Cina Meridionalemodifica
Lo stile di cucina cinese meridionale è quasi identico tra le parti meridionali della Cina continentale e Hong Kong. A volte, l’intero maiale viene acquistato per affari familiari speciali, aperture commerciali o come offerta spirituale ritualistica. Ad esempio, nell’industria dell’intrattenimento di Hong Kong, una tradizione è quella di offrire uno o più maiali arrosto interi all’Imperatore di Giada per celebrare l’apertura di un film con un maiale arrosto; il maiale viene sacrificato per scongiurare recensioni negative da parte della critica in cambio di pregare per il successo del film. Un contorno usato per rendere il piatto più attraente è topping il maiale arrosto con fette circolari di ananas e ciliegie glacé per gli occhi. Il maiale arrosto è spesso presentato in carta da imballaggio rossa e una scatola rossa per fortuna.
Chinatown d’oltreoceano
In molte Chinatown d’oltremare, a causa della maggior parte dei migranti al di fuori della Cina provenienti dal sud, lo stile di cucina servito nei ristoranti è quasi identico a quello trovato nella Cina meridionale.