In der heutigen amerikanischen Ernährung ist es wichtig, die Menge an gesättigten Fetten zu reduzieren. Gesättigtes Fett ist die Art von Fett, das in den Arterien bleiben kann und möglicherweise zu Herzerkrankungen führen kann. Gesättigtes Fett stammt aus tierischen Produkten wie Fleisch. Wenn Sie ein Fleisch zum Essen auswählen, ist es am besten, mageres Fleisch mit weniger Fett zu wählen.
Truthahn gilt als mageres Fleisch und ist eine gute Option für ein tierisches Fleisch in Ihrer Ernährung. Putenhackfleisch gibt es in drei Ausführungen, darunter normale, magere und gemahlene Brust. Jede Art hat einen anderen Fettanteil. Normaler gemahlener Truthahn hat sieben bis 10 Prozent Fett, das in das Fleisch gemahlen wird. Magerer gemahlener Truthahn hat drei Prozent Fett und gemahlene Putenbrust hat einen Fettgehalt von einem Prozent.
Wenn Sie Truthahn in irgendeiner Form kochen, ist es wichtig, ihn auf die richtige Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit zu kochen. Das Kochen von gemahlenem Truthahn auf die richtige Innentemperatur ist aufgrund der Bakterien, die in die Fleischmischung eingeführt werden, besonders wichtig. Bakterien, die sich im Truthahn befinden, werden während der Verarbeitung in das Hackfleisch gemischt. In Studien der Food and Drug Administration (FDA) wurde gezeigt, dass Putenhackfleisch die Bakterien E. Coli, Staphylococcus aureus, Enterococcus und Salmonellen beherbergt. Diese Bakterien können zu schweren lebensmittelbedingten Erkrankungen führen, insbesondere bei kleinen Kindern, älteren Erwachsenen und Personen mit geschwächtem Immunsystem.
Kochen auf die richtige Innentemperatur ist wichtig, um diese Bakterien abzutöten, aber wenn sie nicht kontrolliert werden, können diese Bakterien Toxine erzeugen, die nicht durch Kochen abgetötet werden. In großen Mengen erhalten Truthähne häufig Antibiotika, um Krankheiten vorzubeugen, bevor sie krank werden. Diese Praxis kann laut FDA auch zu resistenten Bakterien führen. Als Verbraucher haben wir im Supermarkt verschiedene Auswahlmöglichkeiten an Putenhackfleisch. Auf dem Etikett, wenn ein Truthahn nicht mit Antibiotika behandelt wurde, Der Truthahn kann als „Bio“ oder „keine Antibiotika“ gekennzeichnet sein.“ Wenn auf dem Etikett“USDA Process Verified“ steht, bedeutet dies, dass das USDA überprüft hat, ob der Hersteller das tut, was er behauptet. Der Begriff „natürlich“ bedeutet, dass es minimal ohne künstliche Inhaltsstoffe oder zusätzliche Farbe verarbeitet wird. Es bedeutet nicht unbedingt, dass es antibiotikafrei ist.
Putenhackfleisch ist eine gesunde Wahl für tierisches Eiweiß, da es fettarme Optionen bietet. Behandeln Sie jede Fleischquelle immer mit Sorgfalt. Halten Sie alles Fleisch unter 40 Grad Fahrenheit, bevor Sie kochen. Kochen Sie alle Fleischsorten, einschließlich Putenhackfleisch, auf die richtigen Innentemperaturen. Wenn Sie über den Einsatz von Antibiotika in der Türkei besorgt sind, lesen Sie die Etiketten und suchen Sie nach Wörtern wie Bio oder keine Antibiotika verwendet. Weitere Informationen zur sicheren Aufbewahrung Ihrer Lebensmittel finden Sie auf der Website der Michigan State University Extension.