5-Składnik panierowane banany smażone na głębokim tłuszczu (Banana Empanada) – szybkie i łatwe danie, które można podać jako dodatek do feijoady lub grillowanych mięs, lub jako deser z lodami. Mogą to być bezglutenowe, Paleo i Całe30.
uwielbiam wszelkiego rodzaju jedzenie. Ale mam tendencję do bycia ciągniętym bardziej w kierunku chudych opcji, a nie smażonych potraw. Mój mąż kupił mi maszynę do głębokiego smażenia ponad 6 lat temu 😉 , z której szczerze mówiąc korzystałam tylko kilka razy.
cóż, dzisiaj był jeden z nich. To prawda, zrobiłem wyjątek dla panierowanych bananów smażonych na głębokim tłuszczu (znany w Brazylii jako Banana Empanada). Bardzo prosty, szybki i pyszny dodatek lub deser.
CZYM SĄ SMAŻONE BANANY?
to brazylijskie danie z 5 składników: bananów, mąki uniwersalnej, jaj, bułki tartej i oleju. Banany kroimy na pół, następnie panierujemy w mące, jajkach i bułce tartej, a na koniec smażymy w oleju.
w Brazylii placki bananowe są dodatkiem — chociaż niektórzy podają je jako deser z lodami.
potrawy, które dobrze komponują się z bananami smażonymi na głębokim tłuszczu
możesz sobie wyobrazić, jaki rodzaj dania głównego banana empanada może poprawić. Cóż, w Brazylii może towarzyszyć różnym mięsom (kotlety wieprzowe z grilla, steki i jajka), a także czarnej fasoli. Może to zabrzmieć jak dziwne połączenie-z wyjątkiem Brazylii. Jednak fasola i banany (słone i słodkie) bardzo dobrze pasują do siebie. Banan sprawia, że wielki sub dla mięs choć! Nie zabije cię, jeśli spróbujesz tej kombinacji. 🙂
i to nie tylko smażone banany– my również pieczemy i smażymy na głębokim tłuszczu ananasa do jedzenia z fasolą. Ponadto lubimy feijoada, brazylijskie danie na bazie fasoli, z ananasem lub świeżymi plasterkami pomarańczy.
Brazylijczycy nie są dziwakami– tylko kreatywnymi kucharzami. 🙂
podobnie jak Japończycy stworzyli warzywną tempurę , A Karaiby i Latynosi jedzą słodkie plantany i tostony z czarną fasolą i ryżem, a także placki bananowe, Brazylia również cieszy się pysznym połączeniem obu.
smażone banany składniki i substytuty
idealne banany do tego smażonego Banana są małe i dojrzałe, ale jędrne. Powodem jest to, że małe owoce są słodsze. Jędrność jest również ważna, aby uniknąć papkowatej konsystencji po usmażeniu.
lekko zielone banany też są dobrym rozwiązaniem. Chociaż mniej słodkie niż dojrzałe banany, po ugotowaniu mają mocniejszą konsystencję.
w przypadku zastąpienia plantanów zwykłymi bananami, upewnij się, że plantany są w pełni dojrzałe. Występują w czarnej skórce. Nie martw się! Nie będą papkowate po usmażeniu, ponieważ są naturalnie twardsze niż zwykłe banany.
jeśli jesteś na diecie bezglutenowej, użyj mąki gf i bułki tartej gf zamiast. W wersji bez jaj używaj mleka zamiast jajek. Jeśli na diecie Paleo lub Całej30, użyj mąki kokosowej / mąki migdałowej zamiast mąki uniwersalnej i bułki tartej.
jak zrobić smażone banany (BANANA EMPANADA)
najpierw podgrzać olej do temperatury 350ºF (180ºC) w maszynie do głębokiego smażenia lub rondlu z grubym dnem.
następnie, gdy olej się nagrzewa, obrać banany, usunąć ciągnące się części, które przylegają do obranych owoców, i przeciąć w poprzek na pół.
umieść mąkę, jajka i bułkę tartą w osobnej misce. Zagrzebać połówki bananów w mące, aby uzyskać równomierną powłokę. Wstrząsnąć, aby usunąć nadmiar mąki. Następnie moczyć połówki bananów w ubitych jajkach wymieszanych z 1 łyżeczką wody. Na koniec przykryj połówki bananów bułką tartą.
smażyć każdą połowę, aż lekko się złoci (nie przelewaj patelni), około 1 do 2 minut. Wyjąć łyżką szczelinową. Umieścić na talerzu wyłożonym podwójną warstwą ręczników papierowych.
podawać na ciepło jako dodatek do fasoli lub mięs, lub jako deser z lodami i / lub sosem karmelowym lub czekoladowym.
jak przechowywać smażone banany
resztki placków bananowych Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do jednego dnia. Należy pamiętać, że tekstura będzie bardziej miękka po przechowywaniu. Przede wszystkim nie zamrażaj smażonych w głębokim tłuszczu bananów, ponieważ po rozmrożeniu i podgrzaniu owoce staną się puszyste.
PIN & ENJOY!
Drukuj Pin
banany smażone panierowane (Banana Empanada)
- olej roślinny wystarczy, aby całkowicie pokryć banany
- 5 dojrzałych, ale twardych małych bananów
- 1 szklanka uniwersalnego mąka lub mąka pełnoziarnista (lub mąka GF, mąka migdałowa lub mąka kokosowa)
- 3 duże jajka
ubite i zmieszane z 1 łyżeczką wody
- 1 bułka tarta cup
instrukcje
-
rozgrzać olej do temperatury 350ºF (180ºC) w maszynie do głębokiego smażenia lub rondlu z grubym dnem na średnim ogniu. Gdy olej się nagrzewa, obrać banany, usunąć ciągnące się części, które przylegają do obranych owoców, i przeciąć w poprzek na pół.
-
umieść mąkę, jajka i bułkę tartą w osobnej misce. Zagrzebać połówki bananów w mące, aby uzyskać równomierną powłokę. Wstrząsnąć, aby usunąć nadmiar mąki. Następnie moczyć połówki bananów w ubitych jajkach wymieszanych z 1 łyżeczką wody. Na koniec przykryj połówki bananów bułką tartą.
-
każdą połówkę smażyć na lekko złocistym (nie przelewać patelni), około 1 do 2 minut. Wyjąć łyżką szczelinową. Umieścić na talerzu wyłożonym podwójną warstwą ręczników papierowych.
uwagi do przepisu
- podawać na ciepło jako dodatek do fasoli lub mięs, lub jako deser z lodami i / lub sosem karmelowym lub czekoladowym.
- resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do jednego dnia. Należy pamiętać, że tekstura będzie bardziej miękka po przechowywaniu. Przede wszystkim nie zamrażaj smażonych w głębokim tłuszczu bananów, ponieważ po rozmrożeniu i podgrzaniu owoce staną się puszyste.
- jeśli jesteś na diecie bezglutenowej, użyj mąki GF i bułki tartej gf zamiast. W wersji bez jaj używaj mleka zamiast jajek. Jeśli na diecie Paleo lub Całej30, użyj mąki kokosowej / mąki migdałowej zamiast mąki uniwersalnej i bułki tartej.