150年以上にわたり、Four Sixes Ranchは質の高い肉牛の生産を達成するために土地の保存とstewardingに焦点を当ててきました。
2020年にバーネット家の第五世代が手綱を取って、テキサス州ガスリーに本社を置く牧場は、遺伝学と伝統の維持に焦点を当てながら、進歩的な牛の管理慣行を使用するという基本的な概念に専念しています。 フォーシックス牧場は、現代の技術革新と進歩を受け入れながら、実証された真の伝統に速く保持することによって道をリードしています。 年次決め付けるでき事は検知の消費者に品質保証を提供するのに最も最近の技術を使用する電子同一証明および高度の記録保存システムを除いて古い西の小説からのページのように、見える。
1870年にサミュエル-“バーク”-バーネット大尉によって設立されたFour Sixes Ranchは、過去に深いルーツを持ち、未来へのビジョンを持つ真の働く牧場です。
一世紀以上の専門知識を持つ牧場の優れた牛の繁殖プログラムは、現代の技術革新で改善しながら、実証済みの経験に依存しています。
完全にストックされている場合、Four Sixes Ranchは約6,000-7,000頭のアンガス牛の繁殖群れを維持しています。
二十年前、ヘレフォード牛が群れを支配していましたが、百年のヘレフォード牛の後、牧場は飼料の性能を向上させ、最終的には小売顧客に高品質の肉を提供するためにアンガス牛に移行しました。
牛は、年間を通じて同じ管理単位を放牧する複数の群れに分けられています。 保守的なストッキング率は牧草地がovergrazedないことを保障し、母なる性質がcurveballを投げるときマネージャーにより多くの選択を与えるのを助ける。 秋になると、子牛は離乳され、テキサス州パンハンドルのシャーマンのフリスコクリーク牧場に出荷され、30-45日間バックグラウンドされ、軽い牛は冬小麦の牧草地で判明し、重い牛は肥育場に送られる。 夏の間、牧場はディクソンクリークで放牧するためにストッカー牛を購入します。
卓越性の継続的な遺産を確保するために、最高の雌牛の子牛の最高の群れに参加するように選択されています。 選択プロセスは、淘汰のいくつかのラウンドを含み、最終的には、群れの牛が残るために生成する必要があります。
各牛は春には子牛を側に持ち、秋には肉質が良く、群れに留まることが期待されています。 これらの同じ基準は、牛の成人期に至るまですべての方法で起こります。 二度目のチャンスはありません。
「我々は、構造的にも遺伝的にも良い牛だけでなく、外に出て生計を立てることができる牛を望んでいる」と、Four Sixesのマネージャー、Joe Leathersは語った。 “第三の基準は、彼らが肥育場で実行する必要があります。 私たちは何年も何年も自分の牛を飼育していたので、私たちの牛がどれだけうまく機能するかについての多くのデータを持っています。 我々は、全体として、肥育場でうまく機能していない牛のグループを持っている場合、我々は牛のバッテリーに調整する必要がありますが、それはまた、女性に起こ”
進歩的であることは、150年以上にわたって牧場の事業を続けてきました。 牧場の所有者や管理者の世代からの先見の明のリーダーシップは、現状に満足することはありませんが、常に未来に目を向けています。
牛の生産の焦点は、枝肉の性能と量であり、「私たちは、アメリカの消費者のためにスーパーマーケットに肉のより多くのポンドを入れるために、牛の遺伝学を改善しようと日々努力している」とLeathers氏は述べた。 “アンガス牛への移行は、健康上の問題を減少させ、feedlotsでの利益を膨大な量増加させました。”
アンガスの雄牛は、リースまたは所有のいずれかで、月の最初の周り、またはブランド化の約一ヶ月前に牛と判明しています。 一般的に、ブランディングは4月/5月に行われます。 秋の作品は9月/10月頃に発生します。
雌牛は2月と3月に分娩します。 今年は、ガスリーとディクソンの両方のギリシャの場所で約1,000頭の自家製の雌牛が分娩しました。
牛の取り扱い慣行と低ストレスのストックマンシップのために、牧場は馬から働く才能のあるカウボーイに依存しています。 動物へのストレスを最小限に抑えるために、ペンは牧草地に位置し、自然な流れと牛の収集に漏斗効果を可能にします。 さらに、牛はゆっくりと静かに処理されます。 ペンおよびシュートシステムは心の牛行動と設計されている。 天候は、いつ、どのように牛が処理されるかにおいて大きな役割を果たします。 例えば、暑い天候は、子牛を強調するリスクを避けるために牛を働かせるのを遅らせるでしょう。
牧場は、記録保持、人道的な取り扱い、eIDs、トップクラスの群れの健康管理へのコミットメントにより、牛を”ナチュラル”および”NHTC”（非ホルモン処理牛）プログ これらのタイプのプログラムに受け入れられる牛は、年齢とソースの両方が検証されており、海外に出荷してプレミアムを獲得する資格があります。
動物の健康は最も重要である。 牧場は、予防接種と外部および内部寄生虫の制御でコーナーをカットしません。 群れの健康への牧場の注意のために抗生物質のdoctoringそして使用のためのより少ない必要性がある。 牛を抗生物質で治療する必要がある場合、そしていつ、彼らは耳のノッチを受け取ります。 これらのマークされた個人は、すべての自然なプログラムから失格されますが、まだプレミアムNHTCプログラムの資格があります。
牧場はその伝統を保持しているが、管理者は電子識別やデジタル記録保持などの進歩的な群れ管理慣行を早期に採用している。 牛がブルセラ症に対してワクチン接種されるとき、eIDは正確な、特定の記録保持を可能にするために札を掛け、置かれる。 牛の記録には、繁殖状況、ワクチン接種日、出生記録、子孫の成績に関する情報が含まれています。 生れから加工工場への、eIDは要点および全面的な群れの生産性との助力に加えて本当のトレーサビリティを可能にする。
Four Sixes Ranchでのすべての家畜の生産、世話、取り扱いにおいて、動物福祉への配慮が真剣に行われている。 長年にわたり、牛を処理し、処理するための手順が大幅に改善されています。 技術は必要な役割を、触診するシュートに置かれるのに例えば牛使用しました圧搾シュートに進み、今消音装置の油圧シュートシステムの使用に展開し 牛はより扱いにくい超音波の技術に超越し、今触診なしでより密集した超音波のトランスデューサーの細い棒によって行われる直腸の触診によって
Four Sixesは、最適な管理と環境条件の下で牛を飼育するために、常識的な畜産技術と受け入れられた科学的知識をどのように組み合わせることができるかを、米国の牛肉生産者と牛肉消費者に体系的な情報を提供する、全国的に調整された州が実施するプログラムである牛肉品質保証プログラムに参加している。 BQAガイドラインは、すべての牛肉消費者が購入したものに誇りを持ち、牛肉業界全体を信頼し、自信を持つことができるように設計されています。