lihansyöjillä tarkoitan tietenkin diehard-lihan ystäviä. Ne, jotka eivät usko päivällisen olevan täydellinen ilman sitä. Veljeni on sellainen, ja rakastan häntä, joten en tuomitse. Yksi parhaista onnitteluista, joita kuulen blogissa, on se, että rakas ”carnivore” nautti yhdestä reseptistäni niin paljon, hän (tai hän!) ei edes kaivannut lihaa.
olen koonnut alla olevat runsaat reseptit, jotka saavat eniten kiitosta lihan ystäviltä. Huomaat muutamia yleisiä lankoja-ne esitetään tutussa muodossa (tacot, enchiladat, lasagne) ja sisältävät runsaita ainesosia, kuten papuja, paljon kasviksia, kvinoaa ja pähkinöitä. Yksikään niistä ei yritä olla liharuoka, eikä täältä löydy mitään lihankorvikkeita hassuilla raaka-aineilla.
yksi yleisimmistä myyteistä lihattomissa aterioissa on se, että ne eivät täytä. Kun kokkaat runsaita kasvisreseptejä, jotka on tehty kuitu-ja ravintorikkaista whole Foodsista, uskallan olla tuntematta oloasi kylläiseksi! Proteiinia on monenlaisissa muodoissa, kuten täysjyväviljoissa, pähkinöissä ja siemenissä, kananmunissa, maitotuotteissa, tofussa ja jopa lehtikaalissa. Lisäksi useimmat amerikkalaiset kuluttavat enemmän kuin tarpeeksi proteiinia ruokavaliossaan. Olen ollut kasvissyöjä jo yli seitsemän vuotta ja olen vahvempi kuin koskaan (ei kiitos proteiinijauheiden)! Siirrytään resepteihin.
- 1) paahdettua kukkakaalia ja Linssitacoa kermaisella Chipotle-kastikkeella
- 2) pinaatti-Artisokkalasagne
- 3) Kvinoa-kasviskeitto lehtikaalilla
- 4) Thai Mango-kaalikääryleet rapealla tofulla ja maapähkinäkastikkeella
- 5) lehtikaali, mustapapu ja avokado-Burrito-kulho
- 6) paahdettuja porkkanoita Farroilla, kikherneitä & Herbed Crème Fraîche
- 7) bataatti-ja Mustapaputacot avokado-Pepita-Dipillä
- 8) maustettu vegaaninen linssikeitto
- 9) Pinaatti-Artisokka-enchiladat
- 10) Thai Pineapple Fried Rice
- 11) mausteinen bataatti ja vihreä riisi Burrito kulhot
- 12) helppo ruskea Riisirisotto sienillä ja tuoreella oreganolla
- 13) Butternut Squash Chipotle-chiliä avokadolla
- 14) paahdettua kukkakaalia, Freekeä ja Garlicky Tahinikastiketta
- 15) paahdettua ruusukaalia ja rapeaksi paistettua tofua hunaja-Seesamikuorrutuksella
- 16) mausteinen Thaimaalainen maapähkinäkastike paahdettujen bataattien ja riisin päällä
- 17) Vege Black Bean Enchiladas
- 18) mausteisen lehtikaalin ja kookoksen Sekoituspaistos
- 19) Portobello ja Poblano Fajitas
- 20) Curred-Kukkakaalikeitto
- 21) Bataattiburrito tukehdutti avokadosalsa Verden
- 22) Kotitekoinen Kasvischili
- 23) Kvinoa Black Bean tacot kermaisella Avokadokastikkeella
- 24) bataatti & mustapapu-Kasvishampurilaiset
1) paahdettua kukkakaalia ja Linssitacoa kermaisella Chipotle-kastikkeella
gluteeniton ja helposti vegaaninen (KS. muistiinpanot)
”ja tein ne tacot tänä iltana, se oli fantastista, vaikka Täytyy myöntää, että huijasin ja ostin chipotle-kastikkeen kaupasta;) Mieheni, joka on lihan ystävä, todella rakasti niitä myös!”–Cecilia
2) pinaatti-Artisokkalasagne
Vegetaristi
”loistava resepti; kiitos jakamisesta Scottin ja meidän kaikkien muiden kanssa! Olemme mieheni kanssa vasta tutustumassa ruokavalioon, jossa on vähemmän eläintuotteita, ja tämä oli loistava tapa aloittaa viikko lihattomia aterioita!… Olen myyty maku ja ystävällisempi ravintoprofiili! Olen niin iloinen, että laskeuduimme sivustoosi, ja voi odottaa kokeilla joitakin muita reseptejä! Kiitos vielä kerran!”- Melissa
3) Kvinoa-kasviskeitto lehtikaalilla
gluteeniton ja vegaaninen
” löysin juuri tämän reseptin Pinterestin kautta! Tein keittoa eilen ja rakastan sitä!! En ole koskaan ajatellut kvinoaa keitossa, mutta tässä on niin paljon järkeä! Etsin aina tapoja lisätä proteiinia lisäämättä lihaa, joten tämä on hienoa ja koko perheeni rakastaa sitä! (Olen muuten yliopisto-opiskelija, En Äiti, jos et osannut sanoa. lol) tämä keitto sopii kaikenikäisille!!”- Maya
4) Thai Mango-kaalikääryleet rapealla tofulla ja maapähkinäkastikkeella
gluteeniton ja vegaaninen (KS. Huom.)
