dit is een fantastische” gooi het allemaal in de slow cooker ” erwt-en Hamsoep. Het is niet nodig om de ui apart te koken – het “sauteert” zichzelf in het vet van de ham hock die naar de oppervlakte stijgt. Dikke, stevige soep bouillon doordrenkt met ongelooflijke smaak van de ham bot!
een waardig einde voor uw overgebleven kersthambot, of gebruik de gekochte winkel. Maak dit in je slow cooker of op het fornuis!
- erwten-en Hamsoep
- wat gaat er in erwt-en Hamsoep
- het hamhock-hambot
- Waar Te koop hamhocks
- zorg ervoor dat het vlezig is!
- plaats alles gewoon in de slow cooker en zet het aan
- hoe lang erwt-en Hamsoep moet worden gekookt
- zijn spliterwten goed voor u?
- wat te serveren met erwt-en Hamsoep
- Things to dunk into soup
- kijk hoe je het maakt
- erwt-en Hamsoep (slow cooker of fornuis) opschept)
- bestanddelen
- Garnituren / portie:
- instructies
- Receptaantekeningen:
- Voedingswaarde-Informatie:
- meer manieren met overgebleven hambot!
- en meer dikke, stevige soepen
erwten-en Hamsoep
Ik heb altijd gezegd dat linzensoep de minst sexy soep ter wereld is.
maar achteraf gezien denk ik dat erwten-en Hamsoep die titel zou moeten krijgen.
denk er eens over na. Een sprankelende witte maïssoep is mooi. Een Thaise Tom Yum soep is kleurrijk en levendig. Romige Wortelsoep is een vrolijke feloranje kleur. En een vurige rode Laksa ziet er zo vet uit als het smaakt.
Maar Erwtensoep? Het is bruin meer dan groen. Kahki op zijn best.
dus nee, het is niet glamoureus.
maar dit lelijke eendje is echt heerlijk. Eén hap en je kunt niet stoppen.!
wat gaat er in erwt-en Hamsoep
Dit is wat je nodig hebt voor erwt-en hamsoep. Ik heb een winkel gekocht ham hock hier gebruikt omdat ik alle ham botten die ik erin geslaagd om te scoren van vrienden en zelfs alleen maar kennissen heb opgebruikt. Ja, als het aankomt op hambotten, ben ik schaamteloos!!
gebruik een hambot met veel vlees, want meer vlees betekent meer smaak in de soep-en meer geraspte ham!
-
groene spliterwten-dit zijn gewoon gedroogde erwten die gehalveerd zijn (split!) wat betekent dat ze sneller koken en er is geen noodzaak om ‘ s nachts te weken (zoals met de meeste soorten bonen voor dingen zoals Southern Baked Beans). Ze smaken vrij neutraal, licht aards, en het absorbeert de smaak van wat ze gekookt in – in dit geval, ham! Wanneer ze lang gekookt worden zoals we hier doen (om het hamvlees ultra mals te laten zijn), worden ze romig en verdikken ze de soep;
-
WATER, geen bouillon – het hambot geeft zoveel smaak af dat we alleen water nodig hebben voor de soepbouillon. Hoe goed is dat??!!
ik hou van hoe zuinig erwtensoep is wanneer gemaakt met overgebleven hambot omdat de bouillon gewoon water nodig heeft-geen bouillon!
het hamhock-hambot
Als u zich afvraagt wat een hamhock is, is het een hambot. En het is letterlijk het bot in een been van ham, links na het afsnijden van alle ham (dat wil zeggen de vleeswaren verkocht bij delicatessenwinkel). Dus het is al gekookt-goed, gerookt.
als u er een koopt, ziet het er veel netter uit dan een scrappy restje ham van een zelfgemaakte geglazuurde Ham. De winkel gekochte worden netjes gesneden dan uit het uiterlijk ervan, ze worden opnieuw gerookt om het oppervlak van het roze vlees deel af te dichten.
Waar Te koop hamhocks
in de winkel gekochte hamhocks worden soms over de toonbank en delicatessenwinkels verkocht, anders wordt het vac verpakt en verkocht met ham en soortgelijke artikelen in de koelkast.
zorg ervoor dat het vlezig is!
hoewel de gekochte winkel opzettelijk lekker en vlezig is (om de soep op smaak te brengen en voor veel geraspte ham), is het bekend dat de overgebleven hambotten schoon worden geplukt door Hammonsters. Dus als je hambot niet vlezig genoeg is, voeg dan gewoon een stuk ham toe aan de soep – om er zeker van te zijn dat je genoeg smaak in de bouillon krijgt.
doe hetzelfde als uw winkel gekocht ham hock weegt minder dan 1 kg / 2lb. 🙂
alternatief: geef de bouillon een smaakboost met een scheutje bouillon poeder.
plaats alles gewoon in de slow cooker en zet het aan
niet nodig om de ui vooraf afzonderlijk te bakken. In dit recept stijgt de ui naar de oppervlakte en “sauteert” in het hamvet. Ik heb geprobeerd het sauteren ui eerst, dan met behulp van mijn methode en er is geen verschil in smaak.
