Family Food Garden kan indsamle en andel af salget eller anden kompensation fra linkene på denne side.
for at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til HTML5 video
Start en have video
Indholdsfortegnelse
Rodkældre gør comeback!
at have frisk mad uden elektricitet har store fordele for dem, der er interesseret i fødevaresikkerhed. Vi har haft så mange strømafbrydelser, hvor vi bor (elektricitetsledningerne går gennem skovtræer), at det er en stor bonus at have mad til rådighed, der ikke er afhængig af elektricitet. Selvom jeg forsøger at dyrke mad året rundt og har fantastisk efterår og vinter havearbejde (selv med vores Canadiske vintre & sne!) der er et punkt, at sneen bliver for dyb, og afgrøder høstes og opbevares i rodkældre.
Hvad er en root Cellar?
Rodkældre er blevet brugt i tusinder af år og var vigtige før køletiderne. Rodkældre bruger jordens egenskaber til at holde mange afgrøder kølige som gulerødder, kartofler, gulerødder, rødbeder, rober, pastinak, kål & andre afgrøder kølige og friske i vintermånederne.
en rodkælder kan begraves under jorden, i et kælderhjørne eller endda laves med skraldespande. Temperatur, fugtighed, ventilation er alle vigtige aspekter af en ordentlig rodkælder for at forhindre ødelæggelse:
- Rodkældertemperatur på 32 Liter / 0C til 40 liter F/4.4C og et fugtighedsniveau på 85 til 95 procent.
- de køligere temperaturer bremser frigivelsen af ethylengas og stopper væksten af mikroorganismer, der får dine produkter til at nedbrydes.
- Ventilation er nødvendig for at
- fugtighedsniveauet forhindrer tab af fugt gennem fordampning—og det visne udseende, der følger med det.
Rodkælderdesign
Lav denne rodkælder ved at begrave en ny beton septiktank i en bjergskråning. Se rodkælderplanerne fra moder Jord nyheder
en kælder rod kælder fra moder Jord nyheder
flere root cellar designs fra Custommade
hvilke afgrøder kan du opbevare?
kold og fugtig Opbevaring: Opbevar disse ved 32 Til 40 F (0-4, 5 C) med 90-95 procent fugtighed.
- æbler
- rødbeder
- Broccoli
- rosenkål
- kål
- gulerødder
- jordskokker
- porrer
- pastinak
- pærer
- kartofler
- Rutabagas
- majroer
- Vinterradiser
kølig og tør Opbevaring: Opbevar disse sorter ved 50-60F (10-15C) med 60-70 procent fugtighed.
- hvidløg
- løg
- græskar
- courgetter
- søde kartofler
Custommade har stor infografik om, hvilke afgrøder der skal opbevares & hvordan
mit navn er Isis Loran, skaberen af familiens madhave. Jeg har været havearbejde i over 10 år nu og skubbe grænserne for vores område 5 klimaer. Jeg elsker voksende arvestykker & eksperimenterer med hundredvis af sorter, sæsonforlængelse, crunchy homesteading og Permakultur.