w diecie amerykańskiej dzisiaj ważne jest, aby pracować nad zmniejszeniem ilości spożywanych tłuszczów nasyconych. Tłuszcz nasycony jest rodzajem tłuszczu, który może pozostać w tętnicach i może prowadzić do chorób serca. Tłuszcz nasycony pochodzi z produktów zwierzęcych, takich jak mięso. Kiedy zbierasz mięso do jedzenia, najlepiej jest wybrać chudsze mięso z mniejszą ilością tłuszczu w nich.
Indyk jest uważany za szczuplejsze mięso i jest dobrym rozwiązaniem dla mięsa zwierzęcego w diecie. Mielony Indyk występuje w trzech stylach, w tym regularnej, chudej i mielonej piersi. Każdy rodzaj ma inny procent tłuszczu. Zwykły mielony indyk ma od 7 do 10 procent tłuszczu zmielonego w mięsie. Chuda Ziemia indyka ma trzy procent tłuszczu, a mielona pierś indyka ma jeden procent tłuszczu.
podczas gotowania indyka w dowolnej formie ważne jest, aby ugotować go do odpowiedniej temperatury wewnętrznej 165 Stopni Fahrenheita. Gotowanie mielonego indyka do odpowiedniej temperatury wewnętrznej jest szczególnie ważne ze względu na bakterie, które są wprowadzane do mieszanki mięsnej. Bakterie znajdujące się wewnątrz indyka mieszają się z mielonym mięsem podczas przetwarzania. W badaniach przeprowadzonych przez Food and Drug Administration (FDA) wykazano, że mielony Indyk zawiera bakterie E. Coli, staphylococcus aureus, enterococcus i salmonella. Bakterie te mogą prowadzić do ciężkich chorób przenoszonych przez żywność, zwłaszcza u małych dzieci, starszych dorosłych i osób z upośledzonym układem odpornościowym.
Gotowanie do odpowiedniej temperatury wewnętrznej jest ważne w zabijaniu tych bakterii, ale jeśli pozostawione bez kontroli, bakterie te mogą tworzyć toksyny, które nie są zabijane przez gotowanie. W dużych partiach indyki często otrzymują antybiotyki, aby zapobiec chorobom, zanim zachorują. Praktyka ta może prowadzić do opornych bakterii, jak również, zgodnie z FDA. Jako konsument mamy różne wybory mielonego indyka w supermarkecie. Na etykiecie, jeśli indyk nie był leczony antybiotykami, indyk może być oznaczony jako ” organiczny „lub” bez antybiotyków.”Jeśli na etykiecie jest napisane „USDA process Verified”, oznacza to, że USDA zweryfikowało, że producent robi to, co twierdzi. Termin „naturalny” oznacza, że jest minimalnie przetwarzany bez sztucznych składników lub dodanego koloru. Nie musi to oznaczać, że jest wolny od antybiotyków.
mielony indyk jest zdrowym białkiem zwierzęcym, ponieważ oferuje niższe opcje tłuszczu. Zawsze ostrożnie obchodzić się z każdym źródłem mięsa. Zachować wszystkie mięso poniżej 40 stopni Fahrenheita przed gotować. Wszystkie mięsa, w tym mielonego indyka, gotować do odpowiedniej temperatury wewnętrznej. Jeśli obawiasz się o stosowanie antybiotyków w Turcji, przeczytaj etykiety i szukać słów, takich jak organiczne, lub nie antybiotyki używane. Aby uzyskać więcej informacji na temat utrzymania bezpieczeństwa żywności odwiedź Stronę Michigan State University Extension.