het maken van zelfgemaakte Chips is zo eenvoudig en gezond, vooral als ze in de oven worden gebakken! Je hebt slechts 25 minuten en drie ingrediënten nodig-aardappelen, olie en zout – om deze knapperige, knapperige, verslavende chips te maken. Eet ze gewoon of dompel ze in je favoriete dipsaus!
als u aardappelen in uw voorraadkast hebt en u weet niet zeker wat u ermee moet maken, raad ik u aan om zelfgemaakte chips uit te proberen.
I just love them. Ze zijn alles wat je leuk vindt aan chips – knapperige, zoute lekkernijen – maar zonder het schuldgevoel krijg je het grijpen naar die zak met in de winkel gekochte chips! Deze zijn niet ongezonder dan geroosterde aardappelen.
in feite is er slechts 1 eetlepel extra vergine olijfolie in de hele partij!
deze zelfgemaakte gebakken chips zijn een beetje dikker dan de gemiddelde aardappel chip, waardoor ze ook een beetje hartiger (lees: je zou eigenlijk vullen op hen in plaats van gedachteloos eten chips uit de zak totdat ze allemaal op zijn).
en hoewel dit recept alleen zout als smaakmaker vraagt, kunt u elke smaak toevoegen aan deze chips!
hier zijn enkele trucs voor het maken van perfecte zelfgebakken chips in uw oven.
- hoe de aardappelen te snijden
- wat als ik geen mandolinesnijmachine heb?
- Hoe maak je in de oven gebakken chips
- Tips en trucs
- welke soorten aardappelen moet ik gebruiken voor zelfgemaakte chips?
- kan ik zoete aardappelen gebruiken?
- kan ik deze enkele dagen bewaren?
- wat te serveren met zelfgemaakte chips
- zelfgemaakte Chips
- Ingrediënten
- instructies
- opmerkingen
- Aanbevolen Apparatuur
- Voeding
hoe de aardappelen te snijden
het is belangrijk de aardappelen zeer dun en gelijkmatig te snijden. Gelukkig is er een handig apparaat waarmee je dit perfect in slechts een paar minuten kunt doen!
een mandolinesnijmachine is uw beste optie voor het snijden van de aardappelen. Een mandoline is een handig keukengereedschap – je kunt het gebruiken om aardappelen dun te snijden voor chips, komkommers voor augurken, wortelen en een willekeurig aantal ingrediënten.
en het komt vaak met bijlagen voor verschillende soorten plakjes, zoals een rasp en een golvend blad dat aardappelen of komkommers in ruches snijdt!
wat als ik geen mandolinesnijmachine heb?
geen zorgen. U kunt het mes van een scherpe chef gebruiken om de aardappelen zo dun en uniform te snijden als u kunt. Of, je kan een kant op uw doos rasp die ongeveer hetzelfde zal doen!
Hoe maak je in de oven gebakken chips
- na het snijden van de aardappelen, doe ze in een kom en besprenkel ze met 1 eetlepel olijfolie. Je wilt eigenlijk niet te veel olie, omdat de aardappelen makkelijker kunnen branden. Gebruik je handen om ervoor te zorgen dat elk oppervlak van elk aardappelschijfje bedekt is met een dunne laag olie.
- leg de met olie bedekte aardappelen op een met perkament bedekte bakplaat. Zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen, maar ze kunnen de randen een beetje raken.
- bestrooi de aardappelen gelijkmatig met zout en eventuele andere kruiderijen die u wilt.
- bak in de bovenste helft van een hete oven (425 graden F) gedurende 15-20 minuten. Ze zouden op dit punt goudbruin moeten worden.
- zet dan, als u tijd hebt, de oven uit en laat de chips 15-30 minuten in de koeloven zitten. Dit zal hen helpen een beetje meer knapperig, als ze blijven uitdrogen met de warmte van de oven zonder te branden. Ik gebruik deze methode ook met geroosterde kikkererwten. Houd ze in de gaten-als ze al erg goudbruin zijn, kan de restwarmte van de oven en bakplaat ze over de rand leggen en verbranden.
Tips en trucs
- hoe dunner je de aardappelen snijdt, hoe knapper ze worden. Maar ze zullen ook gemakkelijker branden. Hou ze in de gaten als je ze heel dun snijdt!
- mijn chips zijn erg zout, dus heb ik een hele theelepel koosjer zout gebruikt. Je kunt altijd minder gebruiken, en breng op smaak met meer zout nadat je ze hebt gebakken.
- als je ze bakt en ze zijn niet zo knapperig als je wilt, kunnen ze een beetje taai en nog steeds heerlijk zijn. Maar als dat je stoort, kun je ze terug in een hete oven steken om te proberen ze een beetje meer op te frissen.
welke soorten aardappelen moet ik gebruiken voor zelfgemaakte chips?
u kunt alle soorten gebruiken die u wilt! Ik heb gouden aardappelen gebruikt. En het beste van alles, je hoeft ze niet te schillen. Geef ze gewoon een goede scrub met een groenteborstel.
kan ik zoete aardappelen gebruiken?
