Comment obtenir toutes les fibres dont vous avez besoin
Selon l’Organisation mondiale de la santé, nous devons manger entre 24 et 38 grammes de fibres par jour, mais cet organisme ne précise pas quel type.
Le plus important est qu’il existe une variété d’aliments riches en différents types de fibres tout au long de la journée. Plus il y a de variété, plus les avantages pour notre flore intestinale sont importants.
Incluez chaque jour plusieurs aliments ou groupes d’aliments de cet article dans vos plats. Ci-dessous, vous avez un exemple de menu complet qui vous permettra de satisfaire la quantité quotidienne recommandée de fibres de manière équilibrée et variée.
Petit déjeuner
Si sucré…
Bouillie d’avoine avec pomme cuite, cannelle et noix.
Si salé…
Soupe Miso aux poireaux et algues wacame et houmous de betterave servie avec quelques bâtonnets de légumes hachés (carotte, céleri, endive).
En milieu de matinée (facultatif)
Vous pouvez ajouter un morceau de fruit pendant la matinée.
Repas
Une salade de pommes de terre réfrigérée avec roquette, olives, câpres, graines assorties, grenade et, au choix, choucroute fraîche ou kimchi.
En milieu de matinée (facultatif)
Noix activées et pudding au chia l’après-midi.
Dîner
Une crème végétale (citrouille, champignon…) ou un plat de légumes cuits à la vapeur (haricots tendres, artichauts…) avec une sauce au lin et au curcuma.
Tempeh de pois chiches grillés à la moutarde.