Detta London Broil recept är den bästa, mest utsökta och ömma London broil steak någonsin. Denna marinerade och pan stekt London Broil är den perfekta budgetvänliga stekmiddagen!
detta fantastiska stekrecept uppträdde först på Salty Marshmallow där jag är en bidragsgivare.
biff är en av mina favoritmåltider. Naturligtvis kan biff bli dyrt, så om du vill imponera på din familj och vänner med en biffmiddag på en budget, är detta enkla London Broil-recept det du behöver göra.
- det bästa London Broil receptet
- Vilken Köttbit Är London Broil?
- hur man Tenderize London Broil
- kan du marinera London Broil för länge
- Hur Smakar London Broil?
- Hur Man Lagar London Broil?
- Vad är den bästa temperaturen för att laga London Broil?
- biff inre temperaturer
- London Broil Tips
- Vad Ska Man Servera Med London Broil?
- bästa London Broil recept
- Ingredienserna
- Marinad
- För London Broil
- instruktioner
- gör marinaden
- marinera
- koka
- kockens Tips
- näring
det bästa London Broil receptet
Detta London broil recept smälter i munnen läckra, smakrika, saftiga och ett bra sätt att mata en folkmassa på en budget. Denna restaurang kvalitet London Broil roast är kryddat med den enklaste och mest utsökta marinaden och lagar mat på cirka 10 minuter.
efter marinering av flankbiffen sårar jag den snabbt i en stekpanna och sedan avslutar jag matlagningen i ugnen. Hela tillagningsprocessen tar väldigt lite tid, vilket gör detta biffrecept till en fantastisk måltid att göra på upptagna veckonätter.
vissa recept instruerar dig att steka biffen i ugnen men jag tycker att den här metoden kan göra nötköttet mycket torrt och om du inte håller ett öga på det kan det vara en total katastrof.
Vilken Köttbit Är London Broil?
London broil gjordes ursprungligen uteslutande med flankbiff, men genom åren har andra styckningsdelar av nötkött som top round steak sålts med det namnet.
det är viktigt att veta att London broil faktiskt inte är en köttbit utan en beredning. Vissa London Broil recept görs på grillen, vissa är uppenbarligen stekt och vissa är stekt.
hur man Tenderize London Broil
marinering London Broil hjälper till att tenderize köttet. Marinering liknar saltning. Marinering ger inte bara smak, det ger också fukt till köttet, vilket förhindrar att det torkar när det kokas. Surheten i marinat förändrar ytstrukturen, vilket gör nötköttet mer ömt.
kan du marinera London Broil för länge
det snabba svaret är ja. Marinader innehåller syror som vinäger och citrusjuice eller enzymer som papaya och mango. Om du marinerar köttet för länge blir köttet grumligt och tufft. Marinera inte din London Broil längre än 8 till 12 timmar.
Hur Smakar London Broil?
London broil eller flank steak är ett tufft kött med en relativt mild smak. Denna typ av nötkött drar nytta av en välsmakande marinad med tillräckligt med syra för att mjuka köttet medan du lägger till mycket smak.
Hur Man Lagar London Broil?
- Gör Marinaden: Blanda först ingredienserna i London Broil marinade i en liten skål. Placera den runda biffen eller flankbiffen i en grund skål eller i en stor återförslutningsbar påse. Häll marinaden över steken och marinera i en timme till 8 till 12 timmar
- Bryn nötköttet: när du är redo att laga mat, Förvärm ugnen till 425 grader Fahrenheit. Ta bort London Broil roast från marinaden och klappa torrt med pappershanddukar (detta hjälper till att få köttet guldbrunt). Värm oljan i en stor stekpanna på hög värme. Bryn nötköttet i cirka 2 minuter per sida.
- Avsluta Tillagningen I Ugnen: Placera stekpannan i den uppvärmda ugnen och koka i cirka 6 minuter eller tills biffen når önskad temperatur.
- Vila, skiva och servera: ta bort biffen från ugnen och låt den vila, tältad med aluminiumfolie i cirka 5-10 minuter. Efter denna viloperiod, skiv nötköttet mot kornet och servera.
