kalorier räknas — fett är mycket tätare i kalorier, så när du äter mindre fett konsumerar du färre kalorier utan att konsumera mindre mat. Det är också lätt att äta för många kalorier från socker och andra raffinerade kolhydrater eftersom de är så låga i fiber att du kan konsumera stora mängder utan att bli full. Socker absorberas så snabbt att du får upprepade insulinstörningar, vilket främjar typ 2-diabetes och påskyndar omvandlingen av kalorier till kroppsfett.
men underskatta aldrig kraften att berätta för folk vad de vill höra — som cheeseburgers och bacon är bra för dig. Människor dras till Atkins-typ dieter delvis eftersom de, som studien visade, producerar en högre metabolisk hastighet. Men en lågkolhydratdiet ökar ämnesomsättningen eftersom det är stressande för din kropp. Bara för att något ökar din ämnesomsättning betyder inte att det är bra för dig. Amfetamin kommer också att öka din ämnesomsättning och bränna kalorier snabbare, varför de används för att hjälpa människor att gå ner i vikt, åtminstone tillfälligt. Men de stressar din kropp och kan låna din hälsa i framstegen.
patienter på en Atkins diet i denna studie visade mer än dubbelt nivån av CRP (C-reaktivt protein), vilket är ett mått på kronisk inflammation och också signifikant högre nivåer av kortisol, ett viktigt stresshormon. Båda dessa ökar risken för hjärtsjukdomar och andra kroniska sjukdomar. En stor forskningsartikel som nyligen publicerades i British Medical Journal studerade 43 396 svenska kvinnor över 16 år. Den drog slutsatsen att ” låg kolhydrat-hög protein diet… är förknippade med ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar.”En viktig artikel i New England Journal of Medicine undersökte data från en studie som visar att högprotein, lågkolhydratdieter främjar kranskärlssjukdom även om de inte ökar traditionella hjärtriskfaktorer som blodtryck eller kolesterolnivåer. En diet med låg fetthalt och hög i oraffinerade kolhydrater orsakade minsta mängd kranskärlsblockeringar, medan en diet av Atkins-typ orsakade mest.
resultat från mer än 37 000 män från Harvard-sponsrade Health Professionals Follow-Up Study och mer än 83 000 kvinnor från Nurses’ Health Study som följdes under många år visade att konsumtion av både bearbetat och obearbetat rött kött, en grundpelare i en Atkins diet, är förknippad med en ökad risk för för tidig död samt större förekomst av hjärt-kärlsjukdom, cancer och typ 2-diabetes.
om 75 procent av $2.8 biljoner i årliga sjukvårdskostnader i USA är från kroniska sjukdomar som ofta kan vändas eller förhindras helt och hållet av en hälsosam livsstil. Om vi lägger pengar och ansträngningar på att hjälpa människor att göra bättre val av mat och motion, kan vi förbättra vår hälsa och minska kostnaderna för vården. Till exempel täcker Medicare nu detta program för att vända hjärtsjukdom. I ett alltmer polariserat politiskt landskap ger detta tillvägagångssätt ett alternativ till vissa Republikaner som vill privatisera eller demontera Medicare och vissa Demokrater som helt enkelt vill höja skatter eller öka underskottet utan att ta itu med kost-och livsstilsval som står för så mycket hälsoutgifter.
detta sätt att leva hjälper dig att gå ner i vikt och hålla bort det samtidigt som du förbättrar snarare än att skada din hälsa.