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Queso y pasta es todo lo que necesito para ser feliz (bueno, y vino también). Es increíble cómo la comida reconfortante es realmente buena para tu alma. Podrías estar teniendo el peor día, y un montón de espaguetis hace que todo esté bien. Déjame hablarte de uno de los diez peores cambios de mi vida…
Parecía una noche de sábado normal, pero en un restaurante las cosas pueden ponerse mal (muy mal) en cuestión de segundos. La razón por la que servir es uno de los trabajos más estresantes es que no tiene control sobre nada. La cantidad de personas que entran por esa puerta principal se desconoce en cada turno. Se desconoce si los cocineros u otros servidores se presentan al trabajo o no. Si el lavaplatos llama, estamos bastante jodidos.
El único control que tiene un servidor es decidir si puede o no pasar el turno. Es bastante común que los servidores salgan en medio de un turno estresante. Casi lo he hecho yo mismo por sentirme tan abrumado. Esto es lo que pasó ese terrible sábado…
Nos golpearon. Quiero decir, empacado. Trabajo en el área del bar, lo que significa que podría tener hasta 8-9 mesas a la vez. Además, es por orden de llegada. Si se termina una mesa, la gente que espera en la puerta viene y pasa el cursor sobre la mesa sucia hasta que la limpiemos. Se vuelve loco.
En medio de todo este caos vi a algunos de mis damas. Ella y su marido venían todos los sábados. La salud de su marido no había sido la mejor. Me dijo que había fallecido.
Sorprendido por lo mucho que me afectó esta noticia, comencé a desgarrarla y consolarla. Inmediatamente me quedé atrás con mis otras mesas, y el camarero también estaba «en la maleza». Se quedó sin tazas de vidrio, que se lavan en la parte de atrás por el lavaplatos. Necesitaba bebidas, así que corrí a buscar las tazas.
Se apilaron unos ocho bastidores de altura sobre un rodillo (que probablemente mide unos 6 pies de altura). Los rodé a la barra, sin darme cuenta de lo pesados que serían. Era como si el tiempo se hubiera congelado. La torre de tazas se tambaleó de mis manos, y todo se estrelló contra el suelo en medio de la barra. Me rompí cerca de cada taza. Miré al camarero y corrí al baño y me averié completamente.
Mi santo de gerente estaba limpiando el desastre cuando finalmente me calmé y volví a ayudar. Luego fui a revisar mis mesas y uno me dijo: «¿Alguna vez vamos a conseguir nuestras bebidas??»Era todo lo que podía hacer, pero decir,» ¿No acabas de presenciar u oír la torre de tazas rompiendo en medio de la barra? Saldrán en un minuto.»No hace falta decir que no me dieron propina.
Eso es solo una mala noche. Pero he aprendido que tienes que quitártelo de encima. Solo pasa ese momento. Hay luz en el otro lado!o pastel de espaguetis y vino!
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Pastel de espaguetis
El pastel de espaguetis es una versión caprichosa de la clásica salsa de espaguetis y carne con la que todos crecimos. Es similar a un ziti al horno, pero usa fideos espagueti en su lugar. Me encanta esta receta de cena de comida casera con queso.
- Autor: El Hambre Camarera
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo Total: 45 minutos
- Rendimiento: 6 1x
Ingredientes
Escala 1x2x3x
- 1 fideos de espagueti lb, preparados de acuerdo con el paquete
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla
- 1 Cucharada de ajo
- 1 libra de carne molida o pavo molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 frasco de salsa marinara
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso parmesano
- 1/4 cucharadita de orégano seco
Equipo
- 1 Forma de Resorte Pan
- 1 Sartén grande
- 1 olla grande (para cocer la pasta)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados. Prepare 1 paquete de fideos espagueti de acuerdo con el paquete. Mezcle 1/2 de la jarra de marinara en los fideos. Reservar.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Coloque 1 libra de carne molida de res o pavo en la sartén caliente y divídala. Agregar la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta a la carne molida. Revuelva ocasionalmente durante unos 10 minutos o hasta que la carne se haya dorado por completo. Agregue el resto de la marinara (1/2 frasco).
- Prepare la bandeja de forma de resorte rociándola con un poco de aceite. Coloca la mitad de los fideos espagueti en el fondo de la sartén. A continuación, añadir la mitad de la mezcla de carne. Cubra con 1 taza de mozzarella y 1/4 taza de queso parmesano. Espolvorear el orégano seco sobre el queso. Repita apilando el resto de los fideos sobre el queso. A continuación, añadir el resto de la carne. Cubra con el resto del queso.
- Hornear durante 30 minutos. Deja que el pastel de espaguetis se enfríe un poco antes de separar el molde de primavera para servir.
- El pastel de espaguetis es una versión caprichosa de la clásica salsa de espaguetis y carne con la que todos crecimos. Es similar a un ziti al horno, pero usa fideos espagueti en su lugar. Me encanta esta receta de cena de comida casera con queso.