Raccogliendo un pollo rosticceria è una soluzione facile quando non si ha il tempo di cucinare. Ma molto può accadere tra il momento in cui il pollo è stato preparato e quando lo metti in bocca—come uno di questi modi in cui hai cucinato il pollo sbagliato.
Il raffreddamento degli alimenti cotti in modo improprio è una delle cause più comuni di malattie di origine alimentare, secondo l’USDA. Quando la loro temperatura interna scende sotto i 140 gradi Fahrenheit, batteri come E. coli e salmonella possono prosperare. Alcuni segni il pollo girarrosto potrebbe essere entrato nella “zona di pericolo” tra 140 e 40F e ha incoraggiato la crescita batterica? Sembra viscido o ha un cattivo odore, rapporti ancora gustosi.
Quindi per quanto tempo è buono il pollo cotto?
“Il pollo cotto, incluso il pollo da rosticceria, rimane fresco in frigo per tre o quattro giorni”, afferma Christy Brissette, MS, RD e presidente di 80 Twenty Nutrition. Assicurati che la temperatura del tuo frigorifero sia impostata su 40F o più fredda per rimanere fuori dalla zona di pericolo. Scopri di più sulla temperatura interna più sicura per il pollo cotto.
Ci sono altre precauzioni che puoi prendere per assicurarti che il tuo pollo cotto duri il più a lungo possibile. Inizia nel negozio con la selezione del pollo, dice consulente per la sicurezza alimentare Jeff Nelken.
“Vai per quelli che sono più caldi rispetto a quelli che sono più freddi, perché sai che questo ha ricevuto una temperatura adeguata”, ha detto Nelken a Fox News 11. “E di solito avranno anche un punto che ti dice quanto tempo quel pollo è stato lì.”
Una volta che hai il tuo pollo, assicurati di portarlo a casa il prima possibile. Quindi, mangialo o mettilo in frigorifero entro due ore. Se si decide di conservarlo, rimuovere la carne dalle ossa può aiutarlo a raffreddarsi più rapidamente.
Non sarai in grado di mangiare il tuo pollo entro tre o quattro giorni? Fermo. Questo ti dà altri due o sei mesi per mangiarlo, dice Brissette. Poi, quando si riscalda il pollo, assicurarsi che raggiunga una temperatura interna di 165F prima di mangiare. Ora che sai per quanto tempo il pollo cotto è buono, scopri esattamente per quanto tempo questi altri tipi di carne durano in frigo.