majdnem sima bőrű cukorfajtáknak az ültetése az út:
- ‘a Tsuyataro’ egy penészálló fajta és Japánban a legkelendőbb. Kezdje el betakarítani ropogós, burpless 8 hüvelykes szeletelő cukorkát körülbelül 57 nap alatt.
- ‘La Diva,’ készült trellising. A 6 méteres szőlő rengeteg szivar méretű cukorkát hoz nyár közepétől ősz közepéig. Lédúsak, ropogósak és kiválóan alkalmasak pácolásra vagy szeletelésre.
- ‘Amiga’, az uborka mozaikvírus, a papaya ringspot vírus és a lisztharmat ellen tenyésztették. Mélyzöld, ízletes snack méretű cukorkái 55 nap alatt készen állnak a szedésre.
szakértő Kertész tipp: minden sima, vékony héjú uborkafajta kíméletes kezelést igényel a betakarítás során. Ellenkező esetben karcolódhatnak és hegesedhetnek.