Ja! Volg dezelfde methode, maar weet dat, omdat zoete aardappelen minder zetmeel en meer vloeistof hebben, ze nooit zo knapperig zullen worden als witte chips.
het kan wat langer duren om ze te koken, dus houd ze in de gaten. En als je wilt, kun je ze halverwege het koken omdraaien om te proberen ze wat gelijkmatiger te laten krimpen.
ik denk dat zoete aardappelchips heerlijk zouden zijn met wat kaneel erop gestrooid. Jammie.
kan ik deze enkele dagen bewaren?
zelfgemaakte chips worden het best vers geserveerd.
maar zolang je ze heel goed uitdroogt en ze super knapperig zijn, kun je ze 2-3 dagen in een luchtdichte container bij kamertemperatuur bewaren.
wat te serveren met zelfgemaakte chips
- serveer ze met een dipsaus, zoals honingmosterd, dille dip of avocadosaus.
- op de zijkant van BBQ kip met uw favoriete koolsla.
- met een broodje ham, appel en Zwitserse panani of een broodje verse mozzarella, tomaat en basilicum.
- op de zijkant van in de oven gebakken kippenmest of in de oven gebakken meerval.
hier zijn al mijn zelfgemaakte voorgerecht en snack recepten.
Wist u dat het becommentariëren en beoordelen van recepten een van de beste manieren is om uw favoriete voedselbloggers te ondersteunen? Als u deze zelfgemaakte gebakken chips, klik dan op de sterren hieronder om commentaar te geven en !
zelfgemaakte Chips
klik op de sterren om te beoordelen!
Afdrukpin
Ingrediënten
- 2 kopjes dunne plakjes gesneden aardappelen elke soort werkt (ongeveer 2 middelgrote aardappelen)
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie of andere olie
- 1 theelepel kosher zout
- andere specerijen zoals zwarte peper, paprikapoeder, knoflook poeder, chili poeder, enz. facultatief
instructies
-
Verwarm uw oven voor op 425 graden F. Rij een omrande bakplaat met perkamentpapier.
-
meng in een grote kom de aardappelschijfjes (2 kopjes) en olijfolie (1 eetlepel) door elkaar. Meng goed zodat elk oppervlak van elk plakje aardappel gelijkmatig bedekt is – U kunt uw handen gebruiken voor dit, omdat de gesneden aardappelen aan elkaar kunnen plakken.
-
leg de gesneden aardappelen op de bereide bakplaat, zorg ervoor dat ze niet overlappen (maar ze kunnen een beetje raken aan de randen). Bestrooi ze gelijkmatig met het kosher zout (1 theelepel) en andere kruiden die je wilt gebruiken. Bak in de bovenste helft van de oven voor 15-20 minuten, tot goudbruin. Zet de oven uit en laat in de oven zitten terwijl deze 15-30 minuten afkoelt (dit is optioneel als je haast hebt, maar sterk aanbevolen, omdat het de aardappelen knapperiger maakt. Houd ze wel in de gaten – de restwarmte kan ze snel verbranden als je niet voorzichtig bent!).
-
serveer chips gewoon of met je favoriete dipsaus.
opmerkingen
- ik raad het gebruik van een mandoline snijmachine aan om de aardappelen gelijkmatig en dun te snijden. Je kunt een mes gebruiken als je er geen hebt, maar probeer ze zo uniform mogelijk te maken. U kunt ook een snijmachine op uw kaasrasp die u kunt gebruiken.
- zorg ervoor dat de bakplaat niet overbelast raakt. De aardappelen moeten in een enkele laag. Als u het recept wilt verdubbelen, raad ik aan om twee bakplaten te gebruiken en ze halverwege het koken naar de bodem en bovenkant van de oven te draaien als u ze op aparte rekken moet plaatsen.
- pas op dat u de chips niet verbrandt. Ze kunnen een tijdje duren om een eerste goudbruine kleur te krijgen, maar daarna zullen ze heel snel koken. Hoe dunner ze worden gesneden, hoe sneller ze zullen branden.
- voor bataten (zoete aardappelen): volg dezelfde instructies. Het kan wat langer duren om ze te koken, dus hou ze in de gaten. Ze hebben meer vloeistof en minder zetmeel, dus van nature zullen ze niet zo krokant zijn als witte aardappelen. Als je wilt, kun je ze halverwege het koken omdraaien om te proberen ze gelijkmatiger te “knapperen” (maar maak je geen zorgen als je dit vergeet).
Aanbevolen Apparatuur
-
Mandoline Snijmachine
-
Perkament Papier