”Kiitos paljon näistä herkullisista ja helpoista resepteistä! Mieheni ja kaksi pientä lasta nauttivat todella paistetusta riisi-ja mango-tofusalaattikääreistä. Olen bookmarked sivustosi enemmän apua tulevaisuudessa! Sivustosi on todella auttanut minua, kun navigoin kokopäiväisen uran ja syön kasvisruokaa ja gluteenitonta.”- Erin
5) lehtikaali, mustapapu ja avokado-Burrito-kulho
gluteeniton ja vegaaninen
”keitti tämän perheelleni tänä iltana. Yritin saada heidät syömään vähemmän lihaa, ja se meni pieleen. Erityisesti rakasti marinoitua lehtikaalia! Menossa kokeilemaan bataatti-ja vihreää riisikulhoa seuraavaksi 🙂 ”- Bethany
6) paahdettuja porkkanoita Farroilla, kikherneitä & Herbed Crème Fraîche
Vegaanivaihtoehto
”tein nämä porkkanat kiitospäiväksi, ja ne olivat päivän lempiruokani. Porkkanoiden makeus kermaisella kastikkeella ja Farron pähkinäinen maku tekivät hienon yhdistelmän. Ja kaiken kaikkiaan se oli helppo ruokalaji tehdä. Löysin Farron, crème fraichen ja värikkäitä porkkanoita Whole Foodsista.”- Raakel
7) bataatti-ja Mustapaputacot avokado-Pepita-Dipillä
gluteeniton ja helposti vegaaninen
”olen niin iloinen, että löysin sivustosi. Toinen erinomainen resepti! Tein tämän tänään miehelleni (suuri lihafani) ja hänkin rakasti sitä. Feta todella teki sen minulle. Tekee uudestaan ja uudestaan!”- Erin
8) maustettu vegaaninen linssikeitto
gluteeniton ja vegaaninen
”tein tämän päivälliseksi pari iltaa sitten ja se oli mahtavaa! Mieheni on suuri lihansyöjä ja hän tuntee aina tyytymättömyyttä kasvisruokiin. Mutta hän rakasti tätä ja se piti hänet kylläisenä pari tuntia. Meillä oli tämä täysjyvärullien kanssa, ja se oli niin mukava yhdistelmä. Olemme todella nirsoja, eivätkä useimmat uudet reseptit pääse ruokalistakiertoomme, mutta tätä tehdään yhä uudelleen.”- Anastasia
9) Pinaatti-Artisokka-enchiladat
kasvis
”tein näitä tänä iltana päivälliseksi viisihenkiselle perheelleni. Olen kasvissyöjä, kolme tytärtäni (iät 7-13) ja mieheni eivät todellakaan ole. Tyttöni söivät tämän aterian ja mieheni kertoi syövänsä vähemmän lihaa, jos kasvisruoka maistuisi näin hyvältä. Kiitoksia!”- Amy
10) Thai Pineapple Fried Rice
gluteeniton, vegaaninen vaihtoehto
” Delicious! Lisäsin sieniä (käyttäen mitä minulla oli) ja parsakaalia (väri) ja se oli mahtava. Uskalsin jopa tarjoilla sitä mieheni vanhemmille, jotka eivät yleensä syö lihattomia aterioita! Lopussa oli enää yksi lusikallinen jäljellä, joten se taisi olla täysosuma. Kiitti!”- Natasha
11) mausteinen bataatti ja vihreä riisi Burrito kulhot
gluteeniton ja vegaaninen
”juuri tehnyt tämän tähän iltaillalliseen. Mahtavan herkullista. Jopa mieheni (die hard meat eater) yllättyi iloisesti ja rakasti sitä. Hän on iloinen, että on vielä ylityöt huomiselle lounaalle. Tämä on voittaja.”- Margareeta
12) helppo ruskea Riisirisotto sienillä ja tuoreella oreganolla
gluteeniton, vegaaninen vaihtoehto
”…mieheni ei yleensä ole hulluna useimpiin lihattomiin aterioihin joita teen, mutta hän rakasti tätä. Aion ehdottomasti tehdä sen uudelleen. Kiitos paljon, Kate!”- Katie
13) Butternut Squash Chipotle-chiliä avokadolla
gluteeniton ja vegaaninen
” this was sooo delicious! Tarjoilin sitä viime viikonloppuna seurueelle ja he raaputtivat potin puhtaaksi, vaikka joku heistä yleensä suosii lihaa joka aterialla. Kaksi muokkausta: lisäsin yhden ylimääräisen tölkin kuutioitua tomaattia vihreillä chileillä ja tarjoilin smetanan kanssa. Poikaystäväni kyselee jatkuvasti: ”Oletko varma, ettei tähteitä ole?””- Julie
14) paahdettua kukkakaalia, Freekeä ja Garlicky Tahinikastiketta
helposti vegaanista