Vad är den bästa temperaturen för att laga London Broil?
London Broil Flank Steak är saftig och öm när den kokas till medium sällsynt. Flankbiff och topprunda blir båda torra och Sega när de är överkokta.
biff inre temperaturer
sällsynt: 120 – 125 grader F
MEDIUM sällsynt: 130 – 135 grader F
MEDIUM: 140 – 145 grader F
MEDIUM väl: 150 – 155 grader F
bra gjort: 160 grader F och högre
London Broil Tips
- marinera nötköttet i en timme till 8 till 12 timmar. Marinering av biffen är viktigt i detta recept eftersom det ger mycket smak medan köttet mjukas.
- om du marinerar biffen längre än en timme, ta bort köttet från kylen cirka 30 minuter innan du lagar det så att det inte är för kylt.
- ta bort köttet från marinaden och torka nötköttet med pappershanddukar. Torkning av köttet säkerställer en fin gyllenbrun sår på London broil.
- Bryn köttet på hög värme och koka snabbt för att förhindra överkokning.
- koka inte köttet över. För öm och saftig London broil bör flankbiffen kokas till medium-sällsynt (130 – 135 grader Fahrenheit).
- låt nötköttet vila i 5 till 10 minuter innan det skärs.
- skiv nötköttet mot kornet.
Vad Ska Man Servera Med London Broil?
- rostad fingerlingpotatis
- grillad sparris
- ugnsrostad sötpotatis
- sauterade gröna bönor
- lätt bakad lax
- Cajun smör
- Mac och ost Instant Pot
- instant pot nötkött gryta recept
- enkelt äpple skarpa recept
- laga sparris
Följ mig på sociala medier för mer recept & inspiration! Pinterest Facebook Instagram mitt nyhetsbrev
bästa London Broil recept
Ingredienserna
Marinad
- ▢ 3 msk balsamvinäger
- ▢ 3 msk worcestershiresås
- ▢ 2 msk sojasås
- ▢ 2 tsk citron juice färskpressad
- ▢ 4 vitlöksklyftor finhackade
- ▢ 2 tsk dijonsenap
- ▢ 2 tsk farinsocker
- ▢ 1/2 tsk malen svartpeppar
- ▢ 1/4 dl olivolja
För London Broil
- ▢ 1 London Broil (flank steak) ca 1 1/2 pounds
- vaniljsås 2 msk olivolja
instruktioner
gör marinaden
-
i en liten skål, vispa marinade ingredienserna.
marinera
-
Lägg nötköttet i en stor återförslutningsbar plastpåse eller i en grund skål.
-
tillsätt marinaden och försegla påsen och ta bort så mycket luft som möjligt. Eller häll marinaden över biffen och täck med plastfolie. Marinera i kylskåpet i 1 timme eller upp till 8 till 12 timmar.
koka
-
Förvärm ugnen till 425 grader Fahrenheit.
-
värm oljan på medelhög värme i en gjutjärnspanna.
-
ta bort biffen från marinaden och torka den försiktigt med pappershanddukar.
-
lägg biffen i stekpannan och koka i cirka 2 minuter per sida.
-
placera stekpannan i ugnen och koka i cirka 5-6 minuter eller tills biffen når önskad nivå av doneness. Se Tips nedan.
-
ta ut ur ugnen och låt köttet vila, tältat med aluminiumfolie i 5 minuter. Skiv tunt över kornet.
kockens Tips
- ta bort London broil från kylskåpet 30 minuter innan du är redo att laga den.
- det är bäst att laga London Broil Flank biff till medium sällsynt. Över kokt flankbiff blir torr och seg.
- inre temperaturer för biff
sällsynt: 120 – 125 grader F
MEDIUM sällsynt: 130-135 grader F
MEDIUM: 140-145 grader F
MEDIUM brunn: 150 – 155 grader F
bra gjort: 160 grader F och högre
näring
* observera att all näringsinformation bara är uppskattningar. Värdena varierar mellan varumärken, så vi uppmuntrar dig att beräkna dessa på egen hand för mest exakta resultat.
