enkele jaren geleden hadden we een geweldige spinazieoogst. De opbrengst vulde ons bad en meer. Ik wou dat ik de methode die we gebruikten had bewaard, maar ik vind de uitdaging van een nieuw recept jacht niet erg. Het idee van het eten van spinazie die was bevroren was vreemd voor mij totdat ik ging naar Italië en bleef bij de familie van mijn vriend Walker ‘ s in de buurt van Venetië. Missy maakte een snelle pasta voor de kinderen en nam een bevroren zak groen en ik vroeg wat het was. Sindsdien heeft onze familie cottoned op deze geweldige manier om te serveren tuin verse spinazie het hele jaar.
hier zijn een paar methoden die ik net geplukt uit mijn onderzoek.
Methode 1-Nuke (Kaleigh zal het niet leuk vinden)
de beste manier om spinazie te bewaren voor gebruik in de winter is door het in te vriezen. Spoel de blaadjes goed af, plaats ze in een hersluitbare plastic zak en blancheer ze 1 minuut in de magnetron (600-700 watt) en plaats ze vervolgens in de vriezer. Spinazie verliest te veel van zijn vitaminegehalte als je het blancheert in kokend water.
Methode 2-Steam
Dit is wat ik de vorige keer deed. Ongeveer een minuut onder stoom en dan in de zak. Werkte goed, maar ik heb net een betere methode ontdekt, hoop ik.
Methode 3-invriezen van rauwe magere-melkpoeder
invriezende spinazie rauw (mijn versie)
plaats verse spinazie in een grote kom en bedek deze met koud water. Met behulp van uw handen, doen alsof je een wasmachine en uw spinazie is de kleren. Schud het water om het vuil los te maken en eventuele insecten die nog rond hangen. Drain en herhaal.
plaats een schone keukenhanddoek in een andere grote kom (of op het aanrecht). Scheur de spinazie bij de handvol in kleine stukjes en gooi alle stengels die je tegenkomt weg. Leg de gescheurde spinazie op de handdoek. Bedek spinazie met de handdoek en doe nu alsof je het haar van je kind of hond droogt. Maak je geen zorgen als je het opensnijdt. Uw doel is om zo veel van het water uit de spinazie als je kunt.
Vul een zak met ritssluiting met de schone, gescheurde en gedroogde spinazie. Tik op de zak op de toonbank om het te helpen settelen en ga je gang en steek zo veel als je kunt, alsof je een veerkussen vult dat je stevig wilt. Zodra de zak vol is, sluit de tas bijna helemaal, leg hem plat en druk zo veel mogelijk lucht uit als je kunt, alsof je een luchtmatras laat leeglopen. Je mag ook op de spinazie drukken. Nu, rits het dicht en gooi het in je vriezer.
als u klaar bent om het te gebruiken, ontdooi het dan niet eerst. Reik naar binnen en trek zoveel je nodig hebt, plaats de bevroren spinazie direct in de soep of je sauteerpan voor een snelle kok (een paar minuten op hoog vuur is alles wat het nodig heeft).
Als u geïnteresseerd bent in de geschiedenis van spinazie Colorado State heeft een groot eerbetoon aan Popeye ‘ s favoriet in eerbetoon-2002 het jaar van de spinazie