prenumerera

portioner: 4 Prep: 15 min kock: 10 minuter totalt: 25 minuter

det finns de av er som läser detta som … är i know. Du vet vad en ”dubbel-dubbel” är. Du har hört termen ” djurstil ”och du vet vad det innebär att serveras”Proteinstil”. Om du är du, och du är i vet … chansen är … du flinar, just nu.

till In-N-Out purister … detta är ”inspirerat” av … inte en direkt copycat.

till de som skrapar dina noggins finns en restaurangkedja baserad i södra Kalifornien, kallad ”In-N-Out Burger”. Det finns nära 300 av dem spridda runt Kalifornien, Arizona, Nevada, Utah och Texas … med de flesta i Kalifornien. Det är lite mer än en burgerfog som börjar som Kaliforniens första genomkörning 1948, men … det har vuxit och det har en något fanatisk (vågar jag säga ”kultliknande”?) följande! Som barn, jag minns alltid vill ha en In-N-Out Burger, när vi skulle gå nära södra Kalifornien. Hamburgare är inte särskilt sinne blåser, men de är mycket bra, särskilt för en snabbmat burger. Det är en ren och glad hamburgare, serveras från en väl behandlad personal. Deras uppdrag, oförändrat på 65 år, ” Ge kunderna de färskaste livsmedel av högsta kvalitet Du kan köpa och ge dem vänlig service i en gnistrande ren miljö.”

kockar älskar även platsen! Julia Child var fan och kunde namnge alla platser mellan Santa Barbara och San Francisco. Gordon Ramsay? Thomas Keller? Tony Bourdain? Mario Batali? Alla fans!

för att gå in i en, skulle du omedelbart notera den gnistrande rena och mycket vita interiören, med rena vita uniformer, röda förkläden och pappershattar. Slå upp och se en ren stilren meny, med knappt mer än 3 hamburgersorter, pommes frites, läsk och 3 välsmakande milkshake-sorter. Enkel. De” utanför vet ” … beställa en hamburgare och pommes frites och njuta av det för vad det är … de kanske märker att deras kopp läser, ”John 3:16” eller att deras burger wrapper läser, ”Uppenbarelseboken 3:20” … reflektioner av den kristna tron i familjen som grundade och driver det … Snyder familjen.

förmodligen det mest intressanta med In-N-Out är … dess hemliga meny. Som sagt, själva menyn presenteras för walk-ins är kort och stilren. Det finns dock en hemlig lingo som går in i beställning på en In-N-Out, med termer som ”Wish Burger” (bleh), ”Four-by-Four”, ”Animal-Style” och ”Flying Dutchman”. En sann Atkins die-hard kunde gå in i en in-N-Out burger, direkt till disken och med säkerhet be om en ”fyra-för-fyra, flygande holländare, djurstil” och … älskar vad de får! (fyra medelstora hamburgare, stekt i lök och senap, alternerade med 4 skivor smält amerikansk ost och en sida av pickles och thousand island dressing … ingen bulle, ingen sallad, bara en slarvig hög med härlig godhet)

vad vi har här är en ”dubbel-dubbel, kall ost” (två skivor kött, med två skivor amerikansk ost, osmältad), serverad ”Protein Style” (sallad som ersätter bullarna) och kokt ”Animal Style” (kött är stekt i lök och senap, och serveras med extra thousand island dressing, och extra pickles), och serveras med hela grillad lök. YUM!

det finns en tydlig och stor brist med In-N-Outs annars sterling rykte och nära perfekt formel. Med alla tillgängliga hemliga alternativ ( från grillad ost, till heta chili) … varje butik är strikt BYOB (ta med din egen Bacon).

Fem Killar?

” Vad är det?”Obs: fotot är taget med stekt lotusrot och sötpotatis, som har kastats med lite salt, peppar och rökt paprika. Låtsas att de inte är där. Den krispiga blandningen kommer in på cirka 15 nettokolhydrater per ”liten men ändå rimlig” servering. Som ett resultat har jag valt att inte göra dem till sitt eget recept … även om de var super fantastiska! (Jag vet … jag menar) 🙁

dubbel-dubbel: djur & Protein stil

0 från 0 röster

Skriv ut

förberedelsetid: 15 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Total tid: 25 minuter

portioner: 4 portioner

ansvarig för: DJ Foodie

ingredienser

• 1 1/2 lb köttfärs
• 1 liten lök
• 2 msk gul senap
• 1 msk lätt olja/fett (som ister oliv eller ghee)
• 8 skivor amerikansk ost
• 1/4 kopp tusen ö dressing
• 1/4 kopp pickle skivor
• 16 stora blad isbergssallad
• salt och färsk sprucken peppar

instruktioner

• Form 8 tunna 3-oz hamburgerpatties från nötköttet.
• skär löken i 4 kilar. Hacka en av kilarna i ganska fina hackade lökar och lägg åt sidan. Skiv de andra 3 kilarna i tunna skivor lök. Ställ också åt sidan.
• kombinera finhackad lök och senap och blanda ihop. Krydda hamburgarnas utsida med salt och peppar och täck sedan rikligt med lök/senapsblandningen.
• Värm en platt grill (eller två stora stekpannor) över medium värme. När du är varm sprider du lite lätt olja eller svamp runt grillen och lägger snabbt dina 8 hamburgare ner på den heta smörjade ytan. Låt dem brinna.
• lägg också till de skivade lökarna i grillen, med lite salt och peppar. Rör dem, ibland.
• medan hamburgarna sårar, lägg ner 4 högar salladsblad, var och en bestående av två tjocka tunga salladsblad.
• när hamburgarna är seared, vänd dem över och sear den andra sidan. Låt dem sear tills de är strax under medium-well. Om du vill kan du lägga till osten medan du är på grillen och smälta den över den heta hamburgaren (jag gillar inte smält ost på min Grill … det är svårare att rengöra och jag är lat … så jag lägger till det kallt).
• placera en hamburgare på varje liten hög med sallad. Lägg en skiva ost, sedan en annan burgerpatty, sedan en annan skiva ost. Toppa med en rejäl aning av thousand island dressing, pickle skivor och varm grillad lök.
• placera de sista salladsbladen ovanpå, ring en vän och … ÄT UPP!

STANDARD FTC DISCLOSURE: för att jag ska kunna stödja mina bloggaktiviteter kan jag få monetär ersättning eller andra typer av ersättning för min godkännande, rekommendation, rekommendation och/eller länk till produkter eller tjänster från den här bloggen. Observera, jag bara någonsin stödja produkter som är i linje med mina ideal och jag tror skulle vara av värde för mina läsare.

* Läs Mer: mer om detta recept och näring …