Ramasser un poulet rôti est une solution facile lorsque vous n’avez pas le temps de cuisiner. Mais beaucoup de choses peuvent se passer entre le moment où le poulet a été préparé et le moment où vous le mettez dans votre bouche — comme toutes ces façons dont vous avez mal cuisiné le poulet.
Le refroidissement incorrect des aliments cuits est l’une des causes les plus courantes de maladies d’origine alimentaire, selon l’USDA. Lorsque leur température interne descend en dessous de 140 Fahrenheit, des bactéries telles que E. coli et salmonella peuvent prospérer. Certains signes que votre poulet rôti est peut-être entré dans la « zone de danger » entre 140 et 40F et a encouragé la croissance bactérienne? Il a l’air visqueux ou sent mauvais, Toujours des rapports savoureux.
Alors, combien de temps le poulet cuit est-il bon?
« Le poulet cuit, y compris le poulet rôti, reste frais au réfrigérateur pendant trois ou quatre jours », explique Christy Brissette, MS, RD et présidente de 80 Twenty Nutrition. Assurez-vous que la température de votre réfrigérateur est réglée à 40F ou plus froid pour rester en dehors de la zone de danger. En savoir plus sur la température interne la plus sûre pour le poulet cuit.
Il existe d’autres précautions que vous pouvez prendre pour vous assurer que votre poulet cuit dure le plus longtemps possible. Commencez dans le magasin avec la sélection du poulet, explique le consultant en sécurité alimentaire Jeff Nelken.
« Optez pour ceux qui sont plus chauds par opposition à ceux qui sont plus froids, car vous savez que celui-ci a reçu une température adéquate », a déclaré Nelken à Fox News 11. « Et d’habitude, ils auront même un point qui vous indique depuis combien de temps ce poulet est là. »
Une fois que vous avez votre poulet, assurez-vous de le ramener à la maison dès que possible. Ensuite, mangez-le ou réfrigérez-le dans les deux heures. Si vous décidez de le stocker, retirer la viande des os peut l’aider à refroidir plus rapidement.
Vous ne pourrez pas non plus manger votre poulet dans les trois à quatre jours? Congelez-le. Cela vous donne deux à six mois supplémentaires pour le manger, dit Brissette. Ensuite, lorsque vous réchauffez le poulet, assurez-vous qu’il atteint une température interne de 165F avant de le manger. Maintenant que vous savez combien de temps le poulet cuit est bon, découvrez exactement combien de temps ces autres types de viande durent au réfrigérateur.