Les produits de thon albacore vendus dans 16 États américains font l’objet d’un rappel parce qu’ils peuvent provoquer un type étrange d’intoxication alimentaire qui ressemble à une réaction allergique.
En septembre. 6, la société Alfa International Seafood a émis un rappel volontaire de ses produits de steak de thon à nageoires jaunes réfrigérés, vendus dans les épiceries Kroger et dans plusieurs autres chaînes appartenant à Kroger, selon un communiqué de la Food and Drug Administration (FDA).
Les steaks ont été rappelés parce que plusieurs personnes qui mangeaient les produits développaient des symptômes d’intoxication au poisson scombroïde. Ce type d’intoxication alimentaire se produit lorsque les gens mangent du poisson contaminé par des niveaux élevés d’histamine, un composé naturel qui provoque des symptômes ressemblant à des allergies.
La contamination se produit lorsque certains types de poissons ne sont pas correctement réfrigérés et que les bactéries décomposent la chair du poisson, entraînant des niveaux élevés d’histamine, selon le ministère de la Santé du Minnesota.
Les symptômes de l’empoisonnement du poisson scombroïde peuvent inclure une sensation de picotement ou de brûlure dans la bouche, un gonflement du visage, une éruption cutanée, de l’urticaire et des démangeaisons cutanées, ainsi que des nausées, des vomissements et de la diarrhée, selon la FDA.
Jusqu’à présent, cinq maladies ont été liées aux produits rappelés.
Le poisson rappelé a été vendu entre août et août. 20 et sept. 7 dans des magasins en Alabama, Arkansas, Géorgie, Illinois, Indiana, Kansas, Kentucky, Michigan, Missouri, Mississippi, Nebraska, Ohio, Caroline du Sud, Tennessee, Virginie et Virginie occidentale, selon le communiqué.
Les personnes qui ont acheté les produits rappelés ne doivent pas les manger et les retourner au magasin pour un remboursement complet, a déclaré la FDA.
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Initialement publié sur Live Science.