het consumeren van een matige hoeveelheid rood vlees en/of verwerkt vlees wordt geassocieerd met een verhoogd risico op het ontwikkelen van colorectale kanker, volgens nieuwe bevindingen.
de auteurs van de studie stelden vast dat het eten van gemiddeld 76 gram rood vlees of verwerkt vlees per dag, wat in overeenstemming is met de huidige aanbevelingen van de regering van het Verenigd Koninkrijk, in verband werd gebracht met een 20% hogere kans op het ontwikkelen van colorectale kanker in vergelijking met het consumeren van slechts ongeveer 21 gram per dag.
alcoholconsumptie verhoogde ook het risico op colorectale kanker, maar het eten van vezels uit brood en granen verminderde het risico.”Onze resultaten wijzen er sterk op dat mensen die vier of meer keer per week rood en verwerkt vlees eten een hoger risico lopen darmkanker te ontwikkelen dan mensen die minder dan twee keer per week rood en verwerkt vlees eten,” zei coauteur Tim Key, DPhil, adjunct-directeur van de eenheid en hoogleraar epidemiologie aan de Universiteit van Oxford, Verenigd Koninkrijk, in een verklaring.
“er is substantieel bewijs dat rood en verwerkt vlees zijn gekoppeld aan darmkanker, en de Wereldgezondheidsorganisatie classificeert verwerkt vlees als kankerverwekkend en rood vlees als waarschijnlijk kankerverwekkend — maar de meeste eerdere onderzoek keek naar mensen in de jaren 1990 of eerder, en diëten zijn aanzienlijk veranderd sindsdien, dus onze studie geeft een meer up-to-date inzicht dat relevant is voor vleesconsumptie vandaag,” zei hij.
de studie werd op 17 April online gepubliceerd in het International Journal of Epidemiology.
in overeenstemming met eerdere gegevens
gedurende het afgelopen decennium is veel geschreven over levensstijl — inclusief dieet — en de associatie met het risico op kanker. Een aantal studies hebben verschillende associaties gevonden tussen de consumptie van rood vlees en kanker.
het American Institute for Cancer Research en het World Cancer Research Fund hebben de afgelopen 10 jaar verschillende rapporten gepubliceerd over het effect van voeding, voeding en/of lichaamsbeweging op het risico van verschillende soorten kanker. Hun meest recente studie, gepubliceerd in 2017, bleek dat het consumeren van rood vlees en verwerkt vlees het risico op colorectale kanker kan verhogen, net als het drinken van twee of meer alcoholische dranken per dag. Aan de andere kant, het eten van volkoren dagelijks en het opvoeren van de activiteit niveaus kan het risico te verminderen.
in 2015 heeft het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek (IARC) van de WHO verwerkt vlees geclassificeerd als kankerverwekkend voor de mens (groep 1) op basis van voldoende bewijs voor colorectale kanker. Bovendien, zei de groep, was er een positieve associatie met maagkanker.
het IARC heeft ook rood vlees ingedeeld als waarschijnlijk kankerverwekkend voor de mens (groep 2A). De beslissing was gebaseerd op relevante gegevens waaruit sterke mechanistische aanwijzingen voor een carcinogeen effect blijken. Deze associatie werd voornamelijk waargenomen voor colorectale kanker, maar ook voor alvleesklierkanker en prostaatkanker.
de auteurs van de huidige studie wijzen erop dat de meeste eerdere studies die een verhoogd risico op colorectale kanker bij degenen die grote hoeveelheden rood vlees en verwerkt vlees consumeren, werden uitgevoerd in de jaren negentig of eerder, en patronen in vleesconsumptie zijn sindsdien veranderd. Bovendien zijn in weinig studies opnieuw gemeten innamen gebruikt om de impact van meetfouten te verminderen.
in de huidige studie vulden 475.581 personen die 40 tot 69 jaar oud waren bij rekrutering (2006-2010) een korte voedselfrequentievragenlijst in. De inname via de voeding werd opnieuw gemeten in een grote subgroep van 175.402 personen.
na een gemiddelde follow-up periode van 5,7 jaar waren 2609 gevallen van colorectale kanker opgetreden. Bij multivariabele analyse bedroeg de hazard ratio (HR) voor incidentele colorectale kanker 1,20 bij personen die gemiddeld 76 g/dag rood vlees of verwerkt vlees consumeerden in vergelijking met degenen die gemiddeld 21 g/dag consumeerden (en per 50-g/dag toename, 1,17).
rood vlees verhoogt het risico
voor rood vlees was de HR 1.15 voor personen die gemiddeld 54 g/dag consumeerden, vergeleken met degenen die meldden gemiddeld 8 g/dag te consumeren (en per 50-g/dag toename, 1,18). Voor verwerkt vlees bedroeg de HR 1,19 voor degenen die 29 g/dag consumeerden in vergelijking met degenen die gemiddeld 5 g/dag consumeerden (en per 25 g/dag toename 1,19).
Key en collega ‘ s evalueerden ook het effect van andere voedingsmiddelen en alcohol. Ze vonden dat vezelinname uit brood en ontbijtgranen werd geassocieerd met een verminderd risico op colorectale kanker (HR voor de hoogste vs laagste vijfde van de inname, 0,86; p trend = .005).
inname van groente-en fruitvezels ging niet gepaard met risico op colorectale kanker (p trend = .728 en .633, respectievelijk).Met betrekking tot de consumptie van alcoholische dranken werd bier geassocieerd met een verhoogd risico op colorectale kanker (HR voor elke 10-g/dag toename van alcohol uit bier, 1,11). Voor elke 10-g/dag toename van alcohol uit wijn was de HR 1,05; voor elke 10-g/dag toename van alcohol uit gedistilleerde dranken was de HR 1,08.Gunter Kuhnle, PhD, universitair hoofddocent voeding en gezondheid aan de Universiteit van Reading, Verenigd Koninkrijk, vertelde Medscape Medical News dat hij van mening is dat de studie in de eerste plaats eerdere resultaten bevestigt die wijzen op een verband tussen de inname van rood vlees of verwerkt vlees en colorectale kanker. “Dit was aangetoond in een aantal observationele studies,” zei hij. “Door deze resultaten te bevestigen, versterkt de studie duidelijk het bewijs, vooral omdat het werd uitgevoerd in een heel andere cohort dan eerdere studies.
” het interessantere aspect van de studie, naar mijn mening, zijn de resultaten voor vezel, ” voegde Kuhnle eraan toe. “Nogmaals, ze zijn niet nieuw, maar bevestigen en versterken het bewijs dat we hebben dat de inname van vezels het risico van rood/verwerkt vlees kan verminderen.De studie werd ondersteund door Girdlers’ New Zealand Health Research Council Fellowship, Cancer Research UK, DE UK Medical Research Council en de Wellcome Trust. De auteurs hebben geen relevante financiële relaties onthuld.
Int J Epidemiol. Gepubliceerd Op 17 April 2019. Instagram, Youtube, Twitter, Twitter, Medscape, en de volledige tekst
volg Medscape op Facebook, Twitter, Instagram en YouTube