¡Estos increíbles Kolaches de Salchicha están llenos de sabor, son fáciles de hacer y se pueden disfrutar en cualquier momento! Una cáscara de masa esponjosa con un enlace de salchicha tierno dentro, ¿qué no te gusta?
Si vives en Texas, lo más probable es que hayas oído hablar de los kolaches. Crecí en Chicago, así que hasta que me mudé a Dallas hace años, nunca había oído hablar de ellos. En lo que a mí respecta, la salchicha en un rollo se conocía como «cerdos en una manta». Además, no era algo que se sirve típicamente para el desayuno.
Avance rápido a la primera vez que viví en Dallas (ahora estoy en Houston). Mi padre subió una mañana a buscar las rosquillas de la familia y llegó a casa con kolaches. Mi mamá y él se los comieron disfrutando de los donuts. Loco, ¿verdad?! Seguí con los donuts, ni siquiera probé los kolaches.
Varios años más tarde, mi esposo se subió al tren del «ventilador kolache» y ahora, cada vez que agarra donas para los niños.siempre llega a casa con al menos un kolache. ¡Incluso se ha ramificado para conseguir los de queso cheddar jalapeño! Valiente, ¿verdad?!
Bueno, hace unos fines de semana, decidió hacer algunos en casa. Incluso usó jalapeños confitados en algunos de ellos. Hizo la masa, colocó el enlace de salchicha dentro, agregó queso cheddar cortado grueso, etc.
No solo se unieron bastante rápido, sino que fueron fabulosos. Me gustan los kolaches, pero normalmente no los amo. Creo que es la salchicha de la que no soy fan, pero estaban deliciosas.
La masa es esponjosa y sabrosa, el queso complementa perfectamente la salchicha, y cuando todo está combinado its ¡es bastante sabroso! El tipo de jalapeño tiene una gran patada, ¡lo que realmente cambia las cosas!
Si nunca has oído hablar de un kolache, definitivamente prueba estos increíbles Kolaches de Salchicha.
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Increíbles Kolaches de Salchichas
Ingredientes
- 1 paquete levadura altamente activa
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 1/4 de taza de leche
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 4 tazas de harina (para todo uso)
- 1 paquete de salchichas lil smokies
- rebanadas de queso cheddar, cortadas a la mitad
- jalapeños, opcional
- 1 huevo batido con un poco de agua (para lavar huevos)
Instrucciones
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Mezcle la levadura y el azúcar en un tazón para mezclar.
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En una olla pequeña, derrite la mantequilla con la leche. Retirar del fuego y dejar enfriar de 3 a 5 minutos.
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Batir los huevos a la mezcla de mantequilla.
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Agregue esto a la levadura / azúcar en un tazón para mezclar.
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Agregue cuidadosamente la harina y la sal.
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Use un gancho de masa en la batidora y mezcle hasta que se forme una bola de masa.
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Coloque la masa en un tazón grande engrasado y cúbrala con una toalla. Deje que se levante durante aproximadamente una hora. * En este punto, puede colocarlo en el refrigerador durante la noche para preparar el desayuno a la mañana siguiente O continuar con las instrucciones.
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*Si tiene masa refrigerada, deje que se siente en el mostrador durante 30 minutos antes de pasar a los siguientes pasos.
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Coloque la masa sobre una superficie bien enharinada y enróllela hasta aproximadamente 1/8″ de grosor.
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Cortar la masa en 14 piezas iguales.
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Coloque algunos jalapeños en cada cuadrado de masa si los usa.
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Coloque las mitades de queso en cada cuadrado de masa.
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Alinee 2 salchichas ahumadas lil en cada cuadrado de masa para llenar todo el centro.
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Doble los lados de la masa sobre el relleno y coloque el lado de la costura hacia ABAJO en una bandeja para galletas.
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Coloque jalapeños adicionales encima de los kolaches rellenos de jalapeño para diferenciar entre picante y no picante.
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Cubra holgadamente la bandeja para galletas con una toalla y deje que se levante durante 30 minutos más.
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Precaliente el horno a 350 grados.
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En un tazón pequeño, crea el lavado de huevos batiendo un huevo con un chorrito de agua.
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Cepille ligeramente esta mezcla sobre la masa rellena, también conocida como kolaches.
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Coloque la bandeja para galletas en el horno precalentado y hornee durante unos 25 minutos.
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Quitar y disfrutar! * Cuidado, el interior está bastante caliente, ¡así que no te quemes la boca con el queso o el relleno!