Come ottenere tutte le fibre necessarie
Secondo l’Organizzazione mondiale della Sanità, dobbiamo mangiare tra 24 e 38 grammi di fibre al giorno, ma questo corpo non specifica quale tipo.
La cosa più importante è che c’è una varietà di alimenti ricchi di diversi tipi di fibre durante il giorno. Più varietà, maggiori sono i benefici per la nostra flora intestinale.
Includi diversi alimenti o gruppi alimentari di questo articolo ogni giorno nei tuoi piatti. Di seguito, hai un esempio di un menu completo che ti permetterà di soddisfare la quantità giornaliera raccomandata di fibre in modo equilibrato e vario.
Colazione
Se dolce…
Porridge di farina d’avena con mela cotta, cannella e noci.
Se salato…
Zuppa di miso con porro e alghe wacame e hummus di barbabietola servito con alcuni bastoncini di verdure tritate (carota, sedano, indivia).
Metà mattina (opzionale)
È possibile aggiungere un pezzo di frutta durante la mattina.
Pasto
Un’insalata di patate raffreddata con rucola, olive, capperi, semi assortiti, melograno e, a scelta, crauti freschi o kimchi.
Metà mattina (opzionale)
Noci attivate e budino di chia nel pomeriggio.
Cena
Una crema vegetale (zucca, funghi…) o un piatto di verdure al vapore (fagioli teneri, carciofi…) con una salsa di lino e curcuma.
Tempeh di ceci alla griglia con senape.