Por Lisa Rapaport, à Reuters Health
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(Reuters Health) – os Atletas que bebem leite com chocolate durante o exercício ou depois de um treino duro pode recuperar tão rapidamente como o fariam com bebidas esportivas, uma revisão das pesquisas sugere.
o que as pessoas comem e bebem durante o exercício intenso e depois podem ter impacto na recuperação dos seus músculos e na rapidez com que o seu corpo substitui fluidos e electrólitos perdidos durante o exercício, pesquisas anteriores descobriram.
a maioria dos estudos que avaliam se as bebidas com hidratos de carbono e electrólitos, ou com proteínas, podem ajudar à recuperação foram demasiado pequenos para tirar conclusões firmes sobre quais as bebidas são a melhor opção, os autores da nova revisão escrevem no Jornal Europeu de Nutrição Clínica.
para sua análise, os pesquisadores examinaram dados de 12 pequenos estudos que compararam como o leite de chocolate influenciou vários marcadores de recuperação do exercício, em comparação com uma bebida placebo ou uma bebida esportiva.
os atletas fizeram testes de exercício-na maioria de corrida ou ciclismo – e, em seguida, os pesquisadores olharam para os marcadores de recuperação como o tempo que leva para se esgotar durante os treinos, os níveis percebidos de esforço dos atletas, Frequência Cardíaca e níveis de ácido láctico e uma enzima conhecida como creatina cinase no sangue – que ambos aumentam com atividade intensa.
globalmente, o estudo concluiu que o leite achocolatado prolongou o tempo até à exaustão, e melhorou a percepção de esforço, frequência cardíaca ou níveis de ácido láctico no sangue pelo menos o mesmo que outras bebidas.
“o leite de Chocolate contém carboidratos, proteínas, gorduras, flavonóides, electrólitos e algumas vitaminas que fazem desta bebida uma boa escolha para a recuperação em atletas”, disse o autor sênior do estudo Dr. Amin Salehi-Abargouei da Universidade Shahid Sadoughi de Ciências Médicas em Yazd, Irã.
em alguns casos, o leite de chocolate apareceu melhor do que as bebidas alternativas, relatam os pesquisadores.
o tempo até à exaustão com bebedores de leite com chocolate foi quase 1 minuto mais longo do que com bebidas sem nutrição placebo e cerca de 6 minutos mais do que com bebidas desportivas.
os níveis de ácido láctico, uma indicação de esforço, foram mais baixos para os consumidores de leite achocolatado do que para as pessoas que consumiram bebidas com placebo, o estudo também descobriu.
“a mensagem de take-home é que o leite de chocolate é uma opção de baixo custo, delicioso e palatável para a recuperação e fornece efeitos semelhantes ou superiores em comparação com as bebidas comerciais”, Salehi-Abargouei disse por e-mail.
embora esta análise tenha reunido dados de vários estudos mais pequenos para obter resultados mais robustos, incluiu ainda menos de 150 pessoas. Os resultados dos testes de corrida ou de ciclismo também podem não refletir como o leite de chocolate teria impacto na recuperação de outros esportes.Atletas também podem provavelmente impulsionar a recuperação sem leite com chocolate, observou Kim Spaccarotella, pesquisadora de biologia da Universidade de Kean em Union, Nova Jersey, que não estava envolvido no estudo.
“qualquer alimento que forneça hidratos de carbono, proteínas, fluidos e electrólitos e seja bem tolerado ajudará a promover a recuperação”, disse Spaccarotella por e-mail. “Além do leite com chocolate, outras escolhas populares são cereais com leite, batidos, sanduíches ou sopa. Uma pequena refeição até vai funcionar, se o atleta estiver com fome.”
quão bem o leite de chocolate funciona em comparação com outras bebidas também depende das alternativas a serem consideradas, disse Mike Saunders, diretor do Laboratório de Desempenho Humano da Universidade James Madison em Harrisonburg, Virgínia.
“Por exemplo, água pura, não seria tão eficaz na promoção de reabastecimento de combustível (devido à falta de hidratos de carbono), a reparação muscular (devido à falta de proteína), ou retenção de fluidos/sais de reidratação (devido ao baixo conteúdo de eletrólitos), em comparação com chocolate ao leite (que tem todos os três),” Saunders, que não estava envolvido no estudo, disse por e-mail. Bebidas esportivas tradicionais têm carboidratos e eletrólitos, mas geralmente sem proteínas.”
a melhor escolha para uma bebida de recuperação de exercícios depende muito do atleta individual e do tipo de exercício que eles fazem, disse Saunders.
“alguém no ginásio que completa uma corrida de 20 minutos pode ser aconselhado a ter um copo de água após o exercício, para que eles não minem seus objetivos de gerenciamento de peso com calorias desnecessárias”, disse Saunders. “Mas um corredor de distância que completou uma corrida de 15 milhas e tem uma sessão de intervalos de alta intensidade para fazer na manhã seguinte poderia obter benefícios significativos de uma bebida de recuperação como leite de chocolate.”