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Sommario
Radice cantine al ritorno!
Avere cibo fresco senza elettricità ha grandi vantaggi per chi è interessato alla sicurezza alimentare. Abbiamo avuto così tante interruzioni di corrente in cui viviamo (le linee elettriche che attraversano gli alberi della foresta) che avere cibo a portata di mano che non dipende dall’elettricità è un vantaggio importante. Anche se sto cercando di coltivare cibo tutto l’anno e avere un fantastico giardinaggio autunnale e invernale (anche con i nostri inverni canadesi & neve!) c’è un punto che la neve diventa troppo profonda e le colture vengono raccolte e conservate nelle cantine delle radici.
Cos’è una cantina di radici?
Le cantine di radici sono state utilizzate per migliaia di anni ed erano essenziali prima dei tempi della refrigerazione. Le cantine di radici utilizzano le proprietà della terra per mantenere fresche molte colture come carote, patate, carote, barbabietole, rape, pastinache, cavoli & altre colture fresche e fresche durante i mesi invernali.
Una cantina di radici può essere sepolta sotto terra, in un angolo seminterrato o addirittura realizzata con bidoni della spazzatura. Temperatura, umidità, ventilazione sono tutti aspetti importanti di una corretta cantina di radici per prevenire il deterioramento:
- Temperatura della cantina della radice di 32ºF / 0C a 40º F / 4.4C e un livello di umidità di 85 a 95 per cento.
- Le temperature più fredde rallentano il rilascio di gas etilene e fermano la crescita di microrganismi che fanno decomporre i vostri prodotti.
- La ventilazione è necessaria per
- Il livello di umidità impedisce la perdita di umidità attraverso l’evaporazione—e l’aspetto avvizzito che ne deriva.
Root Cellar Design
Rendi questa root cellar seppellendo una nuova fossa settica in cemento in una collina. Vedere i piani cantina radice da Mother Earth News
Una cantina Radice Cantina da Mother Earth News
Più disegni cantina radice da Custommade
Quali colture puoi conservare?
Stoccaggio a freddo e umido: conservare questi a 32 a 40 F (0-4, 5 C) con 90-95 per cento di umidità.
- Mele
- Barbabietole
- Broccoli
- Cavolini Di Bruxelles
- Cavolo
- Carote
- Carciofi Di Gerusalemme
- Porri
- Pastinaca
- Pere
- Patate
- Rutabaghe
- Rape
- Inverno Ravanelli
Fresco e Asciutto conservazione: Conservare queste varietà a 50-60F (10-15C) con il 60-70% di umidità.
- Aglio
- Cipolle
- Zucche
- Squash
- Patate Dolci
Commessa ha grande infografica su quali colture per store & come
il Mio nome è Isis Loran, creatore della Famiglia Orto. Sono stato giardinaggio per oltre 10 anni e spingere i limiti della nostra zona 5 climi. Mi piace crescere cimeli & sperimentare con centinaia di varietà, stagione che si estende, homesteading croccante e permacultura.