”juuri tein tämän perheelleni. 16-vuotias kasvissyöjätyttäreni huomautti reseptistä. Se on aivan herkullista!!! Todella tyydyttävää ilman raskaan aterian aiheuttamaa syyllisyyttä. Rakastimme sitä ja lisäämme sen tavallisiin suosikkeihimme. Superhelppo myös!! Tämä on pakko tehdä!!”–Sheila
15) paahdettua ruusukaalia ja rapeaksi paistettua tofua hunaja-Seesamikuorrutuksella
gluteeniton ja vegaaninen
”toinen hämmästyttävä resepti, täydellinen yhdistelmä makeaa ja mausteista. Esittelin tämän lihaa rakastavalle poikaystävälleni kasvissyöjäkenraali tso: lle, ja se toimi! Jokainen resepti, jonka kokkaan tästä blogista, on niin herkullinen-haluan vain tietää, milloin on keksin ja Kate keittokirjan Julkaisupäivä! Kiitos, Kate, reseptisi ovat uudistaneet rakkauteni ruoanlaittoon ja tekevät leivän murtamisesta läheisten kanssa entistä erikoisempaa.”- Ailla
16) mausteinen Thaimaalainen maapähkinäkastike paahdettujen bataattien ja riisin päällä
gluteeniton ja vegaaninen
”tämä resepti on mahtava…tein sen koko perheelleni (8 hlöä!) jouluna ja sai isoja kasvisystävällisiä brownie-pisteitä lähinnä lihaa syövän sukulaiseni kanssa. Ja sitten ahmi kokonaisen pussillisen selleriä syöden ylijäänyttä kastiketta … ” – Helen
17) Vege Black Bean Enchiladas
gluteeniton vaihtoehto, vegaaninen vaihtoehto
” tämä oli aivan herkullista! Kiitoksia! Jopa poikaystäväni, jolla on tapana syödä lihaa kaikkien aterioidensa kanssa, nautti niitä alkuruokana.”- Hillary
18) mausteisen lehtikaalin ja kookoksen Sekoituspaistos
gluteeniton, vegaaninen jos jätät munat
”en juuri koskaan kommentoi blogeja, mutta tehtyäni tämän reseptin toisen kerran kahden viikon sisään tiesin, että minun on pakko. Tämä sekoitepaistos on uskomaton – mieheni (vannoutunut lihansyöjä) sanoi haluavansa sen joka viikko! Onnistui! Kiitos herkullisista resepteistä ja upeista kuvista!”- Kate
19) Portobello ja Poblano Fajitas
gluteeniton ja vegaaninen jos jätät fetan
” teki nämä tänä iltana ja rakasti niitä! Ukko ja minä olemme yleensä lihansyöjiä, mutta yritämme tehdä lihatonta maanantaita tänä uutena vuonna, ja nämä ovat uusi lisäys rotaatioomme, lihatonta maanantaita tai ei! Kiitos upeasta reseptistä!”- Dizydes
20) Curred-Kukkakaalikeitto
gluteeniton ja vegaaninen
”olen tehnyt tämän keiton useita kertoja enkä ainoastaan rakasta sitä, mieheni pyytää sitä säännöllisesti. Useimmat miehet ovat lihaa ja perunoita, varsinkin minun, joten se kertoo paljon! Rakastamme Tia-ruokaa ja mitä kuumempi, sen parempi. Mausteen lisäämiseksi lisäämme tähän reseptiin jalapeñoa ja paprikahiutaleita, mutta pidämme siitä kiinni. Olen tehnyt sen ystäville ja he olivat ” wowed.”Tämä resepti on pakko kokeilla!! Mahtavaa!! Kiitos jakamisesta!!!!– – Deanna
21) Bataattiburrito tukehdutti avokadosalsa Verden
helposti gluteenittomana ja helposti vegaanisena
”teki nämä tänä iltana. He olivat todella hyviä. Mieheni jopa piti niistä. Hyvä lihaton maanantaipäivällinen. Kiitos.”- Tracy
22) Kotitekoinen Kasvischili
gluteeniton ja vegaaninen
”meillä oli tänään tämä resepti ja se oli herkullista. Mieheni lihansyöjä rakasti sitä. Syömme chiliä lounaaksi ja päivälliseksi koko viikon.”–Suheyl
23) Kvinoa Black Bean tacot kermaisella Avokadokastikkeella
gluteeniton ja vegaaninen
”Wow, oli näitä illalliseksi tänä iltana ja niin herkullista. Kumppanini sanoi, että ”nämä maistuvat paremmalta kuin lihalajike”.”- Candice
24) bataatti & mustapapu-Kasvishampurilaiset
gluteeniton (valitse vain gluteeniton täyte ja sämpylä) ja vegaani
”…ahmin yhden hampurilaispullassa juustolla, punasipulilla, tomaatilla, pikkukurkkuilla ja guacamolella. Minäkin rakastan maustetta, joten lisään pari lintusilmää luomeeni. Lihansyöjämiehenikin hämmästeli niiden makua ja pyysi lisää! Tätä reseptiä käytän vielä pitkään. Kiitos niin paljon jakaa!”- Kissa
