aan het einde van elk jaar voorspellen alle experts graag wat de nieuwe superfood, hot workout, haircut en top dog namen zullen worden voor de komende 12 maanden. Zo ontdekten we in December dat groen officieel de kleur is van 2017. Het is passend dan dat, volgens Firmenich, ‘ s werelds grootste particuliere smaak-en parfumbedrijf, de smaak van 2017 zal zijn… drumroll … komkommer! Het is niet vanwege de emoji (hoewel dat geen pijn doet). Ze zeggen dat lichtere, “groene” smaken steeds populairder worden, en in de afgelopen vijf jaar is er een toename van bijna 400 procent in het gebruik van komkommer als smaak wereldwijd.
Wat is een betere manier om dit nieuws te vieren dan een komkommer-cocktail gevuld glas te heffen? Hier zijn zes recepten om aan de slag te gaan:
The Gracenote
beschouw dit als de eerlijkere neef van The vodka gimlet, zegt Gates Otsuji, medeoprichter van Swig + Swallow, die verse mixers produceert voor iconische cocktails. De vlierbloesem en knapperige komkommer in deze cocktail compenseren de pittige verse limoen.
Recept:
- 2-3 komkommerplakken
- 1 1/2 ounce wodka
- 1/2 ounce verse limoensap
- 1/2 ounce limoensap
- 1/2 ounce St. Germain
- 1 dun komkommerlint, voor garnering
instructies:
vermeng plakjes komkommer in een mengglas of blik. Voeg de resterende ingrediënten en ijs toe. Schud 15 tot 20 seconden en dubbel zeef in een gekoeld martini glas. Garneer met een dun komkommerlint.
Spicy Spa-garita
mooie spa ‘ s bieden komkommerwater, maar door de spikes wordt het nog ontspannender. Deze margarita twist heeft echter ook wat kick, zodat je niet in slaap valt tijdens je happy hour.
Recept:
- 1 1/2 blanco tequila
- 1/2 ounce triple sec
- 2 ounce vers geperste limoen
- 2 ounce eenvoudige siroop
- 2 komkommerschijfjes
- Chipotle Chili salt (gelijke delen kosher zout en chipotle chili), voor garnering
instructies:
meng tequila, triple sec, limoensap en eenvoudige siroop . Roer 1 komkommer plak in een shaker. Voeg tequila mix, shake, zeef, en serveer over ijs. Rand glas met chipotle chili zout en garneer met de resterende komkommer plak.
Apple Mojo
dit drankje van Hendrick ‘ s merkambassadeur Mattias Horseman combineert de komkommerinfused gin met appel en pittige gember voor een smaak van de herfst op elk gewenst moment.
Recept:
- 3 komkommerschijfjes
- 1 limoen, in vieren
- 1 theelepel bruine suiker
- 8-10 muntblaadjes
- 1 ounce appelsap
- 2 ounce gin
- gemberbier
instructies:
roer 2 komkommerschijfjes, limoen en bruine suiker in de basis van een Collins-glas. Sla de munt en voeg aan glas samen met appelsap en gin. Voeg gemalen ijs toe en roer. Top met gemberbier. Garneer met 1 takje munt en het resterende komkommerwiel.
State Fair
niet alle komkommerdranken hoeven groen te zijn. Cranberrysap en Cointreau mengen met zelfgemaakte wodka in deze taart, citrusachtige, robijndrank. De wodka hoeft niet gekoeld te worden, maar het gekoeld houden zal het verkoelende effect van de komkommer versterken, zegt Otsuji.
Recept:
- 1 1/2 ounces komkommer-infused vodka (see below)
- 3/4 ounce vers limoensap
- 1/2 ounce Cointreau
- 1/4 ounce cranberrysap
- 1 eetbare bloem, voor garnering
instructies:
om de wodka te maken, plakt en plet u 1 hele komkommer en plaatst u deze in een glazen of niet-reactieve container. Voeg 1 fles wodka toe. Dek af en laat 4 uur rusten op een koele, donkere plaats. Zeef en gooi komkommer.
om de cocktail te maken, bouw je alle ingrediënten in een mengglas of blik. Voeg ijs toe, schud 15 tot 20 seconden en zeef in een gekoeld coupeglas. Garneer met een eetbare bloem, indien gewenst.
Giechelwater
Horseman vergelijkt deze drank met ” een zachte Caribische bries over bergvelden met accenten van citrus en roos aan de ruggengraat.”Dat vertalen we naar” fris en verfrissend”, mede dankzij het kokoswater.
Recept:
- 2 gin
- 2 gram kokoswater
- 3/4 ounce vers limoensap
- 1/2 ounce tonic siroop
- 2 druppels zoutoplossing (20 gram zout en 80 gram water mengen)
- rozenwater, voor garnering
- verse geraspte nootmuskaat, voor garnering
- lange komkommerplak, voor garnering
instructies:
combineer alle ingrediënten in een cocktailshaker en voeg ijs toe. Schud en zeef over ijs of serveer netjes. Garneer met een spritz van rozenwater, geraspte nootmuskaat en komkommer plak.
de zomerwind
komkommer en dille voegen een aangename en complexe hartige noot toe aan deze lichte, kruidachtige, dorstlessende drank, zegt Otsuji. Drink om af te koelen op een warme zomerdag of op een koude winterdag als je droomt van warmer weer.
Recept:
- 1 1/2 ons droge gin
- 3/4 ounce vers citroensap
- 3/4 ounce eenvoudige siroop
- 1/2 ounce vers komkommersap
- 1 snufje dille
- Seltzer
- 1 dunne, lange komkommerplak voor garnering
instructies:
Bouw alle ingrediënten behalve seltzer in een mengglas of blik. Voeg ijs toe, schud 15 tot 20 seconden, en zeef in een stenen glas over vers ijs. Top met seltzer en garneer met een lange dunne komkommer plak gewikkeld aan de binnenkant van het glas.