Cómo obtener toda la fibra que necesitas
Según la Organización Mundial de la Salud, necesitamos comer entre 24 y 38 gramos de fibra al día, pero este organismo no especifica de qué tipo.
Lo más importante es que haya variedad de alimentos ricos en diferentes tipos de fibra a lo largo del día. Cuanta más variedad, mayores serán los beneficios para nuestra flora intestinal.
Incluye varios alimentos o grupos de alimentos de este artículo cada día en tus platos. A continuación, tienes un ejemplo de menú completo que te permitirá satisfacer la cantidad diaria recomendada de fibra de forma equilibrada y variada.
Desayuno
Si es dulce…
Porridge de avena con manzana cocinada, canela y frutos secos.
Si es salado…
Sopa de miso con puerro y alga wacame y hummus de remolacha servido con algunos bastoncitos cortados de verduras (zanahoria, apio, endibias).
A media mañana (opcional)
Puedes añadir una pieza de fruta durante la mañana.
Comida
Una ensalada de patata refrigerada con rúcula, aceitunas, alcaparras, semillas variadas, granada y, a elegir, chucrut fresco o kimchi.
A media mañana (opcional)
Unos frutos secos activados y un pudín de chía por la tarde.
Cena
Una crema de verduras (de calabaza, de setas…) o bien un plato de verduras al vapor (judías tiernas, alcachofas…) con una salsa de lino y cúrcuma.
Tempeh de garbanzos a la plancha con mostaza.