Abstrakt
Escherichia coli O157: H7 er en viktig årsak til matbåren sykdom i mange land. Human infeksjon av bakteriene Escherichia coli O157: H7 er ofte forbundet med forbruket av underkokt kjøttbiff og kan forårsake blodig diare, vevnekrose i tarmen, hemorragisk kolitt (HC) og hemolytisk uremisk syndrom (HUS). Formålet med denne studien er å identifisere bakteriene Escherichia coli O157: H7 i biffen slaktet I SLAKTERIER Lubuk Buaya. Denne beskrivende studien er gjennomført fra januar 2012 til juni 2012. For å identifisere bakteriene Escherichia coli O157: h7 brukt medium CHROMagar O157. Syv av ti undersøkte prøver viste bakteriell forurensning Av Escherichia coli O157: H7. Det anbefales at folk spiser kjøtt som er tilberedt til helt tilberedt.
nøkkelord: Escherichia coli O157:H7, daging sapi, rumah potong hewan
Sammendrag
Escherichia coli O157: H7 er en viktig årsak til matbåren sykdom i mange land. Human infeksjon Av Escherichia coli O157: H7 er ofte forbundet med forbruk av underkokt biff. Denne infeksjonen kan forårsake blodig diare, tarmnekrose, hemorragisk kolitt (HC) og hemolytisk uremisk syndrom (HUS). Målet med denne studien var å identifisere Escherichia coli O157: H7 i kjøttkjøtt Ved Lubuk Buaya slakteri. Denne beskrivende studien ble utført På Lubuk Buaya slaughter house. For identifisering Av Escherichia coli O157: H7 ble prøver belagt På CHROMagar O157. Syv av ti prøver ble positivt forurenset Av Escherichia coli O157: H7. Denne forskningen tyder på at hele samfunnet bare skal spise godt tilberedt kjøtt. Nøkkelord: Escherichia coli O157: H7, storfekjøtt, slakteri