Ces Kolaches à la saucisse incroyables sont pleines de saveur, simples à préparer et peuvent être dégustées à tout moment! Une coquille de pâte moelleuse avec un lien de saucisse tendre à l’intérieur, qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer?
Si vous vivez au Texas, il y a de fortes chances que vous ayez entendu parler de kolaches. J’ai grandi à Chicago, alors jusqu’à ce que je déménage à Dallas il y a des années, je n’en avais jamais entendu parler. En ce qui me concerne, la saucisse en rouleau était connue sous le nom de « porcs dans une couverture ». De plus, ce n’était pas quelque chose de typiquement servi pour le petit déjeuner.
Avance rapide jusqu’à la première fois que j’ai vécu à Dallas (je suis maintenant à Houston). Mon père est monté un matin chercher les beignets de la famille et est rentré avec des kolaches. Ma mère et lui les ont mangés en dégustant des beignets. Dingue, non?! Je suis resté aux beignets, sans même essayer les kolaches.
Plusieurs années plus tard, mon mari a sauté à bord du train « kolache fan » et maintenant, chaque fois qu’il attrape des beignets pour les enfants….il rentre toujours à la maison avec au moins un kolache. Il a même ramifié pour obtenir ceux au cheddar jalapeno! Courageux, non?!
Eh bien, il y a quelques week-ends, il a décidé d’en faire chez lui. Il a même utilisé des jalapenos confits dans quelques-uns d’entre eux. Il a fait la pâte, placé le lien de saucisse à l’intérieur, ajouté du cheddar coupé épais, etc.
Non seulement ils se sont réunis assez rapidement, mais ils étaient fabuleux. J’aime les kolaches, mais je ne les aime généralement pas. Je pense que c’est la saucisse dont je ne suis pas fan, mais c’était assez délicieux.
La pâte est moelleuse et savoureuse, le fromage complète parfaitement la saucisse, et quand tout est combinéits c’est assez savoureux! Le genre jalapeno a un bon coup de pied, ce qui change vraiment les choses!
Si vous n’avez jamais entendu parler d’un kolache, essayez ces Incroyables Kolaches à la saucisse!
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Kolaches de Saucisses Incroyables
Ingrédients
- 1 paquet levure hautement active
- 2 c. à thé de sucre
- 1 1/4 tasse de lait
- 1/2 tasse de beurre
- 1 c. à thé de sel
- 2 œufs
- 4 tasses de farine (tout usage)
- 1 paquet de saucisses lil smokies
- tranches de fromage cheddar, coupées en deux
- jalapenos, facultatif
- 1 œuf battu avec un peu d’eau (pour le lavage des œufs)
Instructions
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Mélanger la levure et le sucre dans un bol à mélanger.
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Dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec le lait. Retirer du feu et laisser refroidir 3 à 5 minutes.
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Incorporer les œufs au mélange de beurre.
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Ajoutez-le à la levure / au sucre dans un bol à mélanger.
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Ajouter délicatement la farine et le sel.
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Utilisez un crochet à pâte sur le mélangeur et mélangez jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme.
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Placer la pâte dans un grand bol graissé et couvrir d’une serviette. Laisser lever environ une heure. * À ce stade, vous pouvez placer au réfrigérateur toute la nuit pour préparer le petit-déjeuner le lendemain matin OU continuer avec les instructions.
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* Si vous avez de la pâte réfrigérée, laissez reposer sur le comptoir pendant 30 minutes avant de passer aux étapes suivantes.
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Placez la pâte sur une surface bien farinée et roulez à environ 1/8 « d’épaisseur.
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Couper la pâte en 14 morceaux pairs.
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Placez des jalapenos sur chaque carré de pâte si vous les utilisez.
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Déposer les moitiés de fromage sur chaque carré de pâte.
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Tapisser 2 lil smokie saucisses sur chaque carré de pâte pour remplir tout le centre.
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Pliez les côtés de la pâte sur la garniture et placez le côté couture vers le BAS sur une plaque à biscuits.
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Placez des jalapenos supplémentaires sur les kolaches farcies au jalapeno pour faire la différence entre épicé et non.
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Couvrir la plaque à biscuits avec une serviette et laisser lever 30 minutes supplémentaires.
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Préchauffer le four à 350 degrés.
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Dans un petit bol, créer le lavage des œufs en fouettant un œuf avec un peu d’eau.
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Badigeonner légèrement ce mélange sur la pâte fourrée alias kolaches.
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Placer la plaque à biscuits au four préchauffé et cuire environ 25 minutes.
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Retirez et profitez! * Attention, l’intérieur est assez chaud, alors ne vous brûlez pas la bouche avec le fromage ou la garniture!