V Americké stravě dnes, je důležité pracovat na snížení množství nasycených tuků spotřebovány. Nasycený tuk je typ tuku, který může zůstat v tepnách a může vést k srdečním onemocněním. Nasycený tuk pochází z živočišných produktů, jako je maso. Když vybíráte maso k jídlu, je nejlepší vybrat štíhlejší maso s méně tuku v nich.
Turecko je považováno za štíhlejší maso a je dobrou volbou pro zvířecí maso ve vaší stravě. Pozemní krůta přichází ve třech stylech, včetně pravidelných, štíhlé a pozemní prsa. Každý druh má jiné procento tuku. Běžná mletá krůta má do masa sedm až 10 procent tuku. Štíhlá mletá krůta má tři procenta tuku a mletá krůtí prsa má jedno procento tuku.
při vaření krůt v jakékoli formě je důležité vařit na správnou vnitřní teplotu 165 stupňů Fahrenheita. Vaření mleté krůty na správnou vnitřní teplotu je zvláště důležité kvůli bakteriím, které se zavádějí do masové směsi. Bakterie nalezené uvnitř krůty se během zpracování smíchají s mletým masem. Pozemní turecko bylo prokázáno, přístav bakterie E. Coli, staphylococcus aureus, enterococcus a salmonella v studie provedené úřadem pro Potraviny a Léčiva (FDA). Tyto bakterie mohou vést k závažné alimentární onemocnění, zejména u malých dětí, starších osob a osob s oslabeným imunitním systémem.
Vaření na správnou vnitřní teplotu je důležité v zabíjení bakterií, ale pokud neřešení těchto bakterií mohou vytvářet toxiny, které nejsou zabiti vaření. Ve velkých partiích jsou krůty často podávány antibiotika k prevenci nemocí, než onemocní. Tato praxe může vést také k rezistentním bakteriím, podle FDA. Jako spotřebitel dostáváme v supermarketu různé možnosti mletého Turecka. Na štítku, pokud krůta nebyla léčena antibiotiky, může být krůta označena jako “ organická „nebo“ žádná antibiotika“.“Pokud štítek říká “ USDA proces ověřen“, znamená to, že USDA ověřil, že výrobce dělá, jak tvrdí. Termín „přírodní“ znamená, že je minimálně zpracován bez umělých přísad nebo přidané barvy. To nutně neznamená, že je bez antibiotik.
mletá krůta je zdravou volbou živočišných bílkovin, protože nabízí nižší možnosti tuku. S jakýmkoli zdrojem masa vždy zacházejte opatrně. Před vařením udržujte veškeré maso pod 40 stupňů Fahrenheita. Vařte všechna masa, včetně mletého krocana, na správné vnitřní teploty. Pokud máte obavy z používání antibiotik v Turecku, přečtěte si štítky a hledejte slova, jako jsou organická nebo žádná antibiotika. Další informace o tom, jak udržet vaše jídlo v bezpečí, najdete na webu Michigan State University Extension.