La mayoría de los estadounidenses no obtienen la cantidad recomendada de estas grasas potencialmente protectoras del corazón.
Recientemente, un suscriptor de Harvard Heart Letter nos envió por correo electrónico una pregunta sobre los ácidos grasos omega-3, las grasas únicas abundantes en muchos tipos de pescado que pueden estar relacionadas con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares. ¿Hay alguna diferencia, se preguntó, entre el salmón criado en granjas y el salmón capturado en la naturaleza en términos de contenido de ácidos grasos omega-3?
Es una pregunta razonable, especialmente teniendo en cuenta que el salmón salvaje a menudo es mucho más caro que la variedad cultivada en granjas. Pero, ¿cuánto ácido graso omega-3 necesitamos realmente en nuestra dieta? ¿Y el pescado es la única fuente? Aquí hay un breve resumen de lo que debe saber sobre los omega-3.
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