Nötkött och kål soppa

köttfärs och kålsoppa är en snabb och enkel nötkött och grönsakssoppa som är perfekt för att använda extra trädgårdsgrönsaker.

jag kallade nästan detta recept ”rensa ut fryssoppan”, men det är bara något slags obehagligt om det namnet, Nej?

men det är just därför jag älskar denna grönsaksbiffsoppa så mycket. Om du är så välsignad som jag, kan du ha familjemedlemmar som delar bounty av deras trädgårdsprodukter med dig. Eller så kan du odla din egen trädgård (som jag avundar din gröna tumme … jag dödade nyligen en bambu).

köttfärs och kålsoppa är perfekt för att använda trädgårdsgrönsaker! Nötkött och kål är de riktiga stjärnorna i denna soppa, men allt du har till hands, färskt eller fryst, gör också ett bra tillskott.

eftersom jag har gjort denna soppa otaliga gånger har jag använt gröna bönor, majs, zucchini, morötter, ärtor, lök, etc, etc.

variationer av denna soppa har gjorts i min familj i flera år, som mitt super populära recept på min mammas gammaldags Grönsaksbiffsoppa. Skillnaden med detta recept är tillsatsen av kål!

den enkla tomatsoppbasen är smakfull nog att grönsakerna absorberar sin smak, och nötköttet är det perfekta budgetvänliga tillskottet för att göra det till en god måltid.

nästa gång du letar efter ett snabbt och enkelt middagsrecept, prova det här hemlagade kål -, grönsakssoppreceptet. Det är en familj favorit!