Alligator er en eksotisk kjøtt Fra Florida og er favorisert i retter rundt om i verden. Amerikanske alligatorer er ikke en truet art. Vellykket ledelse av bønder og regulatorer resulterte i at de ble fjernet fra den truede listen i 1987. Mild-flavored alligator kjøtt er allsidig og kan lett erstattes i de fleste oppskrifter for kylling, kalvekjøtt eller fisk.
Alligator Er en magert kjøtt som er lav i fett og kolesterol og høy i protein. Den er tilgjengelig i en rekke kutt, inkludert hale kjøttfileter, ribber, nuggets og vinger. Tail kjøtt, choicest kutt, er en mild-flavored hvitt kjøtt og har en tekstur som ligner på kalvekjøtt. Ribbeina og vingene er mørkere kjøtt med en sterkere smak og tekstur som ligner på svinekjøtt skulder. Nuggets varierer, avhengig av hvilken del av alligatoren som brukes. Alligator kjøtt er vanligvis kjøpt frosset, men kan også fås frisk.
Næringsverdi Per Porsjon
for omtrent 3,2 gram (100 gram) rå, spiselig del:
Calories
Calories (from fat)
Total Fat
4g
Saturated Fat
0g
Trans Fatty Acid
0g
Cholesterol
0mg
Sodium
0mg
Total Carbohydrates
0g
Protein
46g
Omega 3 Fatty Acid
0g
Hvor Mye Å Kjøpe
Fileter
1/4 til 1/3 pund per porsjon
Ribbeina
3/4 til 1 pund per porsjon
Vinger
4 til 6 per porsjon
Nuggets
1/4 til 1/3 pund per porsjon