de erwten worden zo zacht dat ze romig worden. Dus Blitzen is optioneel. Wat ik graag doe is de soep gedeeltelijk pureer met behulp van een staafmixer. Zo krijg je het beste van twee werelden – een gladde, romige soepbouillon met zachte stukjes erwt en groenten!
hoe lang erwt-en Hamsoep moet worden gekookt
zorg ervoor dat u erwt-en Hamsoep ten minste 8 uur langzaam in de slow cooker kookt, maar 10 uur is nog beter (bij laag). Het hamvlees moet letterlijk van het bot vallen en met een aanraking worden versnipperd.
gemakkelijk aan flarden te snijden ham is een indicatie dat hij lang genoeg gekookt is om een ton smaak in de bouillon vrij te geven!
zijn spliterwten goed voor u?
ze zijn! Ze zijn rijk aan vezels en eiwitten, kunnen helpen bij het verminderen van cholesterol en zijn laag in vet. Maar spliterwten zijn een hogere koolhydraat groente dus let op je inname als je op een laag koolhydraten dieet.
wat te serveren met erwt-en Hamsoep
een stuk warm knapperig brood (bij voorkeur in boter gehuld) wordt letterlijk gemaakt om in deze dikke soep te dompelen.
in feite, vergeet lepels. Stel je voor dat je het hele ding eet met brood als je favoriete voedingsmiddel?? 🙌 🏻 Voor zelfgemaakte, probeer deze snelle geen gist Iers sodabrood of gistvrij brood. Als je de tijd hebt, maak dan dit knapperige ambachtelijke brood – vrij zeker dat het nu officieel ‘ s werelds makkelijkste gistbrood is! (Het is geen kneed, zeer waterdicht).
of-als u helemaal uit wilt gaan, upgrade dan naar knoflookbrood of CHEESY knoflookbrood!
Things to dunk into soup
als u een bijsla wilt toevoegen, probeer het dan met een komkommersalade voor een mooie contrasterende knapperige frisheid, of voor iets anders (en totaal fantastisch), een Franse wortelsalade met Honingdijon Dressing! – Nagi x
PS sommige recepten verkleden erwten-en Hamsoep door aan het eind spinazie of bevroren erwten toe te voegen om de soep groener te maken. Ik kies ervoor om de onaantrekkelijkheid te vieren en focus op smaak, smaak, smaak!
kijk hoe je het maakt
honger naar meer? Facebook, Pinterest en Instagram abonneren op mijn nieuwsbrief en volgen op Facebook, Pinterest en Instagram voor alle van de nieuwste updates.
erwt-en Hamsoep (slow cooker of fornuis) opschept)
bestanddelen
- ▢ 500 g gedroogde spliterwten (Opmerking 1)
- ▢ 1.2-1.5 kg / 2.4-3lb ham hock (aka ham bot), spek hock of VLEZIGE overgebleven ham van het been (Opmerking 2)
- ▢ 1/4 theelepel zout (te beginnen met minder, pas later)
- ▢ 3/4 theelepel zwarte peper
- ▢ 2 teentjes knoflook , gehakt
- ▢ 2 laurierblaadjes , gedroogde of verse
- ▢ 1 ui , fijngehakt
- ▢ 1 wortel , gepeld en fijngehakt
- ▢ 2 stengels bleekselderij , fijngehakt
- ▢ 8 kopjes (2 liter/qts) water
Garnituren / portie:
- ▢ peterselie, fijngehakt
- Crus knapperig brood om onder te dompelen!
instructies
-
doe erwten in slow cooker, duw ham erin. Verstrooi alle ingrediënten rond het hambot, giet dan over water.
-
langzaam koken 8 tot 10 uur op laag of 6 uur op hoog. (Of 2,5 uur op laag op het fornuis, 1 uur-1 uur 20 min snelkookpan/Instant Pot op hoog)
-
Verwijder hambot, versnipper hamvlees. Verwijder bot en vette huid.
-
verwijder laurierblaadjes. Gebruik een stickmixer om 2 of 3 keer te blitz-verdikt soep maar maakt het niet helemaal glad (mijn voorkeur, je kunt volledig blenden als je wilt).
-
breng ham terug in slow cooker, roer. Proef en voeg indien nodig meer zout toe (soep krijgt veel zout van ham).
-
serveer gegarneerd met peterselie. Serveer met knapperig brood om te dunken-Maak een snel Iers sodabrood, knoflookbrood of upgrade naar Cheesy knoflookbrood!
Receptaantekeningen:
Voedingswaarde-Informatie:
meer manieren met overgebleven hambot!
hier zijn andere recepten die ik gedeeld heb gemaakt met hamhocks. Ze maken een geweldige manier om bouillon te smaken!
en meer dikke, stevige soepen
Dit is wat hij doet op schoonmaakdagen – hij wordt er ziek van me de trap op en af te volgen terwijl ik heen en weer zwem tussen vloeren met bezems en dweilen en stofzuigers, zodat hij uiteindelijk gewoon plonkt zichzelf naar beneden halverwege de overloop.Hou je niet van hoe ontspannen hij eruit ziet terwijl ik warm, zweterig en uitgeput ben van manische reiniging??🙄
